9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

วันที่ 16 กันยายน 2564  412 Views

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

ตั้งแต่มีโควิด-19 เราก็ได้วิชารักษาระยะห่างทางสังคมติดตัวกันมาบ้างแล้ว ทั้งการไม่ไปอยู่ในพื้นที่แออัด และการระมัดระวังในการรับประทานอาหารนอกบ้าน

แม่บ้านหลายคน (รวมทั้งเรา) เวลาไปตลาด และซื้อของที่ซุเปอร์มาร์เก็ต ก็ควรลิสต์รายชื่อของที่จะซื้อ เพื่อไม่ให้เสียเวลานอกบ้านมากเกินไป รวมทั้งหลายคนมักจะซื้อของทีละเยอะๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องไปตลาดบ่อยๆ

ซื้อกับข้าวของสดมาเยอะ ก็อาจจะมีปัญหาในการจัดเก็บ ทำอย่างไรไม่ให้ของสดที่เราซื้อมานั้นเน่าเสียเร็ว เรามีเคล็ดลับดีๆ ที่ทดลองแล้วได้ผลจริงมาฝากกัน

★ 1. ผักสลัด 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

ผักสลัดใบอ่อนบอบบาง ช้ำง่าย เมื่อซื้อมาแล้วควรล้างให้สะอาด แยกเป็นใบๆ พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ หรือใช้ “ตะกร้าสลัดน้ำผัก” หน้าตาเหมือนอ่างพลาสติกมีตะกร้าข้างใน ฝาปิดหมุนได้ ทำให้เราสลัดน้ำออกจากผักได้จนแห้งสนิท เมื่อผักแห้งดีแล้วใส่ถุงพลาสติกสะอาดๆ ม้วนให้แน่น (เพื่อไม่ให้มีอากาศเข้า) ใส่กล่องพลาสติกที่มีฝาปิด แช่เย็นไว้

★ 2. ผักอื่นๆ 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

ผักสวนครัวอย่างผักชี ต้นหอม ขึ้นช่าย ฯลฯ ล้างดินที่มักเปื้อนมากับรากออกให้สะอาด เด็ดใบที่เหี่ยว เหลืองออก เพราะใบพวกนี้จะพาให้ใบอื่นๆ เน่าเสียได้ง่าย พักให้สะเด็ดน้ำ หรือใช้ตะกร้าสลัดน้ำผัก ช่วยให้น้ำแห้งเร็วก็ได้ ห่อด้วยกระดาษทิชชู่แผ่นใหญ่ หรือกระดาษทิชชู่เอนกประสงค์ ใส่กล่องปิดฝา และแช่เย็น

★ 3. เห็ด 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

เป็นผักที่เน่าเร็วที่สุด แต่ก็มีเคล็ดลับที่ทำให้ยืดอายุได้นาน เช่น เห็ดชิเมจิ หรือเห็ดเข็มทองที่มาในห่อพลาสติกอยู่แล้ว ให้เก็บในช่องแช่ผัก ส่วนเห็ดฟางที่เน่าง่าย ให้ล้าง ผ่าครึ่ง และลวกในน้ำใส่เกลือเล็กน้อย พักให้เย็นสนิท เก็บทั้งเห็ดและน้ำลวกใส่กล่องแช่เย็นไว้ได้หลายวัน

★ 4. มะเขือเทศ 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

ล้างทีละลูก เช็ดให้แห้งสนิท ห่อด้วยทิชชู่เอนกประสงค์ ใส่กล่อง หรือถุง ปิดให้แน่น และแช่เย็น

★ 5. อะโวคาโด 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

ถ้าเปลือกยังมีสีเขียว และขั้วยังติดแน่น ให้เก็บไว้นอกตู้เย็น จนเปลือกเป็นสีน้ำตาล ขั้วหลุดออกได้ง่าย บีบเบาๆ จะนิ่มเล็กน้อย แปลว่าสุกพร้อมกิน หากสุกแล้วกินไม่ทันให้ใส่ตู้เย็นทั้งลูก หรือใช้วิธีผ่าอะโวคาโด ตักเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นใส่กล่องพลาสติก แล้วแช่แข็ง เหมาะเก็บไว้ทำสมูทตี้ หรือใช้ทำอะโวคาโดบดก็ได้

★ 6. ผลไม้ 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

เก็บไว้ทั้งลูกรับรองว่าได้เน่าคาตู้เย็นแน่นอน เพราะไม่มีใครหยิบออกมากิน ทางที่ดีควรล้าง ปอกเปลือกและหั่นชิ้น ใส่กล่องพร้อมกิน รับรองว่าหมดอย่างรวดเร็ว ถ้ากินไม่ทัน ให้ย้ายไปใส่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง นำผลไม้นี้ออกมาปั่นกับโยเกิร์ต ทำเป็นสมูทตี้ อร่อยโดยไม่ได้ใส่น้ำแข็งเลย

★ 7. เนื้อหมู เนื้อไก่ 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

เมื่อซื้อจากตลาดกลับมาถึงบ้านให้รีบล้างทำความสะอาดด้วยเกลือ และล้างน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นในขนาดที่เหมาะทำกับข้าว หมักตามชอบ ใส่ถุงแยกเป็นปริมาณตามที่ใช้งานแต่ละมื้อ รีดถุงให้แบนเพื่อให้ความเย็นทั่วถึง ใส่กล่องปิดฝาสนิทและแช่ช่องแช่แข็ง เมื่อจะใช้ก็หยิบมาละลายน้ำแข็งทีละถุง จะสะดวกที่สุด

★ 8. เนื้อปลา 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

เก็บเนื้อปลาเป็นชิ้นดีกว่าทั้งตัว ควรล้างและแล่เนื้อปลาให้เป็นชิ้น ล้างด้วยเกลือเพื่อกำจัดเมือกคาวออก พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ถุงแบ่งเป็นมื้อๆ ใส่กล่องปิดฝาให้สนิท เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาเลอะตู้เย็น และแช่ช่องแช่แข็งไว้

★ 9. กุ้ง 

9 วิธีเก็บของสดให้สดนาน ลองทำแล้วได้ผลจริง

ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก  ล้างอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ แบ่งใส่ถุงกะให้พอใช้แต่ละมื้อ ใส่กล่องปิดฝาให้สนิท และแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งได้ วิธีนี้สะดวกในการเอาไปทำเมนูผัดต่างๆ อีกวิธีคือ ล้างกุ้งแล้วแช่กุ้งทั้งตัวโดยไม่แกะเปลือกในกล่องที่มีฝาปิด ใส่น้ำให้พอท่วมกุ้ง ปิดฝาแช่เย็น หรือแช่ช่องแช่แข็ง ทำให้กุ้งสดนาน เหมาะใช้นำเมนูกุ้งที่ต้องอบทั้งเปลือก

ได้ไอเดียดีๆ ในการจัดเก็บของสดกันแล้ว ทีนี้ซื้อเยอะเท่าไรก็ไม่หวั่นแล้วล่ะ


Tag: วิธีเก็บของสด

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed