เก็บตกดินเนอร์พิเศษ 8-HANDS Collaboration at Nusara การรวมตัวของ 3 เชฟแถวหน้าแห่งเอเชีย เชฟ Xu Jingye จาก 102 House ร้าน 2 ดาวมิชลินจากเซี่ยงไฮ้ เชฟต้น ธิติฏฐ์ จาก Nusara และ Le Du เชฟเดช คิ้วคชา Asia’s Best Pastry Chef จาก KYO BAR และ ตาม ชัยสิริ สุดยอดซอมเมอร์ลิเยร์จาก Nusara มาร่วมครีเอตเมนูแบบ Cantonese -Thai ได้สนุกและแปลกใหม่

เราได้ลองทั้ง White-Braised Squid ปลาหมึกที่เอาไปสะดุ้งน้ำร้อน เนื้อกรอบและได้รสเค็มนิดๆ กินคู่สลัดส้มโอหวานสดชื่น Grilled Squid Tentacle หนวดปลาหมึกย่างซอสไข่เค็ม เวลากินเชฟให้มิกซ์หนวดหมึกและซอสเข้าด้วยกัน ซอสไข่เค็มละมุนและหอมมัน มีเนื้อไข่แดงให้เคี้ยวด้วย อีกจานเป็น Coconut Stew ที่ให้อารมณ์คล้ายต้มข่า ใช้เนื้อไก่ดำนุ่มหนึบเข้ากับน้ำกะทิรสหวานนิดๆ อร่อยดี

ต่อด้วย Char Siu หมูแดงหอมๆ ให้กินคู่กับแจ่วแบบไทย ปลาบู่อบราดด้วยซอสเผ็ดๆ เสิร์ฟคู่กระเทียมที่อบพร้อมเนื้อปลา คั่นด้วยสลัดของเชฟเดชที่ให้ฟีลยำกระท้อน ใส่ Salty Fingers กรอบๆ เค็มๆ ส่วนเดรซซิงมีรสเผ็ดปลายจากน้ำมันพริก

จานหลักมาทั้งเนื้อปูผัดเต้าซี่ใส่ใบงาขี้ม่อน พะแนงภูเก็ตล็อบสเตอร์ใส่ผักหวาน รวมถึงเนื้อวากิวผัดกับเครื่องต้มยำ คั่นด้วยเซอร์ไพรส์เป็นเมนูข้าวผัดกะเพราเนื้อใส่หอยนางรมของเชฟต้น

จบด้วยของหวาน Black Sesame and Coconut ของเชฟเดชที่ให้อารมณ์ทั้งไทย-จีน เหมือนกินบัวลอย มีถั่วตัดทำจากงาดำและไวต์ช็อกโกแลต เข้ากับไอศกรีมงาดำ

ได้หลายเนื้อสัมผัสในคำเดียว

Tag: ดินเนอร์, ร้านอาหารไทย, นุสรา