เรียกได้ว่าเป็น ‘เมนูฤดูร้อน’ ที่ชวนลิ้มลองไม่แพ้ที่ไหนสำหรับ IGNIV Bangkok ร้านอาหารสวิสชั้นเลิศเจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาวแห่ง โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพ ที่ครั้งนี้มาเติมความสดชื่นให้สายฟู้ดด้วยเมนูซัมเมอร์ด้วยแรงบันดาลใจจาก ‘รสเปรี้ยว’ ในสเน่ห์ของอาหารไทย โดยเลือกใช้ผักและผลไม้หน้าร้อนของไทยมาเป็นตัวชูโรง ไม่ว่าจะเป็น บ๊วยดอง มะขาม มะกอกไทย ใบมะกรูด เมล็ดแตงโม และมะละกอดิบ กลายเป็นจานอร่อยที่มีมิติรสเปรี้ยวที่ลงตัว พร้อมเสิร์ฟแล้วตั้งแต่วันนี้ – 31 ส.ค 69 เท่านั้น

ต้อนรับด้วยสแน็กแสนอร่อยอย่าง โคนมะม่วงและมะขาม โคนกรุบกรอบ ไปด้วยกันได้ดีกับมูสมะม่วงรสหวาน ตัดกับรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดปนเผ็ดเล็กๆ ของซอสมะขาม ตามด้วย รังนก เส้นคาตาอิฟให้สัมผัสกรอบ ถูกสานเป็นรังนกสวยงาม ท็อปด้วยปลาแมคเคอเรล เนื้อสดหวาน เคล้ารสเปรี้ยวของมะนาวไทย

มะละกอ มะละกอดิบสุดกรุบกรอบ กินพร้อมกุ้งแห้งรสเค็ม กับพริกสเปนจากแคว้นบาสก์ ชิ้นสุดท้ายคือ แครอต ฐานล่างคือแครอตสีส้มสวย เคล้ากิมจิโฮมเมดรสเปรี้ยวพอเหมาะ ผสมกับความหอมของผักชี ไปกันต่อกับอาหารเรียกน้ำย่อย ยำส้มโอ โดนเด่นด้วยหอยเชลล์เนื้อหวานสด เคล้าส้มโอทับทิมสยาม ของดีจากจังหวัดนครศรีธรรมราช รสหวานนุ่มนวล บวกกับน้ำยำหญ้าฝรั่นรสเด็ด โรยหน้าด้วยเม็ดแตงโมคั่วกรุบกรอบ

ฮัมมุสกับผักสลัด ความกรุบกรอบของผักสลัด บวกกับฮัมมุสรสกลมกล่อมจากซอสงา ผสมรสเปรี้ยวนิดๆ จากน้ำมะนาว เพิ่มสัมผัสเคี้ยวสนุกด้วยถั่วแระญี่ปุ่น หลายคนชอบ ลาบ สำหรับคนไม่กินเนื้อ ทางร้านจะเปลี่ยนจากเนื้อวากิวเป็นแซลมอนเนื้อฉ่ำ คลุกเคล้ากับเครื่องเครารสเด็ดและหนำเลี๊ยบ ด้านบนมีไข่แดงดอง

ปลาเทราต์ ปลาเทราต์เนื้อนุ่มเด้ง รสหวานเข้มข้น กินคู่ซอสบ๊วยดอง เติมความเผ็ดด้วยน้ำมันพริก ขนมปังบริยอชกับหมูสเปน ขนมปังบริยอชโฮมเมดเนื้อนิ่ม กินคู่หมูดำสเปนรสอร่อย เนื้อฉ่ำนุ่ม มิ๊กซ์กับหัวหอมคาราเมล ล็อบสเตอร์นอร์เวย์ จานนี้พิเศษหน่อย เพราะเป็นการรวมความอร่อยของล็อบสเตอร์นอร์เวย์ เนื้อสดหวาน เคลือบด้วยเจลลี่เนื้อเด้งจากขาหมูต้มสไตล์เยอรมัน (Sülze) เพิ่มรสเปรี้ยวสดชื่นด้วยซอสพอนสึ ปิดท้ายจานเรียกน้ำย่อยกับ เซวิเช่มะเขือเทศกับพริกหวาน รสเปรี้ยวอมหวานชื่นใจของมะเขือเทศ มาพร้อมพริกหวาน กินง่าย ผสานกับน้ำยำรสกลมกล่อม เรียกความสดชื่นได้ดีเดียว

จานหลักจะเป็น ปลาลิ้นหมา เนื้อสีขาวสะอาด ให้รสหวานกลมกล่อม มีความเค็มปลายเล็กๆ จากแร่ธาตุในทะเล ท็อปด้วยซูกินี และเจลลี่มะกรูดรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ล้อมรอบด้วยโฟมครีมรสนุ่มนวล สายฟู้ดเลิฟ ญ็อกกีถั่วลันเตา ญ็อกกีเนื้อหนึบแน่น สีเขียวนี้ทำมาจากถั่วลันเตามากประโยชน์ เคล้าสมุนไพรนานาชนิด กินแล้วสดชื่นเป็นที่สุด

ไก่ย่างกระเทียมป่า ไก่ย่างเนื้อนุ่มแน่น หอมกลิ่นกระเทียมป่าชวนหิว จับคู่กับซอสสูตรเด็ดที่ทำมาจากน้ำสต็อก ให้รสเค็มเข้มข้น ถูกใจสายกินเป็นที่สุด จานหลักเมนูสุดท้ายคือ หน่อไม้ฝรั่งย่าง หน่อไม้ฝรั่งของเราไทย ย่างบนเตาถ่านหอมฉุย ได้กลิ่นสโมกเบาๆ จับคู่น้ำยำเซวิเช่ รสเปรี้ยวโดนใจ หอมกลิ่นซิตรัส แถมยังมีเมล็ดมัสตาร์ดมาให้เคี้ยวเพลินๆ อีกด้วย

ของหวานจะมี ไอศกรีมดอกชบา ไอศกรีมดอกชบาโฮมเมด รสชื่นใจ เข้าคู่ซอสโยเกิร์ตรสครีมมี ต่อกันที่ โมจิลูกฟิก แป้งโมจิลูกฟิกเนื้อหนึบนุ่ม ห่อหุ้มไอศกรีมคาราเมลกาแฟ รสหวานปนเข้ม ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ รสหวานอมเปรี้ยวของไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ รวมกับกลิ่นหอมฉุยของดอกกุหลาบ เป็นอะไรที่เข้ากัน สุดท้ายคือ ซูเฟล่ช็อกโกแลต ซูเฟล่เนื้อนุ่มฟูรสดาร์กช็อกโกแลต 80% จากจังหวัดลำปาง อร่อยไม่แพ้ที่ไหนเลย

เสร็จแล้วได้ขนมกลับบ้านอีกคนละกล่อง อะไรจะคุ้มปานนี้!

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น G ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
• ราคา : 5,500++ บาท ต่อท่าน เพิ่ม 4,500++ บาท สำหรับไวน์แพร์ริ่ง 4 แก้ว เพิ่ม 3,500++ บาท สำหรับไวน์แพร์ริ่ง 3 แก้ว
• เวลาทำการ : มื้อกลางวัน (ทุกวัน) 12:00 – 15:00 น. และ มื้อเย็น (ทุกวัน) 18:00 – 23:00 น.
• โทร : 02 207 7822
• Website : www.ignivbangkok.com
• Facebook : IGNIV Bangkok
• Instagram : @igniv_bangkok
• Line official account : @ignivbangkok

Tag: ห้องอาหารอิกนีฟ แบงคอก, เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ, เมนูฤดูร้อน