Chef Zhao Dim Sum Lunch Menu เซ็ตติ่มซำมื้อกลางวันจาก เชฟจ้าว หยาน หัวหน้าเชฟติ่มซำคนใหม่ของ ห้องอาหารหยู้ ทิง หย้วน (Yu Ting Yuan) โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

เชฟจ้าวเติบโตในมณฑลซานซีทางเหนือของประเทศจีน และมีประสบการณ์ในการทำติ่มซำมานานกว่า 16 ปี ติ่มซำของเชฟจ้าวเน้นเรื่องความสมดุลของรสชาติ เนื้อสัมผัส และการทำอย่างพิถีพิถัน โดยเคารพต่อวิธีการทำแบบดั้งเดิม

เราได้ลองทั้ง ฟักเขียวดองกับซอสส้มยูซุ ที่ช่วยเปิดต่อมรับรสได้ดี ตามด้วยติ่มซำทั้งนึ่งและทอด อาทิ เกี๊ยวปลา แป้งบางไส้ผักกาดดอง เสี่ยวหลงเปา แบบดั้งเดิม ซาลาเปาไส้หมูแดง เผือกทอดไส้ซีฟู้ดมาพร้อม ปอเปี๊ยะ ไส้เห็ดมัตสึตาเกะ ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้ง ที่มีทั้งความนุ่มและกรอบในหนึ่งคำ เส้นบะหมี่ทำเองในน้ำซุปที่เคี่ยวมาเป็นอย่างดี

นอกจากนี้ยังมีเมนูอะลาคาร์ตที่สั่งเพิ่มได้อย่าง เป็ดปักกิ่ง นอกจากจะเสิร์ฟมาพร้อมแป้ง ผัก และซอส เชฟอยากให้ลองกินหนังเป็ดคู่กับน้ำตาล เป็นวิธีการกินแบบชาวปักกิ่งที่ช่วยตัดความมันของเป็ด และช่วยชูรสชาติให้เด่นขึ้นด้วย

ข้อมูล

• พิกัด : Chef Zhao Dim Sum Lunch ห้องอาหารหยู้ ทิง หย้วน (Yu Ting Yuan) โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
• เวลาทำการ : เปิดให้บริการ จ-ศ 11:30 น. ถึง 14:30 น.
• ราคา : 1,500++ บาทต่อท่าน รวมชาเติมไม่อั้น
• สำรองที่นั่งโทร : 02 032 0885

Tag: ติ่มซำ, มื้อกลางวัน, โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ