คิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ จัดค่ำคืนแห่งไวน์อย่างต่อเนื่องในวันศุกร์ที่ 18 กันยายน 2569 โดย Ms.Jigger ร่วมกับ Monte Zovo นำเสนอประสบการณ์ดินเนอร์อิตาเลียน 5 คอร์ส ที่รังสรรค์ขึ้นเพื่อจับคู่กับไวน์ทั้ง 5 ชนิดจากโรงไวน์ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวในแคว้นเวเนโต ทางตอนเหนือของอิตาลี ตั้งแต่เวลา 19:00 น. เป็นต้นไป หัวหน้าเชฟ ดานิโล่ ไออัสซา จะนำเสนอเมนูที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันให้เข้าคู่กับไวน์แต่ละชนิด ขณะที่ Matteo Cecchetto ผู้จัดการประจำภูมิภาคของ Monte Zovo จะพาทุกท่านสัมผัสเรื่องราวผ่านไวน์แต่ละแก้ว ไร่องุ่น และมรดกที่สืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคน

เรื่องราวครอบครัวเบื้องหลังไวน์
Monte Zovo อยู่ในครอบครัวของ Cottini มานานกว่าหนึ่งศตวรรษ โดยคนที่ก่อตั้งฟาร์มคือ Carlo Cottini ในเมือง Valpolicella ในปี พ.ศ. 2468 ต่อมา Raffaello ผู้เป็นบุตรชายได้สร้างโรงบ่มไวน์ที่ Fumane ในปี พ.ศ. 2493 และเขาซื้อไร่องุ่นเก่าแก่ที่ Zovo ในพื้นที่ Valpolicella เมื่อปี พ.ศ. 2508 ก่อนที่ Diego ทายาทรุ่นที่สามจะก่อตั้ง Monte Zovo ขึ้นในปี พ.ศ. 2541 ปัจจุบันธุรกิจได้รับการสานต่อโดยทายาทรุ่นที่สี่ ได้แก่ Michele บุตรชายของ Diego ซึ่งดำรงตำแหน่งนักไวน์วิทยาของโรงไวน์ และ Mattia โดยทั้งสองทำงานเคียงข้างกับ Annalberta ผู้เป็นมารดา  

สิ่งที่ครอบครัวภาคภูมิใจคือการที่เขาได้ดูแลไวน์มาโดยตลอด ทุกขั้นตอนตั้งแต่ไร่องุ่นสู่การบรรจุขวด ล้วนเกิดขึ้นภายในโรงงานและสถานที่ที่ผลิตของครอบครัวเอง ครอบคลุม 3 พื้นที่ในเวโรนา ในขณะที่ปัจจุบันผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่เลือกกระจายกระบวนการต่างๆเหล่านี้ไปยังซัพพลายเออร์กว่าสิบราย

5 คอร์สอาหาร และ ไวน์ 5 ชนิด
ค่ำคืนนี้เริ่มต้นด้วยเมนูรสเบาและละมุนที่สุดของมื้ออาหารอย่าง Carpaccio di Capesante con Caviale Oscietra คาร์ปาชโชหอยเชลล์ฮอกไกโด เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาคาเวียร์ Oscietra และน้ำสลัดรสส้ม ในรูปแบบอามูส-บุช (amuse-bouche) จับคู่กับ Monte Zovo Pinot Grigio DOC 2024

เมนูเรียกน้ำย่อย Mortadella Arancino อารันชินีสอดไส้มอร์ทาเดลลา ทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสปาปริการมควัน จับคู่กับ Monte Zovo Calinverno Veronese IGT 2020 ไวน์แดงจากเมืองเวโรนา ซึ่งผลิตจากองุ่นที่ผ่านการตากแห้งและบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส

สำหรับคอร์สพาสต้า เชฟนำเสนอ Paccheri alla Ciociara พาสต้าเส้นทรงกระบอกขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมเห็ดพอร์ชินี มะเขือเทศ ชีสสตราเซียเทลลา และกวนชาเลกรอบ จับคู่กับ Monte Zovo Sa’ Solin Amarone della Valpolicella DOCG

สำหรับจานหลัก ผู้เข้าร่วมสามารถเลือกได้ระหว่าง Merluzzo Fresco con Caponata e Salsa alle Vongole ปลาค็อดสดเสิร์ฟพร้อมคาโปนาตาสไตล์ซิซิลี ซอสหอยลาย และเกล็ดสมุนไพรกรุบกรอบ หรือ Guancia di Manzo con Purè di Cavolfiore e Piccole Carote แก้มวัวที่ตุ๋นอย่างช้าๆ จนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมพิวเรดอกกะหล่ำ เบบี้แครอท และซอสไวน์แดง โดยทั้งสองเมนูจับคู่กับ Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva DOCG

ปิดท้ายค่ำคืนด้วยของหวาน Crostata al Cioccolato con Zabaglione alla Grappa ทาร์ตดาร์กช็อกโกแลตและนูเทลล่า เสิร์ฟพร้อมโกโก้นิบส์และซาบายอนที่ทำจากกรัปปาและโปรเซคโก้ จับคู่กับ Monte Zovo Sa’ Solin Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021

ดื่มด่ำไปกับทุกอรรถรส
ที่นั่งมีจำนวนจำกัด สามารถซื้อบัตรออนไลน์ได้ในราคา 3,500 บาทสุทธิ ต่อท่านผ่านทาง Megatix: mtix.me/MonteZovoPR หรือ ซื้อบัตรที่หน้างานในราคา 3,500 บาท++ ต่อท่าน

จากเรื่องราวที่สืบทอดมายาวนานกว่าศตวรรษ สู่ดินเนอร์ 5 คอร์สที่จะพาคุณสัมผัสเรื่องราวของ Monte Zovo ผ่านรสชาติและไวน์ ณ Ms.Jigger ในวันที่ 18 กันยายนนี้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาโทร +66 2 056 9999 ส่งอีเมลไปที่ Msjigger.Kimptonmaalai@ihg.com หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.kimptonmaalaibangkok.com/bangkok-restaurants/ms-jigger

Tag : คิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ, ดินเนอร์, อาหารอิตาเลียน, ไวน์แพริ่ง