เพียงแค่ได้ยินชื่อ “ยิ้มสู้คาเฟ่ (Yimsoo ) Cafe“ ก็รู้สึกได้ถึงพลังงานบวก คิดว่าต้องเป็นคาเฟ่ที่เข้าไปแล้วสบายใจอย่างแน่นอน และก็เป็นเช่นนั้น เพราะ “ยิ้มสู้คาเฟ่” ไม่ใช่เพียงคาเฟ่ที่เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม แต่เปรียบเสมือนโรงเรียนฝึกวิชาสำหรับผู้พิการ สร้างโอกาสให้พวกเขามีงานมีอาชีพ

คุณมณี นามศิริพงศ์พันธุ์ ผู้อำนวยการมูลนิธิสากลเพื่อคนพิการ ภรรยาผู้ร่วมเปิดยิ้มสู้คาเฟ่มากับ ศาสตราจารย์วิริยะ นามศิริพงศ์พันธุ์ ผู้เป็นหัวเรือสำคัญของการช่วยเหลือผู้พิการ บอกเล่าเส้นทางตั้งแต่ก่อนจะเปิดคาเฟ่ว่าแต่เดิมตนก็ทำงานด้านสังคมและการพัฒนาคุณภาพชีวิตมาก่อนนานหลักสิบปี เมื่อแต่งงานก็ยังคงออกช่วยเหลือผู้ด้อยโอกาสต่อไป และเริ่มก่อตั้งศูนย์ฝึกอาชีพคนพิการอาเซียน โดยเริ่มจากที่แม่ริม จ. เชียงใหม่ ช่วยฝึกอาชีพให้ผู้พิการ เพราะคุณมณีมั่นใจมาเสมอว่าคนพิการก็เป็นผู้มีความสามารถไม่ต่างจากผู้อื่น ถ้าได้รับโอกาสจะยิ่งทำให้พวกเรามีหลักประกันในชีวิตในการต่อยอดไปทำอย่างอื่นได้

หลังจากนั้นจึงขยายศูนย์ออกไปที่เชียงดาว จ. เชียงใหม่ และนครชัยศรี จ. นครปฐม โดยผู้พิการที่เข้ามาสมัครจะได้เรียนวิชาชีพด้านการเกษตรเป็นหลักเช่น สอนปลูกเห็ด สอนเลี้ยงจิ้งหรีด สอนปลูกผักสลัด ฯลฯ รวมแล้วประมาณ 100 วัน (มีสอนการตลาดออนไลน์ด้วยนะ เป็นการปรับตัวตามโลกทุกวันนี้เหมือนกัน) ช่วงแรกไม่ได้ราบรื่นนัก เคยมีบางครั้งที่ทีมงานและอาจารย์วิริยะต้องปั่นจักรยานขึ้นเขาหลายกิโลเมตรเพื่อระดมทุน แต่ดีที่สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา หรือองค์ภา ทรงเข้ามาช่วยเหลือให้ดำเนินการได้อย่างราบรื่นขึ้น

ในส่วนของยิ้มสู้คาเฟ่ที่เพิ่งเกิดขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2559 คุณมณีและคุณวิริยะต้องการที่ฝึกอาชีพด้านการทำอาหารและการบริการ พนักงานในคาเฟ่จำนวน 5-6 คนเป็นผู้พิการทางการได้ยินและผู้บกพร่องทางสติปัญญา ผ่านการฝึกฝนมาอย่างจริงจัง สามารถทำอาหารไทย อาหารต่างชาติ ทำก๋วยเตี๋ยว (ที่นี่ก๋วยเตี๋ยวไม่ใส่ผงชูรส) ชงเครื่องดื่ม และทำเบเกอรีได้อย่างคล่องแคล่วและรสชาติอร่อยด้วย!

G&C มีโอกาสลองชิมหลายเมนูเลยล่ะ เช่น ยิ้มสู้ซิกเนเจอร์ (กาแฟ) ชาไทยสตรอว์เบอร์รี หม้อไฟยิ้มสู้ บะหมี่ไก่ย่างเทอริยากิ บานอฟฟี และบราวนี่หั่นชิ้น เผื่อใครไปแล้วไม่รู้จะสั่งอะไรลองสั่งเมนูเหล่านี้ได้นะ เวลาสั่งเครื่องดื่มก็สามารถฝึกภาษามือได้จากจอด้านข้างเลย

หรือถ้าไม่รีบไปไหน ชั้นบนของคาเฟ่เปิดเป็นอาร์ตแกลอรีให้เดินชมด้วยนะ

รับรองว่าเข้ามาแล้วจะมีแต่รอยยิ้ม พนักงานทุกคนให้การต้อนรับอย่างดี และเราได้เห็นคนทุกคนตั้งใจทำหน้าที่ของตนอย่างดีแม้ร่างกายอาจไม่ครบ 32 ประการเหมือนผู้อื่น เหมือนที่คุณมณีให้นิยามของคำว่ายิ้มสู้ ไว้ว่า นอกจากจะเป็นเพลงพระราชนิพนธ์แล้ว “คำว่า “ยิ้มสู้” หมายถึงการใช้รอยยิ้มและความพยายาม ก้าวผ่านข้อจำกัดของชีวิตอย่างเข้มแข็ง” นั่นเอง

ข้อมูล

• พิกัด : 27, 27/1-2 ซ.อรุณอัมรินทร์ 39, กรุงเทพ, ประเทศไทย, 10700
• เวลาทำการ : เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 07.30 – 16.30 น.

Tag: คาเฟ่, ร้านอาหาร, ผู้พิการ