Firefly Bar บาร์หรูในล็อบบี้ของโรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ซึ่งเพิ่งคว้าอันดับ 82 จากเอเชียในรายการ Asia’s 50 Best Bars 2025 เปิดตัวเมนูค็อกเทลคอลเลคชั่นใหม่ล่าสุด “In Pursuit of the Firefly” ที่แฝงไปด้วยความสนุกสนานและความคิดสร้างสรรค์ผ่านเรื่องราวการเดินทางของหิ่งห้อย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ประจำบาร์ที่สื่อถึงความมหัศจรรย์ ความลึกลับ และแสงเรืองรองในยามค่ำคืน

คุณดิ๊กกี้ ฮาร์โตโน่ (Mr. Dickie Hartono) หัวหน้าผู้จัดการฝ่ายเครื่องดื่ม เล่าว่าหิ่งห้อยเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าอัศจรรย์และควรค่าแก่การกล่าวถึง เพราะในปัจจุบัน โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ๆ อย่างกรุงเทพฯ เราจะพบหิ่งห้อยได้ยากขึ้นเรื่อยๆ เมนูคอลเลคชั่นใหม่นี้จึงไม่ได้หยุดอยู่ที่ความสนุกสนานและสร้างสรรค์เท่านั้น แต่ยังแฝงไปด้วยแรงบันดาลใจในการอนุรักษ์ธรรมชาติ โดยนำเสนอที่มาของระบบนิเวศ การเรืองแสง และตำนานของหิ่งห้อย เพื่อกระตุ้นให้ผู้ดื่มตระหนักถึงคุณค่าของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่สำคัญต่อระบบนิเวศและร่วมกันอนุรักษ์หิ่งห้อยให้อยู่คู่ธรรมชาติต่อไป

การออกแบบรูปเล่มเมนูและเครื่องดื่มต่างๆ รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน โดยแบ่งออกเป็น 4 ส่วนที่เชื่อมโยงกับชีวิตของหิ่งห้อยโดยตรง ทั้งภาพวาดประกอบที่สวยงาม การเล่าเรื่องราว สีสันของเครื่องดื่ม ทรงแก้ว และการตกแต่งที่สอดคล้องกัน ด้านล่างของแต่ละเมนูยังมีสัญลักษณ์รูปพระจันทร์ที่บ่งบอกระดับความเข้มข้นและรสชาติ เพื่อให้สามารถเลือกได้ตรงกับความต้องการ

ส่วนแรก Etymology หรือที่มาของชื่อเมนู เริ่มต้นด้วย “Where Is The Cricket” ค็อกเทลที่ผสมผสาน Stranger and Sons Gin, Mr. Three and Bros Ginger Falernum, ช็อกโกแลตและกล้วย มะกรูด นมแคลริฟายด์ และเครื่องเทศมิกซ์ โดยมีไฮไลท์สำคัญคือ ผงโปรตีนจากจิ้งหรีด (Cricket Protein) เพื่อสื่อถึงการทำงานอย่างผสมผสานและกลมกลืนภายในตัวหิ่งห้อย ได้รสชาติกลมกล่อม นุ่มละมุน และแฝงความแปลกใหม่ที่น่าค้นหา

ส่วนที่ 2 Ecosystem หรือระบบนิเวศของหิ่งห้อย นำเสนอเมนู “Blue Moon” เป็นตัวแทนของช่วงเวลาที่หิ่งห้อยเปล่งประกายสว่าง ท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตก แก้วนี้ประกอบด้วย Michter’s American Whiskey และ Michter’s Rye ที่นำมารีดิสทิลกับชา Sri Sindhorn Tea, พีช, Lustau Amontillado (ไวน์เชอร์รี่) และ Blue Spirulina สาหร่ายสไปรูลิน่าสีฟ้าซึ่งเป็นส่วนผสมไฮไลท์สีสดใสสื่อถึงท้องฟ้ายามค่ำคืนและเชื่อมโยงกับแสงจันทร์

ส่วนที่ 3 Luminescence การเรืองแสงของหิ่งห้อย แนะนำสองเมนูไฮไลต์อย่าง “Tres Elementos” ที่ใช้ Ron Matusalem Gran Reserva 15, Aperol, Bergamotto Liqueur, Ron Matusalem Solera 7, Pineapple Distillate และ Sparkling Tomato Water ตกแต่งด้วยสีแดงจากมะเขือเทศ เหลืองจากสับปะรด และเขียวจากกีวี่ เพื่อบอกเล่าความลวงตาของแสงหิ่งห้อยที่จริงๆ แล้วเกิดจากการผสมผสานของแสงสีส้ม เหลือง และเขียวพร้อมกัน

อีกแก้วเป็น “Gorgeous Lady in Red” ค็อกเทลสีแดงอันเย้ายวนจากส่วนผสมของ Lady Trieu Contemporary Gin, Tito’s Vodka Infused with Hibiscus, Pomegranate Shiraz Wine Reduction, Teara Sakura Japanese Liqueur และ Citrus ตกแต่งด้วยบับเบิ้ลด้านบนที่สื่อถึงเสน่ห์ของหิ่งห้อยในการดึงดูดความสนใจโดยไม่ต้องใช้เสียงหรือการเคลื่อนไหว

สุดท้ายคือ Mythology ตำนานที่เล่าขานเกี่ยวกับหิ่งห้อย นำเสนอเครื่องดื่ม “Journey to Amphawa” ที่จะพาทุกคนสู่บรรยากาศแสนสงบของอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม สถานที่ที่ยังเห็นฝูงหิ่งห้อยเรืองแสงตามริมน้ำยามค่ำคืน ประกอบด้วยส่วนผสมของ Phraya Rum 8 Years, Prakaan Select Cask, มะกรูด, ละมุด, ลิ้นจี่ มะพร้าว มะนาว วีแกนโฟม และ Silpin Malai Spray ให้รสชาติที่สดชื่นและหวนนึกถึงธรรมชาติ

เมนูใหม่นี้ครอบคลุมทุกสไตล์ตั้งแต่ Fruity & Light ค็อกเทลที่มีรสชาติผลไม้ ให้สัมผัสที่นุ่มละมุน ดื่มง่าย Complex & Bitter ค็อกเทลรสชาติมีเสน่ห์ให้รสสัมผัสจากสมุนไพร เครื่องเทศ ชวนให้ค้นหา Strong & Bold รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ไปจนถึง Sour & Refreshing รสชาติเปรี้ยวสดใส นอกจากค็อกเทลในคอลเลคชั่นหลักแล้ว ยังมีซิกเนเจอร์พรีเมี่ยมอาทิ The Macallan Old Fashioned, Clase Azul Reposado Firefly Azul Margarita และ LOUIS XIII Sazerac รวมถึงม็อกเทล แนว “all buzz, no booze” ที่คัดสรรมาอย่างดีจากผลไม้ ชา และเครื่องเทศ

Firefly Bar ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายกว่า 370 ขวด บนเมนูกว่า 20 หน้า ไม่ว่าจะเป็นคลาสสิก ค็อกเทลออนเดอะร็อก มาร์ตินี่ เนโกรนี หรือจินแอนด์โทนิคที่คุณปรับแต่งเองได้ตามสไตล์ พร้อมเลือกโทนิคและเติมความพิเศษด้วยน้ำหอม Silpin Edible Perfume Aroma

ใครกำลังมองหาประสบการณ์เครื่องดื่มรสชาติดีที่เต็มไปด้วยเรื่องราว ความคิดสร้างสรรค์ และคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม “In Pursuit of the Firefly” คือคำตอบที่สร้างความประทับใจได้เต็มปี่ยม

ข้อมูล

• พิกัด : Firefly Bar ชั้นล็อบบี้ โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
• เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 17:00 – 01:00 น.
• สอบถามข้อมูลและสำรองที่นั่ง : โทร. 0-2095-9999 หรืออีเมล foodandbeverage.sindhorn@kempinski.com

Tag: ค็อกเทลบาร์, บาร์, โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ