เมื่อฤดูร้อนมาเยือนก็ถึงเวลาคลายร้อนให้เย็นฉ่ำด้วย ข้าวแช่ เมนูสุดประณีตซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอาหารที่งดงามและเอร็ดอร่อย ในปีนี้ ห้องอาหาร Bangkok’78 โรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ วีนแยทท์ คอลเล็คชั่น พร้อมให้สัมผัสความสดชื่นของสำรับ ข้าวแช่ จาก ฝีมือเชฟกอล์ฟ – ภัควลัญชญ์ Executive Chef ที่พิถีพิถันและใส่ใจในทุกรายละเอียด

เชฟกอล์ฟนำประสบการณ์จากปีที่ผ่านๆ มา ปรับให้เป็นสำรับ ข้าวแช่ ที่ร่วมสมัยและประกอบด้วยเครื่องเคียงมากถึง 12 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ ​พริกหยวกสอดไส้กุ้งผสมหมูสับ หุ้มด้วยแพไข่สีทองอร่ามรสชาติดีไม่อมน้ำมัน หอมแดงสอดไส้ปลาช่อน ที่อัดแน่นด้วยไส้ปลาเต็มคำ ปลายี่สนผัดหวาน รสละมุน ไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด เนื้อมันเนียน ส่วน ลูกกะปิทอด ก็ไม่น้อยหน้า มีกลิ่นหอมของกระชาย รสชาติเข้มข้นถูกใจ หัวไชโป้วผัดหวาน คัดไชโป้วเกรดดีจากราชบุรีผัดกับน้ำตาลมะพร้าวจนเข้าเนื้อ ใส่ใบเตยให้หอมและอบควันเทียน อัญชันสอดไส้กุ้ง หอมรากผักชี พริกไทย กระเทียม กลมกล่อม หมูเปีย หรือหมูสับผสมปลาเค็มและสามเกลอได้รสอร่อยอย่างมีมิติ ยังมี กุ้งหวาน ที่เคี่ยวน้ำตาลจนตัวกุ้งใสน่ากิน พร้อม หมูฝอย เนื้อฝอย และ ปลาช่อนผัดหวาน​ เป็นเครื่องเคียงรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมถูกปากในทุกคำ

สิ่งที่สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันคือความพิเศษของข้าว เชฟกอลฟ์เลือกใช้ข้าวหอมมะลิโดยปรับให้เข้ากับยุคสมัยที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบข้าวนุ่ม มีกลิ่นหอมใบเตยอ่อนๆ และอบควันเทียนให้หอม ในขณะที่น้ำลอยดอกไม้ก็มีความสำคัญไม่น้อย เชฟใช้ดอกไม้สดที่ปลูกเอง เพื่อให้มั่นใจว่าปลอดสารเคมี 100% อาทิ ดอกมะลิ กุหลาบ และดอกกระดังงา เมื่อรับประทานเครื่องเคียงสลับกับตัวข้าวและน้ำจะสัมผัสถึงความสดชื่น ตามด้วยผักแนมอย่าง กระชาย ขมิ้น ต้นหอม แตงกวา และมะม่วงแก้วขมิ้นที่แกะสลักอย่างประณีตงดงาม

​ยังมีเมนูเรียกน้ำย่อยก่อนเปิดสำรับอย่าง แตงโมปลาแห้ง และเพิ่มความสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นด้วยการสั่งเครื่องดื่ม Scent of Summer ที่รังสรรค์มาเฉพาะกิจเพื่อสำรับข้าวแช่ ไม่ว่าจะเป็น ส้มฉุนกรานิต้า ปลาแห้งแตงโม หรือ มะลิ ที่จะช่วยเติมความเย็นฉ่ำให้ตลอดมื้ออร่อย

พร้อมให้คลายร้อนได้ทุกวันที่ ห้องอาหาร Bangkok’78 โรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 เมษายน 2569 ใน​ราคาเพียง 1,150++ บาท สำหรับ 2 ท่าน หรือสั่งชุด ​Take Away ราคา 1,499++ บาท ที่บรรจุมาในปิ่นโตสุดคลาสสิก เหมาะสำหรับเป็นของขวัญของฝากที่คนรับต้องประทับใจ

​สำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร. 0-2796-8888 หรืออีเมล eat.sindhornmidtown@ihg.com

Tag: ข้าวแช่, สำรับไทย, เมนูคลายร้อน, โรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ