Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

วันที่ 22 กันยายน 2565  90 Views

มีอะไรใหม่ที่ Little Sunshine Café คาเฟ่เล็กๆ สไตล์โฮมเมดที่ซ่อนตัวอยู่ในความวุ่นวายของถนนวิทยุ ร้านอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่กินอร่อยด้วยการผสมผสานรสชาติจากวัตถุดิบต่างๆ อย่างลงตัว ด้วยความรู้ด้านการกำหนดอาหารของ คุณป๋วย - อัจจิมา ศรีปรัชญาอนันต์ เจ้าของร้าน เรื่องแรกคือตัวร้านที่เพิ่งปรับปรุงใหม่ให้มีบรรยากาศน่านั่งมากขึ้นและเพิ่มมุมสำหรับทำเวิร์คช็อปสนุกๆ หากมองไปรอบร้านจะพบตำราอาหารวางเป็นส่วนหนึ่งของร้านเต็มไปหมดนั่นเพราะคุณป๋วยมีงานอดิเรกสะสมตำราอาหาร เมื่อได้ทดลองเมนูใหม่ๆ ตามตำราที่สะสมไว้จึงทำให้เกิดเรื่องที่สอง คือกิจกรรม “Cookbook Club” ซึ่งทางร้านจะทำเมนูตามตำราอาหารที่เธอเลือกให้ลูกค้าได้ลิ้มลองเดือนละครั้งและจะเปลี่ยนไปในแต่ละเดือน

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club ของเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาจัดเป็นครั้งที่ 3 แล้ว คุณป๋วยเลือกตำราอาหารญี่ปุ่นโฮมเมด “Japanese Home Cooking: Simple Meals, Authentic Flavors” เขียนโดย Sonoko Sakai ผู้เป็นทั้งคนทำอาหาร อาจารย์ และนักเขียน คุณโซโนโกะมีเชื้อสายญี่ปุ่น แต่เกิดที่นิวยอร์กและใช้ชีวิตในหลายประเทศทั่วโลก แต่ก็ได้รับการถ่ายทอดการทำอาหารญี่ปุ่นจากคุณแม่และคุณยาย คุณป๋วยเลือกเมนูจากตำราของคุณซาไกมาทำเป็นคอร์สอาหารญี่ปุ่นโฮมคุก 8 คอร์สให้เราลิ้มลองกันในวันนี้

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

เริ่มออกสตาร์ทจากเครื่องดื่มพิเศษ Umeshu หรือเหล้าบ๊วยที่ทางร้านดองเอง จะรับแบบมีแอลกอฮอลล์หรือไม่ก็ได้ ตามด้วยจานเรียกน้ำย่อย Crab cream croquette โคร็อกเกะไส้ครีมเนื้อปูอัดแน่นๆ ทอดร้อนๆ แบบกรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับซอสเมนไทโกะมาโยเพิ่มรสชาติ ตัดรสด้วยจานที่สอง Wakame cucumber harusame salad หรือสลัดวุ้นเส้นญี่ปุ่นใส่สาหร่ายวากาเมะและแตงกวาในน้ำสลัดน้ำรสเปรี้ยวอ่อนโยนชวนสดชื่น จานนี้ประดับดอกแตงกวากินได้สีเหลืองสดใสมาด้วย

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

จานต่อมาคือ Ozoni, new year’s good luck soup หรือซุปใสโอโซนิที่ชาวญี่ปุ่นมักกินกันในวันขึ้นปีใหม่เพื่อนำโชคดีมาให้ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม ใส่โมจิย่างพอยืดๆ เห็ดหอม และคามาโบโกะ แม้ไม่ใช่วันปีใหม่ก็อร่อยกับโอโซนิได้

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

ตามด้วย Takikomi-gohan ข้าวอบใส่ไก่และเห็ด ข้าวนุ่มหนึบและเต็มเปี่ยมด้วยรสชาติ เคียงด้วยผักดองโฮมเมดที่ดองกับเครื่องเทศต่างๆ อาทิ ลูกผักชี พริกไทยดำ และขิงยูสุ เน้นผักที่ให้ความกรอบเคี้ยวเพลินอย่างแครอตและลูกฟักแม๊ว เพิ่มรสชาติให้ข้าวอบได้เป็นอย่างดี เสิร์ฟกับ Miso-marinaded fish ปลาอินทรีหมักมิโซะย่างและขิงดองเอง

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

จานหลัก Spicy Duck Soba noodles in a hot broth โซบะในน้ำซุปปลาโบนิโตะและสาหร่ายคอมบุรสหวานอูมามิ ท็อปด้วยเนื้ออกเป็ดย่างนุ่มและจุ๊ยซี่ เสิร์ฟกับ Shrimp and carrot kakiage tempura เนื้อกุ้งและแครอตชุบแป้งเทมปุระทอดกรอบเพิ่มเท็กซ์เจอร์

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

ปิดท้ายด้วยของหวาน Amazake ice pops ไอศกรีมหวานเย็นทำจากอามะซะเกะรสหวานนวลเนียน และ Tofu pudding พุดดิ้งน้ำเต้าหู้โฮมเมดเนื้อหนึบๆ ราดน้ำเชื่อมโคคุโตะ เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารญี่ปุ่นโฮมเมดนี้แบบอิ่มท้อง อุ่นใจ แฮปปี้เหมือนมีคุณแม่คนญี่ปุ่นมาทำให้กินอย่างไรอย่างนั้น ทั้งหมดนี้ในราคาสุดน่ารักเพียง 1,200 บาท

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club ชวนลิ้มรสเมนูอร่อยจากตำราอาหารที่ Little Sunshine Café

Cookbook Club เปิดให้จอง 2 รอบคือในรอบเช้า 10.00-12.00น. และรอบบ่าย 13.00-16.00น. โดยจำกัดเพียง 12 ที่นั่งต่อรอบ ในเดือนหน้าคุณป๋วยบอกกับเราว่าจะเลือกตำราอาหาร vegetarian มาเป็นธีมให้เข้ากับเทศกาลเจ เพราะงั้นใครที่ตั้งใจจะกินเจอยู่แล้วก็จองเข้ามาได้เลย นอกจากนี้ทางร้านยังมีกิจกรรม Cooking Class และเวิร์คช็อปอื่นๆ ที่น่าสนใจอยู่ตลอด ติดตามได้ที่ IG @littlesunshine.cafe


Tag: คาเฟ่, อาหารโฮมเมด

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed