Siam Origins (สยาม ออริจิน) ร้านอาหารหนึ่งเดียวในพื้นที่ของมิวเซียมสยามที่รายล้อมด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และภูมิปัญญา ชวนลิ้มรส 3 เมนูใหม่ที่สร้างสรรค์โดยเชฟไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย ผู้รังสรรค์อาหารไทยพื้นบ้านตามแนวคิด Thai Taste Therapy ปรุงอาหารให้เป็น "ยาที่อร่อยที่สุดในโลก" ด้วยการใช้สมุนไพร เครื่องเทศ และวัตถุดิบธรรมชาติอย่างพิถีพิถัน

​ล่าสุด Siam Origins ได้ต่อยอดแรงบันดาลใจจากนิทรรศการ “สนทนาสยามร่วมสมัย ตอน คนแปลกหน้า (Thai Dialogue Foreign Quote)” ที่ถ่ายทอดเรื่องราวสยามผ่านสายตาและบันทึกของผู้มาเยือนจากต่างแดน และการเดินทางข้ามคาบสมุทร ออกมาเป็น 2 เมนูคาวรสเลิศ และ 1 เมนูของหวานสุดอบอุ่นประจำเดือนสิงหาคม

​เมนูที่แจ้งเกิดด้วยรสชาติและการเดินทางข้ามทะเลอย่าง ก๋วยเตี๋ยวแกงมลายู หรือที่คุ้นเคยในชื่อลักซา (Laksa) ​“เราทำตามต้นตำรับเดิมทุกอย่าง เพื่อให้คนท้องถิ่นมาทานแล้วรู้สึกเหมือนได้ทานที่บ้าน และคนไทยก็ได้ลิ้มรสสูตรต้นตำรับแท้ๆ” เชฟไก่กล่าวถึงหัวใจของเมนูนี้

​ลักซา (Laksa) คือตัวแทนของการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมบนเส้นทางการค้าทางทะเล เมนูนี้มีน้ำซุปเบสเข้มข้นจากการเคี่ยวเปลือกกุ้ง ผสานกับเครื่องแกงโขลกสดทั้งหอม พริกแห้ง กระเทียม กะปิ และกุ้งแห้ง นำมาผัดกับหัวกะทิจนหอมแตกมัน เสิร์ฟพร้อม ซัมบัล (Sambal) ซอสรสเผ็ดนุ่มนวลผสานกลิ่นกุ้งแห้งคล้ายซอส XO เติมความสมบูรณ์แบบด้วยเส้นข้าวจ้าว ลูกชิ้นปลาภูเก็ต เต้าหู้ กุ้งสด และผักโรยที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติหอมมัน กลมกล่อม คล้ายก๋วยเตี๋ยวแกงและต้มยำน้ำข้นที่คุ้นลิ้นคนไทย

​อีกเมนูคือ ขนมจีนซาวน้ำ ตัวแทนความละเมียดละไมของครัวชาววัง ซึ่งเป็นเมนูคลายร้อนยอดฮิต และกลายเป็นเมนูประจำร้านตามคำเรียกร้อง ขนมจีนซาวน้ำฉบับ Siam Origins ชูความสดชื่นด้วยน้ำกะทิคั้นสดหอมเย็น คลุกเคล้าเครื่องเคียงคุณภาพอย่างกุ้งแห้งโขลกฟู ขิงอ่อน สับปะรด กระเทียมซอย และกระเทียมดองที่ช่วยเพิ่มมิติรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น ​ความพิเศษอยู่ที่การปรับเปลี่ยนโปรตีนดั้งเดิมอย่างแจงลอน มาใช้กุ้งสดลวกในน้ำกะทิ เพื่อให้รับประทานง่าย ถูกปากทั้งชาวไทยและต่างชาติ แนมด้วยไข่ต้มยางมะตูมและน้ำปลาพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กหอมเตะจมูก ให้รสสัมผัสหวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ดอ่อนๆ อร่อยเบาสบายท้อง

ปิดท้ายด้วย ​Jasmine Tea Pudding ของหวานละมุนหัวใจต้อนรับวันแม่แห่งชาติ ​เพื่อเฉลิมฉลองเดือนแห่งวันแม่ เชฟไก่ตั้งใจดีไซน์ของหวานที่อ่อนโยนต่อสุขภาพและระบบย่อยของผู้สูงอายุ เป็น Jasmine Tea Pudding พุดดิ้งเนื้อนุ่มเบาที่นำนมไปอินฟิวส์ (Infuse) กับชาดอกมะลิจนได้กลิ่นหอมอบอวล รสสัมผัสนุ่มละมุนละไม ​เสิร์ฟคู่กับลูกตาลอ่อนคอมโพตอัญชัน ที่ใช้น้ำเชื่อมดอกอัญชันสด ให้สีฟ้าอมม่วงตัดกับพุดดิ้งสีขาวอย่างงดงาม เปรียบเสมือนสัญลักษณ์วันแม่ที่เรียบง่าย แต่เปี่ยมด้วยความอบอุ่นและความทรงจำอันแสนหวาน (พร้อมเสิร์ฟเฉพาะเดือนสิงหาคมนี้เท่านั้น)

ข้อมูล

• ที่ตั้ง : ร้าน Siam Origins (ภายในบริเวณมิวเซียมสยาม) 4 ถนน สนามไชย แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
• ​เปิดบริการ : วันอังคาร – อาทิตย์ 09.00 - 19.00 น. / วันจันทร์ 09.00 - 17.00 น.
• ​การเดินทาง : MRT สถานีสนามไชย (ทางออกมิวเซียมสยาม)
• ​โทร : 065-939-7336
• ​Facebook : siamoriginsbkk
• Instagram : siamoriginsbkk

Tag: มิวเซียมสยาม, ร้านอาหารไทย, อาหารไทย, อาหารไทยโบราณ