เมืองไทยเป็นเมืองร้อนคนโบราณจึงต้องหาวิธีดับร้อน หนึ่งในนั้นต้องมีอาหารอย่าง “ข้าวแช่” อยู่ด้วย เพราะข้าวที่แช่ในน้ำเย็นๆ หอมกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ กินกับเครื่องรสเค็มหวาน ทำให้ชื่นใจคลายร้อนได้เป็นอย่างดี   เมื่อ...
    เรามีโครงการจะทำเครื่องข้าวแช่สะสมไปเรื่อยๆ กะว่าปีหน้าจะทำข้าวแช่กินเอง ปีที่แล้วก็ทำค่ะ แต่ทำแบบส่งเดชไม่ได้จดได้จำ ลูกสาวซึ่งเป็นคอข้าวแช่บอกว่าอร่อยเลยมีกำลังใจลุกขึ้นทำเมนูแรกเป็นปลาหมึกกะตอยฉาบ กับข...
  ตอนนี้เรากำลังทำเครื่องข้าวแช่ เป็นการเตรียมพร้อมสำหรับปีหน้า มีการปลูกต้นชมนาดเพิ่มเติม มีอยู่แล้วต้นหนึ่งแต่มันแก่มากไม่ค่อยออกดอก วันนี้ทำไข่แมงดาหวาน ไม่เคยเห็น ไม่เคยกิน คุณบิ๋มส่งวิธีทำมาให้ ขอบคุณไว้ ณ ที่นี้ค...
ในเดือนที่แดดร้อนเปรี้ยง คนโบราณอาจจะไม่บ่น แต่ได้สร้างสรรค์เมนูคลายร้อนอย่างข้าวแช่ขึ้นมา ข้าวในน้ำดอกไม้หอมเย็นๆ กับเครื่องเคียงช่วยให้คลายร้อนและสดชื่น...
เมืองไทยเข้าสู่ฤดูร้อน(สุดๆ)อย่างเป็นทางการแล้ว หลายคนก็มีวิธีคลายร้อนแตกต่างกันไป ส่วนคนช่างกินอย่างเราอะไรจะดีเท่าได้กินของอร่อยที่ช่วยลดดีกรีความร้อนไปพร้อมกันอย่าง“ข้าวแช่”ของว่างโบราณ...
หนึ่งในสิ่งที่ทำให้เรารู้ว่าเข้าสู่ฤดูร้อนแล้วไม่ใช่มีแค่อากาศที่ร้อนอยู่ตลอดเวลาเท่านั้น หากแต่ยังมีอาหารไทยที่ส่งความอร่อยมาทักทายให้เรารู้ว่านี่แหละคือ “ฤดูร้อน”...
เข้าสู่เดือนเมษายนกันแล้ว หน้าร้อนแบบนี้เรามักจะนึกถึงอาหารที่กินแล้วทำให้สดชื่น เย็นใจ โดยเฉพาะอาหารเก่าแก่โบราณอย่าง ‘ข้าวแช่’...
ร้อนนี้ไม่ต้องออกจากบ้านก็อร่อยกับ "ข้าวแช่" สุดพิถีพิถันฝีมือ "เชฟต้น - มนตรี จิรฐิติกาลกิจ" หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารไทย The House of Smooth Curry ได้ง่ายๆ แค่โทรสั่งจากโรงแรมได้ทันที...
ทุกครั้งที่มองหาร้านอาหารสำหรับปาร์ตี้ของครอบครัว S&P จะเป็นร้านแรกๆ ที่ติดอันดับทุกลิสต์ ไม่เพียงเป็นหนึ่งเรื่องอาหารไทยที่ถึงเครื่องถึงรสและเลือกสั่งได้ไม่ซ้ำ...
ข้าวแช่สูตรโบราณของคุณครูโรงเรียนการเรือนในยุคแรกๆ ของบ้านเรา มาพร้อมปลาแห้งแตงโมช่วยเรียกน้ำย่อย ก่อนจะชิมข้าวแช่ในน้ำหอมกลิ่นควันเทียนพร้อมเครื่องเคียงครบครัน...
เมษาหน้าร้อนนี้ G&C ไม่พลาดที่จะรวมโปรโมชั่นดีๆ ของ “ข้าวแช่” เมนูคลายร้อนแสนอร่อยของไทยเรา จากหลากหลายโรงแรมชื่อดังมาให้ แล้วชวนครอบครัวไปอิ่มอร่อยกันนะคะ...
ฤดูร้อนนี้คนรักอาหารไทยน่าจะได้ตื่นเต้นกันอีกครั้ง เมื่อร้านอาหารไทยเจ้าของมิชลิน 1 ดาวอย่าง R.HAAN ได้ฉลองครบรอบขวบปีด้วยเมนูพิเศษในชื่อ “อาหารชาววังฤดูร้อนสุดสัปดาห์ - Royal Summer : Weekend Exclusive” โดยได้เชฟชุมพล แจ้งไพร มาร...
เริ่มแล้วข้าวแช่ ที่ห้องอาหาร สมูท เคอร์รี่ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล...
พูดถึงเรื่องข้าวแช่ทั้งที ขาดข้าวแช่ของห้องอาหารกรีนเฮ้าส์ โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ ไปก็เหมือนได้กินข้าวแช่แต่เครื่องเคียงไม่ครบ เพราะที่นี่มีชื่อเสียงมานานกับชาวแช่ชาววังฝีมือ "คุณบังอร" เชฟใหญ่อาหารไทยที่พูดได้เต็มปากว่าทำข้าวแ...
แม้อากาศจะชวนเหงื่อแตกจนหลายคนหันไปพึ่งไอศกรีมเพื่อดับร้อน แต่สำหรับหญิงไทยที่ทั้งสวยและจิตใจงามอย่างแก้มแดง (อย่าเพิ่งอ้วกกันนะคะ) กลับต้องการสัมผัสความเย็นที่ล้ำลึกกว่านั้น เพราะสำหรับคนไทยแล้วจะมีอะไรที่คลายร้อนได้เด็ดดวงไปกว่า...
เป็นอีก 1 แห่งที่ได้ชื่อว่าข้าวแช่ดีงามไม่แพ้ที่ไหน หญิงใหญ่จึงขันอาสาไปชิมข้าวแช่ชาววังของห้องอาหารปทุมมาศ โรงแรม เดอะ สุโกศล กรุงเทพ ดับอุณหภูมิของเดือนเมษาที่ร้อนจนชวนจิตใจร้อนรุ่มเสียหน่อย ข้าวแช่ของที่นี่ตั้งชื่อได้เพราะพร...
ชายได้ยินเสียงเล่าลือถึงข้าวแช่ของร้านสงวนศรี ถนนวิทยุ อยู่บ่อยครั้ง จนเราอดใจไม่ไหว รีบไปตั้งแต่ยังไม่ทันเที่ยงวัน ด้วยกลัวว่าจะหมดอดกิน ไปถึงภาพที่จินตนาการว่าคงมีคนแน่นร้านกลับไม่มี ถือว่าดีไป...
ใครจะเชื่อว่าห้องอาหาร อัพแอนด์อะบัฟ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ โรงแรมที่ได้ชื่อว่าเป็นแบรนด์ญี่ปุ่นมีเมนูอย่างข้าวแช่ชาววังกับเขาด้วย ชายจุกแทบไม่เชื่อสายตาตัวเองเมื่อได้เห็นหน้าตาของข้าวแช่ที่นี่ หน้าตาดูดีเชียวแหละ ได้ย...
โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ขอนำเสนอเมนู “ข้าวแช่” สำรับคลายร้อนคู่คนไทยมายาวนานกว่าศตวรรษ ทีมเชฟผู้มากประสบการณ์จากห้องอาหารไทย ศาลาริมน้ำ รังสรรค์ข้าวแช่ตามสูตรที่ได้รับตกทอดมา...
เอส แอนด์ พี ขอแนะนำเมนูข้าวแช่-ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูต้อนรับหน้าร้อน ที่ทุกคนรอคอยกลับมาให้ลิ้มลองกันอีกครั้ง...