ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

วันที่ 2 มิถุนายน 2565  185 Views

นอกเหนือความอร่อยจากรสหวานฉ่ำละมุนลิ้นและสัมผัสที่นุ่มเด้งของฟยอร์ดเทราต์ (Fjord Trout) ปลาเนื้อสีส้มสวยคู่แฝดของแซลมอนที่ได้รับการขนานนามเป็น “อัญมณีแห่งฟยอร์ดนอร์เวย์” ซึ่งเติบโตในสภาพแวดล้อมอันอุดมสมบูรณ์ท่ามกลางน้ำจืดจากภูเขาและธารน้ำแข็งที่ละลายไหลลงสู่ท้องทะเล ยังอุดมไปด้วยสารอาหารทรงคุณค่าต่อร่างกาย ทั้งโปรตีน วิตามิน และโอเมก้า-3

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) จับมือกับ ธรรมชาติซีฟู้ด จัดงานเชฟเทเบิ้ลรอบพิเศษ “Fjord Trout, the Remarkable Creation from Norwegian Fjords” เมื่อวันที่ 25-26 พฤษภาคมที่ผ่านมา โดยเชิญเชฟแมกซ์ นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต ผู้ชนะรายการ MasterChef Thailand Season 3 มารังสรรค์เมนูพิเศษจากฟยอร์ดเทราต์และซีฟู้ดนอร์เวย์

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

เมนูครีเอตเหล่านี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้บริโภคที่สนใจได้ลองนำปลาฟยอร์ดเทราต์ไปสร้างสรรค์อาหารจานโปรดดูบ้าง อาทิ จานเรียกน้ำย่อยกระทงทองแซลมอนสดเนื้อหวานปรุงรสจัดจ้าน ตามด้วย Deep-fried Norwegian Salmon Fillet แซลมอนทอดผิวบางกรอบด้านในชุ่มฉ่ำทอปด้วยไข่ปลาลัมป์ฟิช ซอสกอและและเจลลีแตงกวาและผักชีลาว Smoked Norwegian Fjord Trout ท้องปลาฟยอร์ดเทราต์รมควัน เสิร์ฟกับสลัดควินัวใส่พริกจินดาเพิ่มรสเผ็ดซ่า ส้มเบิร์นไฟหวานฉ่ำ และทาร์ตเล็ตต์ครีมชีสผักชี

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

Beetroot-cured Norwegian Salmon Soup ซุปที่ได้แรงบันดาลใจจากต้มยำใส่ขมิ้น เนื้อแซลมอนย่างผิวกับบีตรูตจนแดงสวย ทอปด้วยโฟมผักชีลาว Pan-seared Dry-aged Norwegian Fjord Trout ฟยอร์ดเทราต์ดรายเอจรสอร่อยเข้มข้นนาบกระทะเสิร์ฟกับริซอตโตต้มข่าและเห็ดออยสเตอร์

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

ตามด้วยของหวานสุดเซอร์ไพรซ์อย่าง Dry-aged Norwegian Fjord Trout กรานิตายูสุผสมเนื้อฟยอร์ดเทราต์ให้รสสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ ตัดรสด้วยเมอร์แรงก์พริกเกลือ และ Norwegian Fjord Trout Cake ที่ได้แรงบันดาลใจจากข้าวเหนียวหน้ากุ้ง โดยผสมเนื้อปลาเข้ากับสปันจ์เค้ก ส่วนหน้ากุ้งทำจากแซลมอน เสิร์ฟกับไอศกรีมขมิ้น และครัมเบิลหอมเจียว

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below

แม้เชฟเทเบิ้ลรอบพิเศษจะจบลงแล้ว แต่เรายังตามไปลิ้มรสความอร่อยของฟยอร์ดเทราต์จากนอร์เวย์ได้ที่ซีฟู้ดบาร์ 80’below ที่ Gourmet Market ชั้น G สยาม พารากอน หรือสั่งซื้อออนไลน์ที่ www.thammachartseafood.com

ลิ้มรสเมนูอร่อยจากฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ โดยเชฟแม็กซ์ MasterChef Thailand ที่ 80’below


Tag: ธรรมชาติซีฟู้ด

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed