ในฤดูร้อนเช่นนี้เราอยากชวนสายฟู้ดมาชิม  “ข้าวแช่เจ้าพระยา” ที่ The Siam Tea Room (Asiatique the Riverfront Branch) ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นในบ้านเฮอริเทจแห่งโครงการเอเชียทีค ที่ปีนี้เชฟอ้น – อนุกูล เชฟใหญ่ประจำร้านฯ ได้รังสรรค์ข้าวแช่สุดงดงามที่มีไฮไลต์เป็นเครื่องเคียงสูตรอร่อยจาก 3 ตำราทำอาหารของอาจารย์อาหารไทยผู้ทรงคุณค่า ได้แก่ ท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร อาจารย์ประดิษฐ์ ไทยานนท์ นนท์ และ หม่อมหลวงเติบ ชุมสาย เสิร์ฟมาในตู้กับข้าวคุณยายเช่นเคย พร้อมให้คุณลิ้มลองแล้วตั้งแต่วันที่ 1 มี.ค – 31 พ.ค 69 เท่านั้น

เรียกน้ำย่อยด้วย ม้าฮ้อวอลนัท ของหวานคลายร้อนสไตล์ไทยที่เชฟใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอย่าง กี่วี่ ท็อปด้วยไส้วอลนัท กรุบกรอบ ผัดพร้อมหมูและสามเกลอจนได้รสหวานปนเค็ม

ขอเชิญพบกับ ข้าวแช่เจ้าพระยา ที่เสิร์ฟมาในตู้กับข้าวคุณยายเช่นเคย ประกอบด้วย ข้าวหอมมะลิเรียงเม็ดสวย ราดน้ำลอยกุหลาบมอญและดอกมะลิ หอมกรุ่น กินกับเครื่องข้าวแช่โฮมเมด 16 อย่าง ไฮไลต์ปีนี้ขอยกให้ หอมใหญ่สอดไส้ปู หอมใหญ่ลูกโต ยัดไส้ปูม้าเนื้อหวาน ผสานกับกลิ่นหอมๆ ของสามเกลอ พริกแห้งสอดไส้แซลมอน พริกแห้งไร้เม็ด ได้รสร้อนแรงพอเหมาะ ภายในอัดแน่นด้วยแซลมอนที่เรารัก

อีกหนึ่งเมนูชูโรงต้องนี่ มะเขือยาวสอดไส้ปลา มะเขือยาวหั่นแว่นรสหวาน ยัดไส้ปลาช่อน เนื้อนุ่ม รสเค็มพอดี ยำมะปรางอ่อน รสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ที่ไม่เคยกินที่ไหน นอกจากนี้ยังมีเครื่องข้าวแช่ที่เราคุ้นเคย อาทิ ลูกกะปิ ได้รสเค็มนัวของกะปิคลองโคลน ผสมกับความนุ่มหนึบของเนื้อปลาช่อน พริกหยวกสอดไส้ พริกหยวกชิ้นใหญ่ๆ กินพร้อมไส้หมูสับผสมกุ้งเนื้อหวาน

ปลาใบฉาบหวาน รสหวานปนเผ็ด กินได้เพลินๆ ปลายี่สนผัดหวาน ของโปรดเราเอง รสหวานกลมกล่อม รสชาติดีอย่าบอกใคร หลายคนชอบ ไชโป๊ผัด เชฟอ้นเอาไชโป๊ผัดกับกะทิจนเป็นขี้โล้ ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด รสหวานนุ่มนวล หมูฝอย รสหวานพอเหมาะ โรยหน้าด้วยหอมเจียว เนื้อฝอย ก็มี เติมกลิ่นหอมด้วยลูกผักชี

ไปกันต่อกับ หอมแดงสอดไส้ หอมแดงคัดไซส์ สอดไส้ไก่เนื้อแน่น ไข่แดงเค็ม รสนัว ครีมมี คนรักซีฟู้ดต้องเลิฟ กุ้งแก้ว กุ้งทะเล เนื้อหวาน ฉาบอย่างดีจนได้รสหวานปนเค็ม ปลาหมึกวงฉาบ รสเผ็ดร้อนแรงเล็กๆ แนมกับผักสดพอดีกัน

ของหวานเป็น วุ้นดอกไม้น้ำผึ้งกับสามแช่ วุ้นดอกไม้เนื้อเด้ง เสิร์ฟพร้อมมะละกอเชื่อม พุทราจีนและเม็ดบัว อยู่ในน้ำเชื่อมรสหวานฉ่ำ ชื่นใจ จิบคู่ น้ำชะเอมเทศผสมมะขามป้อม สีเหลืองอำพัน รสหวานชุ่มคอ

วิจิตรแบบที่ควรจะเป็น

ข้อมูล

• พิกัด : โครงการ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์
• ราคา : 899++ บาทต่อท่าน และแบบบรรจุกล่องกลับบ้านในราคา 1,280++ บาท
• โทร : 0 2 059 5999
• เปิดบริการ : 12.00 – 16.00 น.
• Facebook : The Siam Tea Room
• Instagram : thesiamtearoom

Tag: ข้าวแช่, สำรับไทย, ห้องอาหารเดอะ สยาม ที รูมท์, อาหารไทยโบราณ, เมนูคลายร้อน