SraBua by KiinKiinxR-Haan เมื่อเชฟจับมือกันทำอาหารไทย

วันที่ 18 เมษายน 2562  910 Views

เรื่องโดย Paulie

คนรักอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นตั้งตารอได้เลย เพราะเดือนมิถุนายนนี้จะมี 6 Hands Menu เมื่อ 3 เชฟใหญ่จับมือกันปรุงเมนูอร่อยโดยร้าน“SraBua by KiinKiin” และ “R-Haan” สองร้านอาหารไทยเจ้าของรางวัล1 ดาวมิชลินสตาร์ เขาร่วมมือทำโปรเจคใหญ่แบบเต็มอิ่ม

Thai Gastronomy Series 2: SraBua by KiinKiinxR-Haan

ในงาน Thai Gastronomy Series 2 นี้ทั้งเชฟเบิ้ม-ชยวีร์ สุจริตจันทร์ จากร้านสระบัวบายกินกิน กรุงเทพฯ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน จากร้าน KiinKiin เมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ต้นกำเนิดของร้านสระบัว และเชฟชุมพล แจ้งพล เชฟกระทะเหล็กคนดังแห่งร้าน R-HaanWisdom of Thai cuisineจับมือกันทำอาหารพิเศษ

Thai Gastronomy Series 2: SraBua by KiinKiinxR-Haan

Thai Gastronomy Series 2: SraBua by KiinKiinxR-Haan

เชฟทั้งสามจะปรุงอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นโดยใช้เทคนิคที่ตัวเองถนัด ในวันแถลงข่าวที่ผ่านมามีเมนูไฮไลท์คือ “ยำปลาฮาลิบัต” โดยเชฟเฮนริคที่ใช้เทคนิคการปรุงรสแบบเซวิเช่อาหารพื้นเมืองของประเทศเปรู ราดด้วยน้ำยำเสาวรสตำด้วยมือให้มีกลิ่นหอมและได้รสเปรี้ยว ท๊อปด้วยขนมสายไหมที่ให้รสหวาน อร่อยกลมกล่อม

Thai Gastronomy Series 2: SraBua by KiinKiinxR-Haan

ส่วนเชฟชุมพลทำ “ซุปต้มยำกุ้งมังกรภูเก็ต” ที่ใช้เครื่องไซฟ่อนแบบเดียวกับที่ใช้ในห้องวิทยาศาสตร์แต่เชฟเอามาใช้ต้มน้ำซุปกับสมุนไพรเพื่อให้เครื่องต้มยำมีรสเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

Thai Gastronomy Series 2: SraBua by KiinKiinxR-Haan

สุดท้ายเชฟเบิ้มโชว์ทำอาหารเรียกน้ำย่อยคือ “ขาปูอลาสก้าเสิร์ฟพร้อมโฟมแกงเหลืองน้ำยาใต้” เสิร์ฟขาปูไซส์จัมโบ้กับซอสโฟมเนื้อนุ่มๆ แต่มีรสเผ็ดจัดจ้านของของแกงเหลืองน้ำยาใต้ให้ได้จดจำ

Thai Gastronomy Series 2: SraBua by KiinKiinxR-Haan

โทรจองได้เลยนะเพราะดินเนอร์พิเศษนี้มีวันเดียวในวันเสาร์ที่ 8 มิถุนายนนี้เท่านั้น

ข้อมูล

  • โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ 991/9 ถนน พระรามที่ 1 เขตปทุมวันกรุงเทพฯ 10330
  • โทร. 0-2162-9000

Tag : อาหารไทย

ความคิดเห็น