เชฟเอ็ม ธันวา Head Pizzaiolo แห่งร้าน Peppina เชฟระดับรางวัลที่เติบโตในนาโปลี ดินแดนแห่งพิซซา

บรรยากาศช่วงกลางวันที่ Peppina ในซอยสุขุมวิท 33 เต็มไปด้วยชีวิตชีวา กลิ่นหอม ของพิซซาอบใหม่และบทสนทนาของลูกค้าหลากสัญชาติ ทำให้ร้านพิซซาสไตล์นาโปลีแห่งนี้มีเสน่ห์มาก

คุยเรื่องพิซซาอิตาเลียนกับ ‘ครูก้า สรรควัฒน์’ ว่าด้วยเรื่องอาหารที่ผูกพันกับชีวิตผู้คน

น่าสนใจที่หลายปีหลังเราได้เห็นร้านพิซซาใหม่ๆ เปิดตัวในบ้านเราหลายร้าน นอกจากร้านพิซซาสไตล์อเมริกันเจ้าตลาดที่อยู่ในไทยมานานจนเด็กๆ ท่องเบอร์โทรศัพท์ได้แม่นกว่าเบอร์ที่บ้าน

Cirio ถั่วปรุงสุก แหล่งโปรตีนชั้นดีและตัวช่วยในครัวชั้นยอดกับเรื่องราวที่อัดแน่นในกล่อง

ในบรรดาธัญพืชทั้งหลาย “ถั่ว” สามารถให้คุณค่าทางโภชนาการได้พอๆ กันกับข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ลูกเดือย เมล็ดเจีย ฯลฯ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญต่างๆ

A Taste of Bitterness เรื่องราวของ "ความขม" อีกหนึ่งสเน่ห์ของรสชาติที่ไม่อาจมองข้าม

การอมอะไรไว้ไม่รีบกลืน คือการประวิงเวลา การอมหวานไว้ก็เพื่อไม่ให้ความสุขผ่านพ้นไปอย่างรวดเร็ว ส่วนสิ่งที่ขมก็ให้รีบกลืนจะได้ไม่ต้องสัมผัสความขมให้ยาวนานเกินจำเป็น

จัดโต๊ะปาร์ตี้ขนมหวานสไตล์ไทย Thai Soft Power Party

หนึ่งใน Soft Power ที่ได้รับการสนับสนุนคืออาหารไทยที่เป็นทั้งของว่างและขนมหวาน ทำให้เป็นที่รู้จักในระดับสากล เป็นแรงขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว

อาหารใต้จากใจ เชฟนก-จุฑาทิพ สุนทรนนท์ ผู้พาครัวกัลยาสู่อันดับ 7 North America's 50 Best Restaurants 2025

อาหารไทยมีรสชาติหลากหลายทั้งเปรี้ยว เค็ม และหวาน อีกทั้งยังมีรสชาติเผ็ดร้อน ปร่า ขม และนุ่มนวลที่ได้จากสมุนไพร เครื่องปรุง และเครื่องเทศซึ่งหาได้จากธรรมชาติ หน้าตาอาหารประณีต

ชวนรู้จักตัวเอง ค้นหา “ค่านิยม” ที่แท้จริง จุดเริ่มต้นของการใช้ชีวิตอย่างมีความหมาย

เราเคยรู้สึกไหมว่า…ใช้ชีวิตไปเรื่อยๆ แต่ไม่รู้ว่าเรากำลังเดินไปเพื่ออะไร บางครั้งแม้เราจะพยายามมาก ยอมทำงานหนัก อดทนกับหลายสิ่งหลายอย่าง แต่ในใจก็ยังรู้สึกว่าว่างเปล่า หรือไม่เป็นตัวของตัวเอง

หลอนต้อนรับฮาโลวีน กับ Under The Castle บ้านผีสิงจาก TEAM WANG design x EM DISTRICT @ EMSPHERE

เก็บทรงยังไงไหว! เมื่อมาเจอบ้านผีสิงอิมเมอร์ซีฟอย่าง Under The Castle ที่เนรมิตโดย TEAM WANG design (แจ็คสัน หวัง กับเฮนรี่ จาง) และ EM DISTRICT

การใช้ปัญญาประดิษฐ์ AI ในงานโภชนาการ (ตอนที่ 1)

ในสภาวะที่โลกเผชิญความท้าทายด้านสุขภาพหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases-NCDs) ซึ่งมีปัจจัยเสี่ยงจากพฤติกรรมการบริโภค ไปจนถึงปัญหาทุพโภชนาการ

DaVinci แบรนด์ที่เป็นมากกว่าน้ำเชื่อมแต่คือโซลูชันที่เข้าใจทุกความต้องการ

บางครั้งรายละเอียดเล็กๆ ในเครื่องดื่มที่เราชอบอาจเป็นสิ่งที่ทำให้แก้วนั้นพิเศษกว่าที่คิดโดยที่เราแทบไม่ทันสังเกต เช่นเดียวกับ DaVinci น้ำเชื่อมที่มักซ่อนอยู่ในรสชาติของเครื่องดื่มแทบทุกแก้วที่เราหลงรัก

คุยครบรสกับมอส-จรรยธร และจูเนียร์-ทัพไทย ผู้สร้างแบรนด์อาหารยอดฮิต HAAB, Layers, HAROY และ YogurBara

HAAB, Layers, HAROY และ YogurBara คือชื่อแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มคาแรกเตอร์ชัดที่เกิดขึ้นด้วยฝีมือของคุณมอส-จรรยธร บิลพัฒน์ และคุณจูเนียร์-ทัพไทย ฤทธาพรม แห่ง Firefly

ชวนส่องความเป็นไปของอาหารไทยในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และเยอรมนี ผ่านบทสัมภาษณ์ของ 2 เชฟไทย และ 1 นักวิชาการ

การจะหาร้านอาหารไทยนอกประเทศสักร้านไม่ใช่เรื่องยาก แถมบางประเทศก็มีให้เลือกหลายร้านจนลืมว่ากำลังอยู่ที่ไหนกันแน่ ด้วยความที่มีผู้อพยพย้ายถิ่นฐานเข้าไปทุกวัน ประเทศใหญ่ ๆ

Thai SELECT ฟันเฟืองสำคัญที่ช่วยผลักดันร้านอาหารไทย

อาจจะเรียกว่าเป็นหัวเรือหลักแรกๆ ในการเริ่มต้นไอเดียช่วยผลักดันอาหารไทยให้ไปไกลว่าที่เคยเลยก็ว่าได้สำหรับ Thai SELECT โครงการที่เกิดขึ้นโดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

Château Castigno (ชาโต คาสติโย) ไม่ได้เป็นเพียงไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ แต่คืออาณาจักรแห่งความฝัน การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน และความงดงามแห่งรสชาติที่ถือกำเนิดขึ้นจากความหลงใหลอย่างแท้จริงของ มาร์ค เวอร์สแตรท (Marc Verstraete)

“SANDLÖPARE” คอลเล็คชั่นสัตว์ป่าสะวันนาจากอิเกียที่ร่วมสมทบทุนแก่มูลนิธิสืบนาคะเสถียร

ทุ่งหญ้าสะวันนาอันกว้างใหญ่อันเป็นบ้านของสัตว์นานาชนิด และตอนนี้กลายมาเป็นแรงบันดาลใจให้กับคอลเล็คชั่นใหม่จากอิเกีย “SANDLÖPARE” (อ่านว่า ซันด์โลพาเร่ เป็นภาษาสวิดิช แปลว่า นักวิ่งบนผืนทราย)

น้ำมันถั่วเหลืองจากสหรัฐอเมริกา ตัวเลือกเพื่อสุขภาพและโลกที่ยั่งยืน

ทำไมต้องเลือกน้ำมันถั่วเหลืองจากสหรัฐอเมริกา เพราะน้ำมันปรุงอาหารไม่เพียงทำให้อาหารจานโปรดกรอบ หอม อร่อย แต่ยังเป็นเพื่อนที่ดีต่อหัวใจและโลกใบนี้

Thai Food Never Lose Itself อาหารไทย ใครๆ ก็รัก

ไม่ว่าจะด้านการท่องเที่ยวหรือวัฒนธรรม ประเทศไทยยังถือเป็นตัวท็อประดับโลกเสมอมา เพราะเรามีศักยภาพมากพอที่จะไปในทิศทางไหนก็ได้

แฟ้มผลงานตลอด 20 ปีของ “คุณนที อุตฤทธิ์” ในแกลอรีเก่าแก่ Richard Koh Fine Art (RKFA) กรุงเทพฯ กับนิทรรศการที่ชื่อว่า 20+20 วันนี้ – 25 ต.ค. 68

นิทรรศการ 20+20 เสมือนแฟ้มเก็บสะสมผลงานตลอด 20 ปี ของการเป็นศิลปินของคุณนที อุตฤทธิ์ จัดแสดง ณ Richard Koh Fine Art (RKFA) ทั้งในกรุงเทพมหานคร สิงคโปร์ รวมถึงที่กัวลาลัมเปอร์อีกด้วย

Krills or Shrimps เคยและกุ้งต่างกันอย่างไร

กะปิเป็นของหมักที่มีบทบาทสำคัญต่ออาหารไทย ถือเป็นของคู่ครัวไทยรองจากน้ำปลาก็ว่าได้ ครัวบ้านนาที่ทำอาหารง่ายๆ ก่อนออกไปดูแลท้องนา

พูดอย่างไรให้คนเข้าใจ? 5 เคล็ดลับการสื่อสารที่ใครก็ทำได้

เคยไหมที่เรารู้สึกว่า “เราพูดไปแล้ว ทำไมเขาไม่เข้าใจ” คำตอบอาจไม่ได้อยู่ที่สิ่งที่เราพูด แต่อยู่ที่ “วิธีที่เราพูด” ลองใช้ 5 หลักการต่อไปนี้ในการสื่อสาร ไม่ว่าจะคุยกับครอบครัว เพื่อน หรือใครก็ตาม แล้วเราจะรู้สึกว่าคนฟัง “เข้าใจ” เรามากขึ้น