Theo Mio อาหารอิตาเลียนเรียบง่ายสไตล์เซเลบริตี้เชฟ

วันที่ 12 มีนาคม 2562  97 Views

เรื่องโดย Paulie

ธีโอ แรนดัลล์ (Theo Randall) เซเลบริตี้เชฟชื่อดังจากประเทศอังกฤษ เขามีชื่อเสียงจากคว้าดาวมิชลินให้กับร้าน The River Café กรุงลอนดอนที่เขาทำงานมานานถึง 15 ปี

Theo Mio อาหารอิตาเลียน

จากนั้นเชฟธีโอจึงออกมาเปิดร้านโดยใช้ชื่อตัวเอง Theo Randall ที่โรงแรม InterContinental London Park Lane และยังทำรายการใช้ช่อง BBC รวมทั้งมีคุกบุ๊คขายดีอีก 2 เล่ม

Theo Mio อาหารอิตาเลียน

ในปี 2015 เชฟธีโอมาเปิดสาขาที่โรงแรม InterContinental Bangkok ราชประสงค์ในชื่อว่า Theo Mio ที่นี่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนสไตล์เรียบง่าย เน้นรสชาติของส่วนผสมอย่างน้ำมันมะกอก ชีสและผักตามแบบฉบับอิตาเลียน

Theo Mio อาหารอิตาเลียน

เชฟธีโอมาเมืองไทยบ่อยๆ มาแต่ละครั้งก็จะเปลี่ยนเมนูให้แฟนคลับได้ชื่นใจ ครั้งล่าสุดนี้มีเมนูอร่อยเช่น

Endive and Radicchio Salad สลัดผักอองไดฟ์กับเรดิชิโอ ผักอองไดฟ์สีขาวอมเหลือคล้ายใบผักกาดขาว เนื้อกรอบและมีรสชาติขมนิดๆ แต่เมื่อกินกับน้ำสลัดที่ทำจากแองโชวีรสเค็มแล้วอร่อยมาก

Theo Mio อาหารอิตาเลียน

Burrata and Prosciutto Pizzette พิซซ่าไซส์มินิหน้าชีสบูราต้าทำจากน้ำนมควายและแฮมโพรชุโต แฮมหมูตากแห้งสไตล์อิตาเลียน กินเรียกน้ำย่อยอร่อยไม่ใช่ย่อย

Theo Mio อาหารอิตาเลียน

Gnocchi with Seafood and pesto ญอกกีทำจากมันฝรั่งเนื้อนุ่มกับซอสครีมซีฟู้ดรสเข้มข้น เติมเพสโต้ซอสสีเขียวเพิ่มกลิ่นหอมชวนกิน

Theo Mio อาหารอิตาเลียน

Taglierini Black Truffle พาสต้าทาเยลินีกับวินเทอร์แบล็คทรัฟเฟิลของดีประจำฤดูกาล เชฟขูดทรัฟเฟิลเป็นเส้นฝอย เมื่อคลุกเคล้ากับเส้นพาสต้าแล้วทำให้ผสมเข้ากันเป็นอย่างดี เราจึงได้กินทรัฟเฟิลหอมๆ ในทุกๆ คำ

Theo Mio อาหารอิตาเลียน

และจานหลักคือ Sirloin Tagliata with Truffle เนื้อสเต็กเซอร์ลอยน์กับผักร็อกเก็ต ชีส และทรัฟเฟิล เนื้อย่างมาสุกแบบปานกลาง นุ่ม กลิ่นหอม มันน้อย กินกับสลัดผักร็อกเก็ตและชีส เติมเต็มด้วยทรัฟเฟิลสไลด์บางๆ จานนี้ผสมผสานรสชาติกันอย่างลงตัว

Theo Mio อาหารอิตาเลียน

แม้เชฟจะกลับไปแล้วแต่ก็ทิ้งเมนูเด็ดเอาไว้ให้เราได้ไปชิม ใครที่ชอบกินอาหารอิตาเลียนในบรรยากาศสบาย รสชาติดีๆ แบบไม่ต้องตีความให้ปวดหัว ห้ามพลาด


Tag : อาหารอิตาเลียน

ความคิดเห็น