พราวนรินทร์ เรืองฤทธิเดช ทายาทรุ่นที่ 3 ของ ‘ชาตรามือ’ (Cha Tra Mue Brand) แบรนด์ชาสัญชาติไทยที่ดังไปทั่วโลก
วันที่ 23 มีนาคม 2569 901 Views
TH
EN
CN
ชาสีส้มกลิ่นหอมรสเข้มหวานกลมกล่อมใส่น้ำแข็ง เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของหน้าร้อนในบ้านเรามานาน และคงไม่มีแบรนด์ไหนสะท้อนภาพ “ชาไทย” ได้ชัดเท่า ชาตรามือ
คุณแพรว-พราวนรินทร์ เรืองฤทธิเดช ทายาทรุ่นที่ 3 ของ ชาตรามือ เติบโตมากับเรื่องชา อากงของเธอย้ายถิ่นฐานมาจากแต้จิ๋วตั้งแต่ พ.ศ. 2463 เปิดร้านชานำเข้าจากจีนชื่อ ลิมเมงกี ที่ซอยเฉลิมบุรี ต่อมาร้านได้รับความเสียหายจากระเบิดช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 จึงย้ายไปที่ซอยผดุงด้าว กลายเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ในตำนาน หากนับจากวันแรก ชาตรามือมีประวัติยาวนานกว่า 100 ปีแล้ว
น่าสนใจที่ภาคเหนือของบ้านเราปลูกชามานานโดยเฉพาะชาอัสสัม เพียงแต่นิยมนำใบชามาทำเป็นเมี่ยง ชาตรามือจึงเริ่มเข้าไปร่วมพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ชาต่างๆ ส่งจำหน่ายหลายช่องทาง ก่อนจะเปิดหน้าร้านแห่งแรกที่อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิในช่วง 20 ปีหลัง
คุณแพรวอธิบายว่าชาหลักๆ จะถูกแบ่งตามกรรมวิธีการผลิต ชาเขียว (Green Tea) คือชาที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก ชาอูหลง (Oolong Tea) เป็นชากึ่งหมักหรือชาที่ผ่านการหมักเพียงบางส่วน ชาดำ (Black Tea) คือชาที่ผ่านกระบวนการหมักเต็มรูปแบบและชาไทยก็เป็นหนึ่งในนั้น
“ทางตะวันตกจะเรียกชาดำเพราะดูตามสีใบชา ส่วนคนจีนเรียกชาแดงเพราะดูจากสีน้ำที่ชงออกมา ชาดำของแต่ละประเทศมีหลากหลายพันธุ์ อย่าง ชาซีลอน ของศรีลังกา หรือ ชาดาร์จีลิง ของอินเดีย ส่วนชาไทยที่นิยมดื่มกันทำมาจาก ชาอัสสัม ซึ่งเป็นสายพันธุ์จากอินเดีย
“เราเรียกว่าชาไทยเพื่อย้ำว่านี่เป็นชาของไทย เอกลักษณ์คือรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมนวล ละมุน การชงชาก็เหมือนทำอาหาร วัตถุดิบและเทคนิคสำคัญ ทุกอย่างที่เราใส่ในแก้วส่งผลกับรสชาติทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นปริมาณน้ำแข็ง รวมถึงนมที่ใช้ต้องผสานไปกับชาได้โดยที่ไม่กลบกลิ่นรสของชาค่ะ”
ส่วนสีส้มในชาไทยที่เราคุ้นกันตั้งแต่เด็ก คุณแพรวอธิบายว่าเป็นสีผสมอาหารที่ปลอดภัยตามมาตรฐานของอย. แต่เพื่อความสบายใจของลูกค้า ตอนนี้ทางแบรนด์ก็มีเมนู ชาไทยสีธรรมชาติ เป็นอีกทางเลือกที่คุณแพรวยืนยันว่าเข้มข้นเหมือนเดิมแบบไม่เติมสี
CTM ร้านชาสเปเชียลตีที่ตอกย้ำว่าชาที่ปลูกในไทยก็ไม่แพ้ใคร
ด้วยความเชี่ยวชาญด้านชาของชาตรามือจึงเป็นที่มาของร้านใหม่คิวยาว CTM (Captivating Tea Muse) แบรนด์น้องต่างคาแรกเตอร์ที่ Central Park นำเสนอชาที่ปลูกในไทยให้สนุกขึ้น ทั้งความหลากหลายและสดใหม่ผ่านเครื่องสกัดชาแบบแก้วต่อแก้วเพื่อดึงรสของชาออกมาได้มากที่สุด
Don’t skip this : Jasmine Bloom Tea หอมกลิ่นดอกมะลิสด ดื่มแล้วสดชื่นแบบชาเขียว Oriental Beauty Oolong ชาอูหลงนางงามที่มีกลิ่นน้ำผึ้งบางๆ และกลิ่นผลไม้สุก รสกลมกล่อมลุ่มลึก ชานมตงติ่งเกาลัด ชานมจากใบชาตงติ่งที่หอมเข้มข้น ด้านล่างมีเนื้อเกาลัดบดเข้ากัน ชาส้มโอทับทิมสยาม ชามะลิที่ผสมกับส้มโอทับทิมสยาม รสเปรี้ยวหวานสดชื่น มีเนื้อส้มโอให้เคี้ยว ส่วนท็อปปิงก็มีทั้ง Oat Pop Pearl, Konjac Pearl, CTM Cream Cheese ฯลฯ รวมถึงเมนู Seasonal ที่จะหมุนเวียนมาให้ลอง
ในวันที่เทรนด์ชาเย็นบูมจนถึงขีดสุด คุณแพรวบอกว่าเป็นเรื่องดีเพราะทำให้ตลาดชากว้างขึ้น ชาตรามือในตอนนี้ขยายไปแล้วกว่า 240 สาขาในไทย และอีกกว่า 140 สาขาใน 16 ประเทศ ส่งผลิตภัณฑ์ไปขายมากกว่า 23 ประเทศทั่วโลก เช่นเดียวกับ CTM ที่มีแผนไปต่างแดนเช่นกัน แต่จะเป็นที่ไหนขออุบไว้ก่อน
โบกธงเชียร์ชาไทยไปยาวๆ
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
Related Content
Food Science กุญแจสู่การแข่งขันระดับโลก โดย ดร. พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี
วันนี้ “ความอร่อย” เพียงอย่างเดียวอาจไม่พอ เมื่ออุตสาหกรรมอาหารโลกกำลังแข่งขันด้วยนวัตกรรม ดร. พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.)
Tag: Food in Biz, อว., อุตสาหกรรมอาหาร
ว่าด้วยเรื่องอาหารเวียดนามคอมฟอร์ตฟู้ดฉบับ แต้ว-ณฐพร พรประภา
ก่อนหน้านี้เรารู้จักคุณแต้ว-ณฐพร พรประภา ในฐานะนักแสดงหญิงที่ฝีมือเก่งกาจ ซึ่งไม่ว่าจะรับบทบาทใด เธอก็พาเราเข้าไปอยู่ในโลกของตัวละครนั้นได้อย่างไร้ข้อกังขาจนคว้ารางวัลด้านงานแสดงมาครองแล้วนับไม่ถ้วน
Tag: Special Guest, คอมฟอร์ตฟู้ด, ร้านอาหารเวียดนาม, อาหารเวียดนาม
ความคิดเห็น
articleaboute Very useful theme, appreciate it for publishing posts. “Listening is a form of accepting.” by Stella Terrill Mann.. 70 SERIES ACCESSORIES
3 สัปดาห์ก่อน
articleaboute You created some decent points there. I looked on the internet for any problem and discovered most individuals will go along with with your website. omacuan
3 สัปดาห์ก่อน
articleaboute Many thanks spending some time to discuss this important, I find myself really do onto it and furthermore enjoy looking over read more about doing this idea. Whenever capabilities, simply because pull off skills, might you imagination bringing up-to-date a internet page by using extra info? This is a good choice for people. situs slot
1 เดือนก่อน
articleaboute i would love to get some free calendars on the internet, are there are sites or company that gives one?:: koitoto
1 เดือนก่อน
articleaboute I admire the valuable information and facts you offer inside your posts. Ill bookmark your weblog and also have my children examine up right here typically. Im fairly positive theyll discover a lot of new things here than anybody else! 안전놀이터
1 เดือนก่อน
articleaboute I am typically to blogging i truly appreciate your site content. This article has truly peaks my interest. I am about to bookmark your internet site and maintain checking for brand spanking new information. indokasino
1 เดือนก่อน
Faiez Shaikh I like this site very much, Its a rattling nice place to read and get info . Leifen
1 เดือนก่อน
articleaboute Some really good content on this internet site , thanks for contribution. situs slot gacor
1 เดือนก่อน
articleaboute Nice read, I just passed this onto a colleague who was doing a little research on that. And he actually bought me lunch as I found it for him smile Thus let me rephrase that: Thank you for lunch! bdhoki
1 เดือนก่อน
articleaboute I have been looking for some good info about it almost three hours. You really helped me a lot indeed and looking over this blog post viva88
2 เดือนก่อน
shifaqat rajput This is really interesting, You are an excessively skilled blogger. I have joined your rss feed and look ahead to in the hunt for extra of your great post. Also, I’ve shared your website in my social networks! Ice Cream Cake In Baltimore
2 เดือนก่อน
Faiez Shaikh Q
2 เดือนก่อน
Faiez Shaikh Thanks a great deal for providing individuals with a very wonderful possiblity to read critical reviews from this blog. It’s always very type and as well , 강남토닥이
2 เดือนก่อน