Macao : The Foodie’s Heaven “มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน

วันที่ 29 พฤศจิกายน 2561  489 Views

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ทำความรู้จักการกินแบบชาวมาเก๊ากันไปบ้างแล้ว คราวนี้เราจะมาเอาใจนักชิมด้วยการพาไปทำความรู้จักอาหารแต่ละประเภทในมาเก๊ากันมากขึ้น ไม่ว่ะเป็นอาหารแมคกานีส อาหารโปรตุกีส อาหารจีน อาหารระดับมิชลินสตาร์ ไปจนถึงสตรีทฟู้ดแสนอร่อยที่ทำให้มาเก๊าไม่ได้เป็นเพียงจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจของเหล่านักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์ของเหล่านักกินทั้งหลายอีกด้วย
1. อาหารแมคกานีส
หากพูดถึงมาเก๊า เราเชื่อว่าเหล่านักชิมคงคิดถึง “อาหารแมคกานีส” (Macanese Food) เป็นอันดับแรก ลักษณะเด่นของอาหารในชีวิตประจำวันของชาวมาเก๊าคือ การผสมผสานระหว่างอาหารจีนและอาหารโปรตุเกสเข้าด้วยกัน ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบและวิธีการปรุงที่กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
โดยเมนูยอดนิยมของชาวมาเก๊ามีทั้ง Minchi หมูและเนื้อสับผัดกับมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ราดบนข้าว มาพร้อมไข่ดาว ทาร์ตแบบคาวไส้ต่างๆ เช่น ไส้ปลาซาร์ดีนผัดและไส้ Bacalhau หรือปลาคอดดองเกลือ รวมทั้งของกินเล่นเบาๆ อาทิ Shrimp Toast และ Samosa สอดไส้กุ้งสับและหมูสับผัดผงกะหรี่กรอบนอกนุ่มใน และของหวานอย่าง Orange Roll โรลเค้กส้มเนื้อนุ่มทำจากน้ำส้มคั้นสด
 
2. อาหารโปรตุกีส
อีกหนึ่งประเภทอาหารที่นักชิมห้ามพลาดเมื่อมาเยือนมาเก๊าคือ “อาหารโปรตุกีส” (Portuguese Food) ที่เป็นรสชาติที่คุ้นเคยของชาวมาเก๊ามาหลายร้อยปี หลังจากตกเป็นอาณานิคมของประเทศโปรตุเกส ความอร่อยของอาหารจากแดนไกลในยุโรปนี้อยู่ที่ การใช้วัตถุดิบสดใหม่และการปรุงที่เน้นรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบนั้นๆ โดยเฉพาะอาหารทะเลที่ขึ้นชื่อในเรื่องความสดและอร่อย
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
แนะนำให้เริ่มชิมด้วยเมนูสุดฮิต อาทิ หมูหันสไตล์โปรตุกีสเนื้อนุ่มหนังกรอบ ไส้กรอกโชริโซ่รสเข้มข้นสไตล์โปรตุกีส หนวดปลาหมึกย่าง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่มีทั้งมันฝรั่งอบและผักโขม และสตูว์ซีฟู้ดที่รวมพลอาหารทะเลทั้งปู กุ้ง หอยลาย หอยเชลล์ และหอยแมลงภู่
 
3. อาหารจีน
ด้วยประชากรส่วนใหญ่ของมาเก๊าคือ คนเชื้อสายจีน ดังนั้นอาหารที่เราจะสามารถพบเห็นได้ในทุกที่ต้องเป็นอาหารจีน โดยเฉพาะ “อาหารจีนกวางตุ้ง” (Cantonese Food) ที่คล้ายคลึงกับชาวฮ่องกง โดยถือเป็นอาหารที่เป็นรากเหง้าสำคัญของชาวมาเก๊าเลยทีเดียว
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
ไม่ว่าจะเป็นติ่มซำรสเลิศ จัดเต็มทั้งซาลาเปา ขนมจีบ และฮะเก๋า ไปจนถึงเกี๊ยวกุ้งและโจ๊กเนื้อร้อนๆ ที่เป็นอาหารเช้ายอดนิยม แต่ที่เราต้องบอกว่าอร่อยไม่เหมือนใครคือ โจ๊กปู เนื้อข้าวเนียนหอมมันปู มาพร้อมปูน้ำจืดตัวโต
 
4. อาหารติดดาวมิชลิน
มาเก๊าถือเป็นสวรรค์ของสายกินตัวยง (และกระเป๋าหนัก) เพราะที่นี่เต็มไปด้วย “ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์” (Michelin Star Restaurants) มากมาย ทั้งจีน ญี่ปุ่น และยูโรเปียน ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูสุดพรีเมียมที่รังสรรค์โดยเหล่าเชฟยอดฝีมือที่มาจากทั่วทุกมุมโลก
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
แต่หากมีเวลาจำกัด เราแนะนำให้ไปเยือนโรงแรมสุดหรูอย่าง Wynn Macau ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลากหลายประเภท อาทิ Golden Flower ร้านอาหารจีน 2 ดาวมิชลิน ที่นำเสนออาหารจีนตำรับราชวงศ์ และ Mizumi ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับ 2 ดาวมิชลินเช่นกัน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ หรือจะข้ามไปฝั่งโคไทที่โรงแรม Wynn Palace Cotai ที่มีห้องอาหารจีน Wing Lei Palace ระดับ 1 ดาวมิชลิน รอต้อนรับด้วยเมนูรสเลิศสไตล์กวางตุ้ง
 
5. สตรีทฟู้ด
ปิดท้ายที่อาหารที่ถือเป็นเสน่ห์ของมาเก๊า นั่นคือ “สตรีทฟู้ด” (Street Foods) หรืออาหารริมทางกินสะดวกที่เป็นอาหารสไตล์ท้องถิ่นและเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของชาวมาเก๊าเช่นกัน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
“มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
Macao : The Foodie’s Heaven  “มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
Macao : The Foodie’s Heaven  “มาเก๊า” สวรรค์ของนักกิน
โดยสตรีทฟู้ดสไตล์มาเก๊าที่บอกได้คำเดียวว่าต้องชิม ก็มีทั้ง ทาร์ตไข่ ของหวานสุดฮิตที่หากไม่ได้กินนั้นก็ถือว่าไปไม่ถึงมาเก๊าเลยทีเดียว ชานมไข่มุก เครื่องดื่มสุดฮิตที่มีให้ชิมทุกท้องถนน เซอร์ราดูรา ของหวานสไตล์โปรตุกีสที่ทำจากครีมสด บิสกิต และไซรัป พอร์คชอปบัน ขนมปังหนานุ่มไส้ซี่โครงหมูชิ้นโต แซนด์วิชสอดไส้ไข่คน หมูแดง และแฮม และพอร์คชอป นูดเดิล บะหมี่เส้นเล็กเหนียวนุ่มมาพร้อมหมูทอดชิ้นโตรสเค็มกลมกล่อม

Tag : macao aroi mak mak, Taipa food Street, มาเก๊า, ไทปา

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed