เสน่ห์จันทน์ (Saneh Jaan) ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิงเจ้าของรางวัล Michelin 1 ดาวต่อเนื่องถึง 9 ปี ฉลองการเดินทางครบ 10 ปีอย่างงดงามด้วยดินเนอร์พิเศษ “ทศวรรษแห่งเสน่ห์ A Decade of Timeless Taste” ถ่ายทอดเรื่องราวและความทรงจำผ่านรสชาติอาหารไทยที่คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นและปรุงอย่างพิถีพิถันนับตั้งแต่วันแรกที่เปิดบริการในปี 2559

ค่ำคืนพิเศษเช่นนี้ เริ่มด้วยการเปิดตัว จันทน์รัญจวน Cocktail & Tea Lounge ใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจจากช่วงเวลาที่แสงตะวันกำลังเปลี่ยนผ่านเป็นแสงจันทร์ เสิร์ฟซิกเนเจอร์ค็อกเทลจากวัตถุดิบไทยอย่างสมุนไพร ดอกไม้และเครื่องเทศ ชาที่คัดสรรเป็นพิเศษ และอาหารคำเล็กสุดประณีต

ส่วนดินเนอร์ฉลองครบรอบ 10 ปีรังสรรค์โดยเชฟบอยและเชฟต้อย ผู้อยู่เบื้องหลังแห่งความอร่อยของเสน่ห์จันทน์ เริ่มด้วยเมนูคำเล็กแต่เต็มไปด้วยรสชาติอย่าง กระทงทองลายเสือกับซอสไข่เค็มไชยาและขนมครกหลนหอยเชลล์มะนาวคาเวียร์ ตามด้วย ยำตะไคร้ออกเป็ดรมควัน น้ำยำรสเปรี้ยวสดชื่น เปิดต่อมรับรสได้ดี

จานต่อมาเป็นยำสมุนไพรปลาหมึกกระดองย่างราดซอสน้ำปลาเคี่ยวเองรสเค็มหวานกลมกล่อม เส้นสดใบชะพลูกับทอดมันปูในซอสแกงคั่วใบชะคราม จานนี้เราชอบเส้นสดที่มีความนุ่มหนึบเข้ากับความหอมมันของซอส ตามด้วยต้มกะทิสายบัวกุ้งแม่น้ำย่างเสิร์ฟในรูปแบบของซุปร้อนๆ ที่มีความนุ่มนวล

จานหลักมีทั้งปลาห่อสมุนไพรซอสแกงเขียวหวาน เสิร์ฟพร้อมข้าวพญาลืมแกงที่มาพร้อมรสสัมผัสเหนียวหนึบเคี้ยวเพลิน ตามด้วยบีฟเวลลิ่งตั้นซอสมัสมั่น แล้วจบมื้อด้วยมหินทรบรรพต เปียกปูนใบเตยมาพร้อมไอศกรีมน้ำกระสายที่เสิร์ฟอย่างสวยงาม

สมเป็นเสน่ห์จันทน์

Tag: ร้านมิชลิน, ร้านอาหารไทย, อาหารไทย, ไฟน์ไดนิง