พาย (PAII) ห้องอาหารโมเดิร์นไทยซีฟู้ดในอาคารประวัติศาสตร์ The House on Sathorn โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ต้อนรับเฮดเชฟคนใหม่ เชฟบัว-สโรชา รัชตะนาวิน พร้อมเปิดตัวคอร์สเมนูแบบแชร์ริงที่เลือกใช้คัดสรรอาหารทะลสุดพรีเมียมมานำเสนอผ่านรสชาติเข้มข้นและละเมียดละไมของอาหารไทย

ด้วยความที่เชฟบัวเก็บเกี่ยวประสบการณ์มานานหลายปี ต่อยอดด้วยการศึกษาศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสจาก Le Cordon Bleu ประเทศออสเตรเลีย รวมถึงได้เรียนรู้เรื่องสมุนไพร ผักพื้นบ้าน และวัตถุดิบท้องถิ่นจากเกษตรกร เมนูจากเชฟจึงให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นหลัก แล้วผสมผสานกับเทคนิคการทำแบบตะวันตกจนได้คอร์สเมนูใหม่ที่น่าสนใจหลายจาน ไม่ว่าจะเป็น Hamachi Tom Kha ฮามาจิหมักคอมบุจิเมะราดด้วยซอสต้มข่า Khao Ob Pla ข้าวกล้องออร์แกนิกอบหม้อดิน ท็อปด้วยปลาหิมะชิ้นนุ่มและอิคุระ

เมนูไฮไลต์ Choo Chee Goong Mae Nahm กุ้งแม่น้ำย่างตัวโตราดด้วยซอสฉู่ฉี่ที่มีความเข้มข้นครีมมี่แบบไทย หรือจะเป็น Sikrong Moo Hong Yang ซี่โครงหมูฮ้องย่าง เคียงด้วยผักดองของเชฟบัวที่เข้ากันดี

ปิดท้ายด้วยของหวานที่อร่อยไม่แพ้ของคาว เราชอบ Coconut Sundae หอมหวานชื่นใจจากไอศกรีมพร้าวและคาราเมล

ข้อมูล

• พิกัด : โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ 106 108 ถ. สาทรเหนือ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพ 10500
• สำรองที่นั่ง : 0-2344-4000
• เว็บไซต์ : www.paiibangkok.com

Tag: W Bangkok, อาหารไทย, เดอะเฮ้าส์ออนสาทร