ชิมอาหารอิตาเลียนร่วมสมัย โดยเชฟสุดหล่อ “ฟิลลิป เทย์เลอร์”

วันที่ 3 ตุลาคม 2561  309 Views

เรื่องโดย Paulie

ร้านอาหารอิตาเลียน โวลติ เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์ เปิดตัวเมนูใหม่ เป็นอาหารอิตาเลียนสไตล์ร่วมสมัย ปรุงโดยเอ็กเซ็คคิวทีฟซูเชฟสุดหล่อ “ฟิลลิป เทย์เลอร์”
เชฟหนุ่มคนนี้เริ่มต้นอาชีพพ่อครัวจากการทำงานในห้องอาหารอิตาเลียนเล็กๆ หลายแห่งในเมืองเมลเบิร์น ซึ่งเป็นเมืองที่เขาเกิดและเติบโต แม้จะอายุยังน้อยแต่ประสบการณ์และฝีมือการทำอาหารของเชฟถือว่าทำได้ดีทีเดียว
เชฟโชว์เนื้อก่อนย่าง
เราไปลองชิมมาแล้วมีเมนูที่น่าสนใจ คือ
สลัดชีสบูราต้า เมนูคลาสสิคของอิตาเลียน ใช้ชีสสดเนื้อนุ่มทำจากน้ำนมควาย เสิร์ฟกับมะเขือเทศแฮร์ลูมสดๆ รสชาติหวานอร่อย และเสริมรสด้วยมูสที่ทำจากมะกอกรสเข้มข้น
เมนูเรียกน้ำย่อย
ตับห่านโพชกับเอสเปรสโซ เชฟนำตับห่านไปโพชกับกาแฟ ทำให้ดับคาว และรสของกาแฟยังดับเลี่ยนได้ดีอีกด้วย ผิวนอกโรยน้ำตาลและทำคาราเมลกรอบๆ กินกับบีทรูทและราสเบอร์รี เพิ่มความสดชื่น
ปลาค้อด เนื้อนุ่ม ผิวนอกนั้นคลุกกับข้าวโพดโพเลนต้า ทำให้มีผิวกรุบๆ เสิร์ฟกับเมล็ดข้าวโพดหวานและโพเลนต้านุ่มๆ
เนื้อออสเตรเลียแองกัสย่าง เชฟย่างเนื้อได้ดีเลยทีเดียว เนื้อวัวมีกลิ่นหอม สุกกำลังดี เสิร์ฟกับซอสเกรวี่รสเข้มข้น และมันฝรั่งบดเข้ากัน

ขนมหวาน
ตามไปชมและชิมฝีมือเชฟหล่อคนนี้ได้ที่โวลติ
ข้อมูล
โวลติ เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์ ตั้งอยู่ ณ ชั้นล็อบบี้ของแชงกรี-ลาวิง โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ
เปิดบริการทุกวัน เวลา 18.00-22.30 น.
โทร. 0-2236-9952
อีเมล restaurants.slbk@shangri-la.com หรือ https://www.shangri-la.com/bangkok/shangrila/dining/restaurants/volti-ristorante-and-bar/book-a-table/
 

Tag : อาหารอิตาเลียน

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed