รู้จัก Fikka by Oikos แบรนด์ใหม่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเพื่อนที่คุ้นเคย ผ่านมุมมองของคุณเอย-ภัทรา โจมฤทธิ์

วันที่ 25 มีนาคม 2569  591 Views

TH
EN
CN

สำหรับเราแล้วการได้แวะมาที่ Fikka by Oikos ชั้น 5 โซน Nextopia สยามพารากอน เหมือนได้เจอเพื่อนที่คุ้นเคย เพราะเป็นร้านที่แตกแบรนด์มาจาก Oikos ร้านอาหารสุดฮอตย่านเอกชัยที่ใครก็หลงรัก

Fikka by Oikos แบรนด์ใหม่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเพื่อนที่คุ้นเคย

ก่อนจะสร้างชื่อมาถึงวันนี้ คุณเอย-ภัทรา โจมฤทธิ์ เจ้าของร้านเล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว ที่เริ่มจากร้าน Fitmeal ไลฟ์สไตล์อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเปิดโอกาสให้ลูกค้าออกแบบมื้ออาหารได้เอง ทั้งการเลือกเมนู กำหนดแคลอรี หรือควบคุมประเภทอาหารตามเป้าหมายของแต่ละคน โดยให้บริการเฉพาะเดลิเวอรี ซึ่งตอบโจทย์คนรักสุขภาพในยุคนั้นได้อย่างตรงจุด

เมื่อฐานลูกค้าเติบโตขึ้น หลายคนเรียกร้องให้ Fitmeal มีหน้าร้าน จึงเกิดเป็น Fitmeal Café ที่ทองหล่อ ก่อนเข้าสู่ช่วงโควิด-19 ที่พฤติกรรมผู้บริโภคกลับไปเน้นการสั่งออนไลน์ ทางร้านจึงปรับโมเดลกลับสู่ครัวเดลิเวอรีอีกครั้ง โดยยังคงให้บริการผ่านแอปพลิเคชันเช่นเดิม

ธุรกิจเติบโตจนพื้นที่ครัวเดิมเริ่มไม่เพียงพอ นำไปสู่การสร้างครัวกลางที่ย่านเอกชัย และด้วยเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่จึงอยากมีมุมให้ลูกค้าได้นั่งพักผ่อน เกิดเป็น Oikos ที่แปลว่าครอบครัว ในภาษากรีก ร้านอาหารสไตล์โฮมมีที่ให้ความรู้สึกเหมือนไปบ้านเพื่อนแล้วมีคุณแม่ทำอาหารให้กิน บรรยากาศสบายๆ สไตล์ Japandiผสานความอบอุ่นแบบตะวันออกกับความโมเดิร์นของตะวันตก สะท้อนทั้งดีไซน์และแนวคิดของอาหารได้อย่างลงตัว Oikos ยังเอาใจนักกินเปิดสาขา 2 ที่อารีย์ให้เอนจอยกับรสชาติได้แบบไม่ต้องเดินทางไกล

Fikka by Oikos แบรนด์ใหม่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเพื่อนที่คุ้นเคย

ส่วนน้องใหม่ป้ายแดง Fikka แบรนด์ล่าสุดที่เกิดจากการชักชวนของสยามพารากอน ที่ต้องการให้โซนใหม่ Nextopia มีร้านอาหารเพื่อสุขภาพมารองรับกลุ่มลูกค้า สอดคล้องกับแนวคิด Sustainability ของพื้นที่ เรื่องความยั่งยืนจึงกลายเป็นหัวใจหลักของร้าน ตั้งแต่การออกแบบพื้นที่ที่ทำงานร่วมกับสถาปนิก เพื่อให้ประหยัดพลังงานมากที่สุด ไปจนถึงการเลือกใช้วัสดุจากธรรมชาติและวัสดุเหลือใช้ ไม่ว่าจะเป็นไม้ หรืออิฐรีไซเคิลที่นำขยะเหลือใช้มาเผาและหลอมขึ้นใหม่ รวมถึงทอปโต๊ะที่ทำมาจากขวดพลาสติกรีไซเคิลและโคมไฟที่ทำมาจากฝาขวดน้ำพลาสติก สะท้อนแนวคิดการออกแบบที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมในทุกมิติ

“เราอยากเป็นจุดเริ่มต้นในการนำวัสดุเหลือใช้มาตกแต่งร้าน ซึ่งนอกจากจะดูเก๋ไปอีกแบบ ยังช่วยลดปริมาณขยะ เราเน้นแนวคิดเรื่องความยั่งยืนซึ่งสะท้อนอยู่ในการออกแบบเมนู เราพยายามใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบให้เหลือทิ้งน้อยที่สุด ออกแบบอาหารให้สอดคล้องกับฤดูกาล ไม่ฝืนธรรมชาติ วัตถุดิบที่มีในช่วงไหนก็เสิร์ฟเฉพาะช่วงนั้น พร้อมทั้งเลือกใช้วัตถุดิบในประเทศเป็นหลัก เพื่อสร้างสมดุลที่ดีทั้งต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม”

Fikka by Oikos แบรนด์ใหม่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเพื่อนที่คุ้นเคย

Fikka ยังนิยามตัวเองว่าเป็น Borderless Cuisine หรือครัวไร้พรมแดน เปิดกว้างและไม่ตีกรอบแรงบันดาลใจ ซึ่งเกิดจากการเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ เธอเชื่อว่าแต่ละวัฒนธรรมล้วนมีอาหารอร่อยในแบบของตัวเอง เมนูไหนที่รู้สึกว่านำมาเสิร์ฟได้ก็หยิบมาเล่าในแบบของตนเอง โดยปรับรสชาติและรายละเอียดให้เข้ากับตัวตนของร้าน แต่ยังคงเทคนิคและเสน่ห์ของอาหารแต่ละชาติไว้ครบถ้วน อาหารที่นี่จึงเข้าถึงง่าย อร่อยได้ทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่อาหารตะวันตกไปจนถึงเมนูคุ้นเคยอย่างผัดกะเพราสไตล์ไทย

Fikka by Oikos แบรนด์ใหม่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเพื่อนที่คุ้นเคย

คุณเอยกล่าวว่า “เทรนด์อาหารในปัจจุบันสะท้อนให้เห็นว่าผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น แต่ไม่เคร่งครัดเหมือนในอดีต ผู้คนมี Awareness มากขึ้น ไม่จำเป็นต้องกินคลีนทุกมื้อ แต่เน้นให้สมดุลในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับคอมมูนิตีและเลือกร้านอาหารจากความชอบ

Fikka by Oikos แบรนด์ใหม่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเพื่อนที่คุ้นเคย

“แบรนด์ Fikka จึงเน้นสร้างประสบการณ์ผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น Fikka Wellness Experience ที่ชวนคนรักสุขภาพมาทำกิจกรรมและออกกำลังกายร่วมกัน รวมถึงเวิร์กช็อปและการคอลแลบส์กับแบรนด์ต่างๆ เพื่อเปิดพื้นที่ให้ผู้คนได้เข้ามามีส่วนร่วม ทั้งหมดนี้คือการสร้างคอมมูนิตีที่แข็งแรงให้ลูกค้าเชื่อมั่นและรักในแบรนด์ของเราอย่างยั่งยืน

“แม้เป็นแบรนด์น้องใหม่ แต่เราเป็นเพื่อนคู่ใจมานานแล้ว” คุณเอยกล่าวทิ้งท้าย


Tag: NEXTOPIA, ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ, สยามพารากอน

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

articleaboute It’s rare knowledgeable people for this topic, but the truth is seem like guess what happens you’re referring to! Thanks 70 SERIES ACCESSORIES

3 สัปดาห์ก่อน

articleaboute An intriguing discussion is worth comment. I’m sure that you simply write regarding this topic, may possibly not be considered a taboo subject but typically persons are too little to communicate on such topics. To another. Cheers omacuan

3 สัปดาห์ก่อน

articleaboute This may be the proper weblog for anybody who would like to be familiar with this topic. You recognize a great deal its practically hard to argue on hand (not too I personally would want…HaHa). You certainly put the latest spin with a topic thats been discussing for several years. Great stuff, just wonderful! психолог пловдив

4 สัปดาห์ก่อน

articleaboute Take care for an perfect material covered throughout the time of your online site, what happens is a touch of test to formulate your web page users. Who seem to reported by this short maintain in mind? . . . .Even talk lightly and after that have a crucial remain; you can expect to reach appreciably. психолог пловдив

1 เดือนก่อน

articleaboute Take care for an perfect material covered throughout the time of your online site, what happens is a touch of test to formulate your web page users. Who seem to reported by this short maintain in mind? . . . .Even talk lightly and after that have a crucial remain; you can expect to reach appreciably. koitoto

1 เดือนก่อน

articleaboute Resources like the one you mentioned here will be very useful to me! I will post a link to this page on my blog. I am sure my visitors will find that very useful. koitoto daftar

1 เดือนก่อน

articleaboute Where exactly can I get a hold of this page layout? 메이저 카지노사이트

1 เดือนก่อน

articleaboute Hey there I am so excited I found your site, I really found you by accident, while I was browsing on Bing for something else, Regardless I am here now and would just like to say thank you for a incredible post and a all round entertaining blog (I also love the theme/design), I don’t have time to go through it all at the minute but I have saved it and also included your RSS feeds, so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the excellent work. indokasino

1 เดือนก่อน

Faiez Shaikh I would like to thank you for the efforts you’ve put in writing this web site. I am hoping the same high-grade web site post from you in the upcoming as well. Actually your creative writing abilities has inspired me to get my own blog now. Really the blogging is spreading its wings quickly. Your write up is a great example of it. Laifen hair dryer

1 เดือนก่อน

articleaboute Good site! I really love how it is simple on my eyes and the data are well written. I’m wondering how I might be notified whenever a new post has been made. I have subscribed to your RSS which must do the trick! Have a great day! slot gacor

1 เดือนก่อน

articleaboute metal roofings should be the best, they are sturdy and can be replaced easily“ bdhoki

1 เดือนก่อน

articleaboute Hey. Very cool website!! Man .. Excellent .. Superb .. I’ll bookmark this website and take the feeds additionally…I’m glad to find a lot of helpful info here within the article. Thank you for sharing.. vn88.com

1 เดือนก่อน

articleaboute I discovered your blog site internet site on yahoo and appearance some of your early posts. Always maintain inside the good operate. I just extra increase RSS feed to my MSN News Reader. Seeking forward to reading far more on your part down the road!… viva88.net

2 เดือนก่อน

Faiez Shaikh This would be the proper weblog for wants to find out about this topic. You realize a great deal its nearly hard to argue on hand (not too When i would want…HaHa). You actually put a brand new spin with a topic thats been discussing for a long time. Wonderful stuff, just fantastic! Latoto

2 เดือนก่อน

shifaqat rajput I would like to show my love for your kindness for those who should have help on in this topic. Your personal dedication to passing the message throughout appeared to be astonishingly useful and have usually enabled most people much like me to attain their targets. Your valuable useful information denotes this much a person like me and especially to my office colleagues. Thank you; from all of us. Ice Cream Minneapolis Cake

2 เดือนก่อน

Faiez Shaikh Your website is beautifully decorated and effortlessly navigated. We have enjoyed going to this internet site currently and hope to go to quite a few additional occasions inside future. 서울토닥이

2 เดือนก่อน

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed