เชื่อว่าคนรักซีฟู้ดหลายคนคงเคยลิ้มรสอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยม ไม่ว่าจะในร้านโปรดหรือบนโต๊ะอาหารที่บ้าน โดยอาจไม่เคยรู้เลยว่าวัตถุดิบเหล่านั้นเดินทางมาจากไหน และใครคือผู้อยู่เบื้องหลังการคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดส่งต่อถึงมือผู้บริโภค นั่นจึงเป็นความภาคภูมิใจอย่างเงียบๆ ของ คุณยี่หร่าน-ชญาน์ณันท์พัช แกทเทนบี้ เดวี่ส์ Co-Founder & CMO แห่ง บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด

ธรรมชาติซีฟู้ด ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2550 ด้วยแนวคิดเรียบง่ายแต่ชัดเจน คือการทำให้คนไทยเข้าถึงอาหารทะเลคุณภาพได้ง่ายขึ้น มั่นใจมากขึ้น และปลอดภัยในทุกมื้อ แนวคิดนี้ถ่ายทอดผ่านประโยคสั้นๆ ที่ยึดถือมาโดยตลอดว่า “อาหารที่ดี เริ่มต้นจากแหล่งที่ดี”

คุณยี่หร่านเล่าว่าตลอดเกือบ 20 ปีที่ผ่านมา แม้ไม่เคยพึ่งพาคำโฆษณาที่หวือหวา แต่ความไว้วางใจจากลูกค้าก็ค่อยๆ สั่งสมขึ้นจากความใส่ใจในทุกรายละเอียดอย่างสม่ำเสมอ เพราะอาหารทะเลเป็นสินค้าที่ผู้บริโภคมักเห็นเพียงปลายทาง ไม่ว่าจะเป็นปลาหนึ่งชิ้น กุ้งหนึ่งแพ็ก หรือซาชิมิหนึ่งจาน แต่เบื้องหลังความสดและคุณภาพนั้นคือกระบวนการคัดสรรวัตถุดิบ การรักษาความสด การควบคุมอุณหภูมิ และการตรวจสอบมาตรฐานความปลอดภัยอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน

เมื่อพูดถึงการทำงานร่วมกับคุณจูเลียน จี. เดวี่ส์ ทั้งในฐานะสามีและ CEO เธอมองว่าความสัมพันธ์ตั้งอยู่บนการแบ่งบทบาทที่ชัดเจนและเติมเต็มซึ่งกันและกัน คุณจูเลียนมีความเชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์ทางทะเล แหล่งที่มาของวัตถุดิบ และมาตรฐานการผลิต ขณะที่เธอดูแลด้านแบรนด์ การตลาด และการสื่อสาร ทำหน้าที่ถ่ายทอดเรื่องราวและกระบวนการเบื้องหลังที่ซับซ้อนให้ผู้บริโภคเข้าใจได้ง่ายขึ้น

แม้จะมีมุมมองและวิธีคิดที่แตกต่างกัน แต่คุณยี่หร่านกลับมองว่านั่นคือจุดแข็งสำคัญของการทำงานร่วมกัน เพราะสุดท้ายแล้วเป้าหมายเดียวกันก็คือการส่งมอบอาหารทะเลคุณภาพที่ผู้บริโภคสามารถไว้วางใจได้ในทุกมื้ออาหาร

“คุณน่าจะเคยทานปลาของเรามาแล้ว” คือประโยคที่สะท้อนตัวตนของธรรมชาติซีฟู้ดได้ดีที่สุด “เราไม่ได้อยู่แค่ในร้านของตัวเอง แต่เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารของผู้คนมานาน ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิในร้านอาหารญี่ปุ่น อาหารทะเลในโรงแรม หรือวัตถุดิบที่นำกลับไปปรุงที่บ้าน สำหรับเราสิ่งสำคัญไม่ใช่การบอกว่าแบรนด์ใหญ่แค่ไหน แต่อยู่ที่การได้รับความไว้วางใจให้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของผู้คน และเมื่อได้รับความไว้วางใจนั้นแล้ว เราก็ต้องทำให้ดีที่สุดเสมอ” คุณยี่หร่านกล่าว

เช่นเดียวกับแนวคิด “เพราะเราสัญญากับลูกไว้” ที่เริ่มต้นจากความรู้สึกของคนเป็นแม่ ก่อนจะกลายเป็นหลักคิดสำคัญในการทำธุรกิจ “ยี่หร่านมักถามตัวเองเสมอว่า อาหารที่เลือกให้ลูกดีพอ ปลอดภัยพอ และรู้ที่มามากพอหรือไม่ คำถามเดียวกันนี้ถูกนำมาใช้กับทุกผลิตภัณฑ์ของบริษัท ไม่ใช่สโลแกนทางการตลาด แต่เป็นเครื่องเตือนใจว่าทุกสิ่งที่ส่งต่อถึงผู้บริโภค ควรเป็นสิ่งที่เรากล้าให้คนที่เรารักรับประทาน หากยังไม่มั่นใจพอ ก็ไม่มีเหตุผลที่จะส่งต่อสิ่งนั้นให้ครอบครัวอื่น”

แม้วันนี้ธรรมชาติซีฟู้ดจะเติบโตจากธุรกิจครอบครัวสู่จุดจำหน่ายกว่า 180 แห่งทั่วประเทศ แต่สิ่งที่คุณยี่หร่านยืนยันว่าอยากรักษาไว้มากที่สุดคือ หัวใจแบบครอบครัว “ไม่ว่าธุรกิจจะเติบโตแค่ไหน แก่นของเรายังคงเหมือนเดิม คือการเลือกสิ่งที่ดีพอสำหรับคนที่เรารัก และส่งต่อสิ่งนั้นให้ผู้บริโภค การเติบโตทำให้เราต้องมีระบบและมาตรฐานที่แข็งแรงขึ้น แต่ไม่ควรเติบโตจนลืมเหตุผลตอนที่เราเริ่มต้น” เธอกล่าวและย้ำว่าเป้าหมายของแบรนด์ยังคงเหมือนวันแรก นั่นคือการมอบอาหารทะเลที่ดี ปลอดภัย ไว้ใจได้ และเข้าถึงคนไทยได้มากขึ้น

ความมุ่งมั่นนี้ได้สะท้อนผ่านอีกก้าวสำคัญของแบรนด์ นั่นคือการวางจำหน่ายใน 7-Eleven ภายใต้ผลิตภัณฑ์ Thammachart Smoked Seafood สำหรับคุณยี่หร่านแล้วนี่ไม่ใช่เพียงการขยายช่องทางจำหน่าย แต่คืออีกก้าวของการทำให้อาหารทะเลที่ดีไม่ใช่เรื่องไกลตัวหรือโอกาสพิเศษอีกต่อไป

“ในโอกาสก้าวสู่ปีที่ 20 นับเป็นช่วงเวลาที่มีความหมายมาก เพราะไม่ใช่เพียงการเฉลิมฉลองความสำเร็จที่ผ่านมา แต่เป็นการตอกย้ำคำสัญญาเดิมของเราที่ต้องการส่งต่ออาหารทะเลคุณภาพที่ทุกครอบครัวไว้วางใจได้ค่ะ” คุณยี่หร่านกล่าว

นับเป็นข่าวดีของซีฟู้ดเลิฟเวอร์ที่แค่แวะ 7-Eleven ใกล้บ้านก็ได้ฟินกับซีฟู้ดคุณภาพแล้ว

Tag: ธรรมชาติซีฟู้ด, อาหารทะเล, แซลมอน