‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

วันที่ 3 กรกฎาคม 2567  359 Views

ยิ่งใหญ่อลังการเป็นอย่างมากสำหรับ FOOD TAIPEI 2024 มหกรรมอาหารและเทคโนโลยีเกี่ยวกับอาหาร ณ กรุงไทเป ประเทศไต้หวัน ซึ่งจัดขึ้นเมื่อปลายสัปดาห์ที่ผ่านมา หรือวันที่ 26-29 มิถุนายน 2567 โดยมีผู้จัดแสดงสินค้าทั้งโซนอาหารและเทคโนโลยีจำนวน 1,600 ราย และบูธทั้งหมด 4,500 บูธ กินพื้นที่ 2 อาคารของ Taipei Nangang Exhibition Center

ทั้งนี้ Gourmet & Cuisine ก็ได้เป็นหนึ่งในสื่อที่ได้รับเชิญเข้าร่วมงาน จึงไม่พลาดเก็บข้อมูลจากการเดินชมร่วมกับไกด์และสื่ออื่นตามจุดต่างๆ ตลอด 3 วัน (26-28 มิถุนายน) มาฝากกัน

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

เช้าวันที่ 26 มิถุนายน 2567 บริเวณชั้น 7 อาคาร TaiNEX 2 (Hall 2) ของ Taipei Nangang Exhibition Center เต็มไปด้วยสื่อมวลชนจากหลายประเทศ ก่อนที่เมื่อถึงเวลา บุคลากรผู้เกี่ยวข้องนำโดย James C.F. Huang ประธานกรรมการสภาส่งเสริมการค้าและการส่งออกแห่งไต้หวัน (TAITRA) จะขึ้นกล่าวเปิดงาน FOOD TAIPEI 2024 อย่างเป็นทางการ และผู้บริหารแต่ละท่านต่างเน้นย้ำถึงประเด็นหลักของงานครั้งนี้นั่นคือ เพื่อให้ทุกคนได้เห็นความสำคัญของอาหาร และเทคโนโลยีทางอาหาร ซึ่งไม่ได้เพียงแต่ช่วยให้ผู้คนได้ลิ้มลองของอร่อยคุณภาพดีเท่านั้น แต่ผู้ประกอบกิจการต้องคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมในเวลาเดียวกัน

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

ขอเริ่มต้นจากธุรกิจการผลิตอาหารและบรรจุภัณฑ์สำหรับโรงงานอุตสาหกรรมกันก่อน SINLETAI รับพิมพ์ inkjet ไม่ใช่แค่บนกล่องแต่สามารถพิมพ์บนพื้นผิวที่แตกต่างกันได้อย่างบนแก้ว ฟองน้ำ พลาสติก AUGER ENTERPRISE โดดเด่นด้วยเครื่องบรรจุที่รองรับสสารหลายขนาด เช่น ของเหลว ผง เม็ด เพิ่มความเรียบร้อยให้ผลิตภัณฑ์

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

มาทางฝั่งเครื่องมือเกี่ยวกับอาหารบ้าง KANG SHUO FOOD MACHINERY นำเสนอเทคโนโลยีเครื่องตัดผัก ผลไม้ ขนมปัง และเนื้อสัตว์ รวมเครื่องล้างซึ่งสะอาดปลอดภัยอย่างแน่นอน DING-HAN MACHINERY นำเสนอเครื่องขึ้นรูปเนื้อสัตว์ (แพตตี้ในแฮมเบอร์เกอร์) เครื่องทอดที่มีตัวกรองน้ำมัน เครื่องขัดแป้ง ฯลฯ LEDSUN TECHNOLOGY ผลิตแท็บเล็ตสำหรับร้านอาหารกับการใช้งานแบบ An end-to-end ไม่ว่าหน้าร้านหรือในครัวจะต้องรู้กระบวนการและควบคุมการสั่งการทั้งหมดผ่านเครื่องนี้ทำให้ธุรกิจร้านอาหารง่ายขึ้นผ่านระบบที่ชื่อว่า East365

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

ละลานตาด้วยผลิตภัณฑ์อาหารมากมายทั้งผู้ประกอบการรายเล็กและรายใหญ่ LIAN RUEY ENTERPRISE โดดเด่นเรื่องการใช้วัตถุดิบแบบ head-to-toe อย่างล็อบสเตอร์ซึ่งนำมาทำได้ทั้งเส้นบะหมี่ ซุป และของแห้ง ลูกค้ารายใหญ่คือเชฟในร้านอาหารและโรงแรมต่างๆ

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

บูธนี้ดึงดูดสายตาด้วยขบวนรถไฟขนอาหารแสนน่ารักจาก HONG CHIANG TECHNOLOGY โดยเป็นหุ่นยนต์ที่ใช้ระบบ AI ตรวจจับสัญญาณและเชื่อมต่อกับระบบในห้องครัว และจาก QR Code บริเวณแต่ละที่นั่ง ช่วยให้ส่งอาหารได้อย่างแม่นยำ

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

HUANG JU FOOD INTERNATIONAL ผู้ส่งออกสินค้าบริโภคที่มีคุณภาพของไต้หวันออกสู่ร้านค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ตในต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว เครื่องดื่ม ไอศกรีม ทั้งนี้ทางบริษัทจะคอยอัปเดตของใหม่ๆ จากโรงงานผลิตในประเทศอยู่เสมอ ถึงอยู่ต่างประเทศก็จะไม่ตกเทรนด์ของกินไต้หวันแน่นอน

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

พอจะเคยได้ยินมาบ้างว่าไต้หวันนิยมมันหวาน แต่ยิ่งมาที่โซน Taiwan Sweet Potato Industry Alliance (TSPA) ยิ่งทำให้รู้ว่าไต้หวันให้ความสำคัญกับมันหวานมากๆ และหยิบมาทำอะไรหลายอย่าง อาทิ ชามันหวาน ขนมทอดกรอบ ฯลฯ และ TSPA ยังส่งเสริมความเป็นอยู่ของครอบครัวเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งทั้งการให้ทุนการศึกษา และการฝึกอบรมเป็นประจำ เพื่อผลักดันอุตสาหกรรมมันฝรั่งไต้หวันให้เข้มแข็งที่สุด

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

ต้องยอมรับว่าทรัพยากรบนโลกเหลือน้อยลงทุกที การคิดค้นอาหารและเทคโนโลยีเผื่อไว้ก็จะช่วยให้มนุษย์ไม่ต้องลำบากในวันข้างหน้า Future Food & Technology Pavilion เปิดประตูสู่โลกอนาคตโดยชวนไปดูนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร อาทิ การผลิตอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ การรีไซเคิล การกำจัดของเหลือ เป็นต้น

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

SUNRIGHT FOOD CORPORATION โรงงานขนาดใหญ่ซึ่งผลิตวุ้นเส้นและบะหมี่ ครอบคลุมตั้งแต่การติดต่อกับเกษตรกร นำผลผลิตมาผ่านกระบวนการการคัดเลือก ฆ่าเชื้อ และผลิตเป็นเส้นสำเร็จรูป กระจายสินค้าต่อไป โดยทุกเส้นที่ได้สามารถย่อยสลายได้ และไม่เป็นภาระต่อสิ่งแวดล้อม  

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

งานนี้เรายังได้รับเกียรติจากตัวแทนของกระทรวงเกษตรกรรมไต้หวันหรือ Ministry of Agriculture แนะนำความเป็นมาเป็นไปของไต้หวันที่ต้องการผลักดันอุตสาหกรรมอาหารให้ถึงระดับโลก ซึ่งทุกวันนี้ก็เติบโตขึ้นเรื่อยๆ ประชาชนได้รับผลประโยชน์จากการส่งออกสินค้าหลากหลายและเพิ่มมากขึ้นไปยังหลายประเทศเช่น สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น สิงคโปร์ ฯลฯ

นอกจากมันฝรั่งที่พูดถึงก่อนหน้านี้แล้ว อีกหนึ่งผลิตผลระดับชาติไต้หวันคือ ‘เห็ด’ Wan Shen Green บริษัทที่ติดต่อกับเกษตรกร และส่งออกเห็ดสด รวมถึงสินค้าจากเห็ดหลายอย่าง เช่น เครื่องดื่มรังนกใส่เห็ด พายส้มและสับปะรดผสมเห็ด เครื่องเคียงเห็ดเข็มทอง ฯลฯ สร้างความแปลกใหม่สู่ตลาด

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

มาที่ธุรกิจรายย่อยกันบ้าง The Green Farm ของคู่รักชาวเยอรมันและไต้หวัน สินค้าที่โดดเด่นคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และคาเฟอีน อย่าง Gin ซึ่งทั้งคู่ร่วมกันคิดค้นทดลองนำรากของดอก Lily มาเป็นส่วนผสม

ใครชอบกินหมูหยอง ทูน่าหยอง ต้องที่ Wei-I Foodstuff มีทั้งแบบโรยข้าว ก๋วยเตี๋ยว และแบบแปรรูปเป็นขนม Egg Rolls กรุบกรอบ (คล้ายทองม้วน) ส่งออกไปยังต่างประเทศ เช่น อเมริกา ออสเตรเลีย จีน แคนาดา ฯลฯ สอดแทรกความเป็นไต้หวันด้วยการพิมพ์ลายสถานที่สำคัญลงบนกล่องอย่างดี 

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

Fuyah International ร่วมมือกับเกษตรกรผลิตพืชผลออร์แกนิกอย่างเช่นข้าวโพด ผักกาด บีทรูท ถั่วลันเตา ฯลฯ และแปรรูปเป็นของกินเล่นเพื่อสุขภาพ

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

นอกจากนี้ยังมีบูธจากประเทศอื่นๆ อาทิ แคนาดา เกาหลีใต้ เวียดนาม รวมถึงไทยมาร่วมโชว์เอกลักษณ์และนวัตกรรมด้านอาหารของตนเองด้วยเช่นกัน ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมานี้น่าจะพอทำให้เห็นภาพได้ว่า FOOD TAIPEI 2024 เป็นงานที่ครบจบทั่วทั้งอุตสาหกรรมอาหารอย่างแท้จริง เสมือนพื้นที่ทำความรู้จักและการแลกเปลี่ยนข้อมูลกันระหว่างผู้บริโภคและผู้ประกอบการซึ่งโดยปกติคงไม่ได้มีโอกาสสื่อสารกันมากเท่านี้เท่าไรนัก

‘FOOD TAIPEI 2024’ พื้นที่รวมตัวกันของอุตสาหกรรมอาหาร ณ กรุงไทเป ไต้หวัน

ข้อมูล

  • ระยะเวลา : 26-29 มิถุนายน 2567
  • พิกัด : Taipei Nangang Exhibition Center Hall 1 & Hall 2 กรุงไทเป ประเทศไต้หวัน


Tag: มหกรรมอาหาร, เทศกาลอาหาร, ไต้หวัน, ไทเป

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed