มีเรื่องให้สาวกช็อกโกแลตปราบปลื้มอีกแล้ว เมื่อ Capella Bangkok ครีเอท Éclat de Cacao อาฟเตอร์นูนทีชุดใหม่ในธีมช็อกโกแลตพรีเมี่ยม งานนี้พิเศษเพราะเขาคอลแลปส์กับ Valrhona แบรนด์ผู้ผลิตช็อกโกแลตสุดปังสัญชาติฝรั่งเศส ที่เสิร์ฟความอร่อยตั้งแต่ 1922 รังสรรค์ของคาว – หวานช็อกโกแลตสร้างสรรค์และรสเลิศ

ผ่านฝีมือ 2 เชฟมากความสามารถอย่าง เชฟเปาโล ไบรัน (Chef Paulo Bairan) ซึ่งเป็นหัวหน้าเชฟเบเกอรีประจำโรงแรมฯ และเชฟกิโยม ลอปเวต (Chef Guillaume Lopvet) เชฟเบเกอรีรับเชิญชื่อดังระดับสากลจากฝรั่งเศสนั่นเอง พร้อมให้คุณลิ้มลองแล้วตั้งแต่วันนี้ – 9 ต.ค 69 เท่านั้น

เรียกความสดชื่นกันด้วยเวลคัมดริ้งก์ Valrhona Chocolate & Citrus Infusion ช็อกโกแลตเย็นสุดฟินที่ทำเอาสายหวานตกหลุมรัก ด้วยความเข้มข้นนุ่มลึกจากโกโก้แบรนด์ Valrhona ผสานกับรสเปรี้ยวชื่นใจของผลไม้ตระกุลซิตรัส เข้ากันได้แบบพอดิบพอดี ต่อด้วย Coconut Sorbet ไอศกรีมซอร์เบต์มะพร้าวรสหวานหอม เข้าคู่พุดดิ้งสาคูเนื้อเด้ง โฟมมัตฉะปุกปุยหอมๆ ปิดท้ายด้วยซอสงาดำ

ก่อนไปประเดิมของคาวอย่าง Foie Gras Terrine ตับห่านครีมมี ผสม Guanaja 70% และลูกฟิกเคล้าเหล้าหวานกลิ่นโกโก้ ตามด้วย King Prawn Remoulade ขนมปังบันชาโคลเนื้อนุ่ม ประกบกุ้งลายเสือเนื้อหวาน เคล้าซอสเรมูลาร์ดและไข่กุ้ง ตัดเลี่ยนด้วยแอปเปิลเขียวและเซเลอริแอก

Parma Prosciutto พาร์มาร์แฮมชั้นดี รสเค็มได้ที่ ท็อปด้วยมูสชีส หอมมันและเห็ด หลายคนชอบ House Smoked Salmon แป้งกรอบรูปกรงล้อ สอดไส้สลัดครีมแซลมอนรมควัน มิ๊กซ์กับไข่ปลาแซลมอนและสมุนไพรสด รสเค็มปนหอมมัน ฟินสุดๆ

ก่อนมาถึงคิวขบวนของหวานที่เรารัก ชิ้นแรกขอลองเป็น Cherry Manjari 64% แป้งทาร์ตช็อกโกแลตกรุบกรอบ ไปด้วยกันได้กับครีมช็อกโกแลต Manjari 64% ผสมกับความเปรี้ยวของเชอร์รี่สดชื่น ชิ้นที่สองคือ Pecan Praline 50% Milles Feuilles โรลมิลเฟยกรอบๆ สอดไส้วิปกานาชถั่วพีแคนรสหวานมัน ท็อปด้วยพลาลีนถั่วพีแคน

ต่อไปเป็น Yuzu Dulcey 35%  ฐานล่างเป็นเวเฟอร์ช็อกโกแลตกรุบกรอบ ท็อปด้วยครีมบลอนด์ช็อกโกแลตแห่งแบรนด์ Valrhona รสหวานมันกลิ่นคาราเมลฟุ้ง ตัดด้วยรสเปรี้ยวนุ่มนวลของครีมคัสตาร์ดส้มยุสุ หรือจะลอง Passion Fruit Hukamabi 53% แป้งครัวซองต์หอมกลิ่นเนย จับคู่กับครีมดาร์กมิล์กช็อกโกแลต รสหวานปนเข้มข้น เข้ากับครีมคัสตาร์ดเสาวรส รสเปรี้ยวอมหวาน โรยหน้าด้วยถั่วฮาเซลนัต

ขาดไม่ได้กับของหวานจากรถเข็น มาให้ชิมทั้ง Coffee Bahibe 46% Cake เค้กกาแฟเนื้อนุ่มแน่น รสหวานพอเหมาะ Sable Alpaco 66% คุกกี้เนยสไตล์ฝรั่งเศสจากดาร์กช็อกโกแลต Valrhona Alpaco 66% ยังมี Basil Lime Caraibe 66% Bonbon ช็อกโกแลตบงบง สอดไส้มะนาวและโหระพาหอมๆ ชิ้นสุดท้ายคือ Mixed Chocolate Pearls ช็อกโกแลตไข่มุกรสชาติหลากหลาย

ปิดท้ายด้วยขนมหวานประจำชุดน้ำชายามบ่าย Signature Scones สคอนโฮมเมดรสเนยเนื้อแน่นนุ่ม เสิร์ฟเคียง Chocolate Brioche ขนมปังบริยอชช็อกโกแลต เนื้อฉ่ำเนย กินกับ คลอตเต็ดครีม หรือแยมผลไม้โฮมเมด

จิบคู่ชาแบรนด์ระดับโลก Mariage Frères แน่นอนว่าเราเลือก Marco Polo ชาดำอันดับหนึ่งของแบรนด์ เบสเป็นชาดำรสนุ่ม กรุ่นกลิ่นดอกไม้และผลไม้เมืองหนาวจากจีนและทิเบต

ฟินเสมอ ถูกใจสายหวาน

ข้อมูล

• พิกัด : Tea Lounge ที่ Capella Bangkok
• ราคา : 1 ท่าน : 1,800++ บาท และ 3,500++ บาท
• เวลาทำการ : 12.00 น. – 18.00 น.
• โทร : 02-098-3888 หรือ 02-098-3816
• Website : capellahotels.com/th/capella-bangkok
• Facebook : CapellaBangkok
• Instagram : capellabangkok

Tag: ชุดน้ำชายามบ่าย, ช็อกโกแลต, ห้องอาหารโรงแรม, โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ