เชฟเอียน กิตติชัย กลับมาสร้างความประทับใจอีกครั้ง กับประสบการณ์อาหารค่ำสุดพิเศษในรูปแบบ Chef’s Table ณ ร้านคำหอม ล็อบบี้ โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ โดยครั้งนี้เชฟนำเสนอเมนู 6 คอร์ส ที่ถ่ายทอดรสชาติไทยผ่านมุมมองร่วมสมัย ผสมผสานเทคนิคการปรุงจากหลากหลายภูมิภาคอย่างวิจิตร พร้อมเล่าเรื่องราวความเป็นไทยในทุกคำ ซึ่งจัดเพียง 2 วันคือวันที่ 14 และ 26 กรกฎาคมนี้เท่านั้น

เมื่อมาถึงเชฟจะต้อนรับเราด้วย Amuse-bouche ของว่างจิ๋วพอดีคำที่เสิร์ฟมาในกรวยขนาดเล็ก แต่เปี่ยมด้วยไอเดียและรสชาติสดชื่น เป็นการปลุกประสาทรับรสให้ตื่นตัว เตรียมพร้อมสำหรับประสบการณ์ 6 คอร์สถัดไปได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ถัดมาเป็น ข้าวตังหน้าตั้ง ที่ยกระดับจากความคุ้นเคยสู่ความประทับใจ ข้าวตังกรอบบาง เสิร์ฟคู่เครื่องจิ้มไก่ปรุงพิเศษ รสชาติเข้มข้นแบบพอดีคำ กลมกล่อมนัวเค็มกำลังดี ยิ่งตักกินพร้อมกัน เผลอร้องว้าวเบาๆ เลยล่ะ

ยำส้มโอปูนิ่ม รสชาติจัดจ้านจากน้ำยำสูตรพิเศษ สมทบด้วยปูนิ่มทอด กรอบนอกนุ่มใน เพิ่มมิติให้เมนูนี้ทั้งกรุบ กรอบ สดชื่น และกลมกล่อมในคำเดียว

อร่อยกันต่อกับ แกงรัญจวนซี่โครงหมู เมนูไทยโบราณที่มีกลิ่นหอมชวนหิว น้ำแกงรสชาติจัดจ้าน ใส่ซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย และสายบัวที่ไม่ใช่แค่เพิ่มเนื้อสัมผัส แต่ยังแสดงถึงความละเอียดอ่อนในการเลือกวัตถุดิบและเทคนิคอันลุ่มลึกของอาหารไทยสไตล์เชฟเอียนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ

จานหลัก แกงเผ็ดขาเป็ดกรอบ ขาเป็ดหนังกรอบเนื้อฉ่ำที่ผ่านการเคี่ยวนานจนเข้าเนื้อ ในแกงกะทิรสจัดจ้านหอมกลิ่นเครื่องแกงไทยที่กลมกล่อมในทุกคำ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆ กลิ่นฟุ้งชวนหิว เติมเต็มรสชาติได้อย่างลงตัวจนแทบไม่อยากวางช้อน

ปิดท้ายมื้อด้วยของหวาน ดอกมะลิหยกมณี พานาคอตตาหอมกลิ่นมะลิอ่อนๆ เนื้อนุ่มละลายบนลิ้น วางบนชั้นสาคูใบเตยเม็ดใสแวววาว และน้ำกระสายหอมหวานละมุน กินพร้อมกันแล้วได้ครบทั้งรสหวานและความสดชื่น

ส่วนใครที่หลงใหลในรสสัมผัสของไวน์ ทางร้านยังนำเสนอ ไวน์แพร์ริ่ง ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อจับคู่กับแต่ละคอร์สอย่างลงตัว เสริมรสชาติอาหารให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น

แทบรอให้ถึงวันที่ 26 ไม่ไหว!

ข้อมูล

• พิกัด : ล็อบบี้ โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพ เลขที่ 2 ถนนวิทยุ กรุงเทพฯ
• เปิดบริการ Chef’s Table : 18.30-22.00 น.
• ราคา : 6 คอร์ส 1,600 บาท++/ท่าน ไวน์แพร์ริ่ง 3,200บาท++
• โทร : 0-2666-3311
• รับบัตรเครดิต : VISA และ Master card

Tag: Chef's Table, ร้านอาหารไทย, ไวน์แพร์ริ่ง