‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

วันที่ 9 เมษายน 2564  377 Views

หน้าร้อนนี้ขอแนะนำคอร์สเมนูใหม่ล่าสุด ซัมเมอร์ เจอร์นี (Summer Journey) จากห้องอาหารมิชลินหนึ่งดาว “สระบัว บาย กิน กิน” ตั้งอยู่ที่ โรงแรม สยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ที่จะมาเผยเคล็ดลับการกินอาหารในช่วงฤดูร้อนให้เหล่านักชิมได้อิ่มเอมกันตั้งแต่ 12 เมษายน 2564 เป็นต้นไป

การเดินทางครั้งใหม่ในฤดูร้อนของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ครั้งนี้ จะถ่ายทอดเรื่องราวของเชฟผู้ก่อตั้งร่วมของห้องอาหาร เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน ผู้หลงใหลในอาหารไทยมากว่า 20 ปี และเชฟชยวีร์ สุจริตจนัทร์ หัวหน้าเชฟ ที่เลือกสรรวัตถุดิบพรีเมียมประจำฤดูร้อนมารังสรรค์และผสมผสานกับวัฒนธรรมอาหารของไทย ออกมาเป็น 8 คอร์สเมนูมื้อค่ำสุดพิเศษให้ลิ้มลองกัน

ซัมเมอร์ เจอร์นี เริ่มคอร์สด้วยจานเรียกน้ำย่อย สตรีท ฟู้ด เสิร์ฟพอดีคำ อาทิ ไข่แดงเค็มกับไข่ปูรสชาติหวานมันเค็ม ส้มตำไก่กรอบ มะเขือม่วงผัดพริกกระเทียม ข้าวพองปรุงรสด้วยด้วยผงขึ้นฉ่าย เครื่องแกงเหลืองและกุ้ง ต้มข่าเห็ดมอเรลยัดไส้ขิง เซวิเชคาเวียร์ถั่วเหลืองใส่วาซาบิและเพิ่มรสเปรี้ยวด้วยเสาวรส

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

เข้าสู่เมนูใหม่ 8 คอร์ส ประกอบด้วย ต้มโคล้งปลาคอดเสิร์ฟกับวาฟเฟิลผักชี, แซลมอนรมควันเนื้อฟูเสิร์ฟกับยำมะม่วง, ฟลานมิโสะเนื้อนุ่มและหอยนางรมเสิร์ฟกับแพนเค้กสไตล์เดนมาร์ก เอบเบลสกีเวอร์ (Æbleskiver) กับกุ้งแห้ง, ห่อหมกปูและหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์บิสก์, ฟัวกราส์กับมะขามลูกแพร์ชัทนีย์ และมัสมั่นซี่โครงเนื้อเสิร์ฟพร้อมแก่นตะวันจากโครงการหลวงนำมาทอดละพูเร่

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ต้มโคล้งปลาคอดเสิร์ฟกับวาฟเฟิลผักชี

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

แซลมอนรมควันเนื้อฟูเสิร์ฟกับยำมะม่วง

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ฟลานมิโสะเนื้อนุ่มและหอยนางรม

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ห่อหมกปูและหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์บิสก์

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ฟัวกราส์กับมะขามลูกแพร์ชัทนีย์

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

มัสมั่นซี่โครงเนื้อ

และของหวานชวนสดชื่นรับลมร้อน ทาร์ตสับปะรดกับมะพร้าวขมิ้นสมุนไพรท็อปด้วยเหล้ารัมสโนว์ และ ไอศกรีมชากับใบมะกรูดเชื่อม ปิดท้ายด้วย เปติ โฟร์  (petit four) หรือขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์ให้กินกับชาหรือกาแฟถ้วยโปรด

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ทาร์ตสับปะรดกับมะพร้าวขมิ้นสมุนไพรท็อปด้วยเหล้ารัมสโนว์

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ไอศกรีมชากับใบมะกรูดเชื่อม

เมนูใหม่ ซัมเมอร์ เจอร์นี เริ่มให้บริการ 12 เมษายน - 30 กันยายน 2564 นี้ โดยห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เปิดให้บริการทุกวันพุธ – อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ สำหรับมื้อกลางวัน เวลา 12:00-15:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 14:00 น.) ให้บริการเมนู 4 คอร์ส ราคา 1,850++ บาทต่อท่าน และ 6 คอร์ส ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน และมื้อค่ำ เวลา 18:00-24:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายสำหรับคอร์สเมนูเวลา 21:00 น.) ให้บริการเมนู 6 คอร์ส ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน ราคาไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%  

‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

Juice Pairing

พิเศษรับฤดูร้อนกับเมนู จูซ แพริ่ง (juice pairing) น้ำผลไม้พรีเมียมเสิร์ฟคู่กับทุกเมนูเพื่อให้ได้ อรรถรสของอาหารมื้อพิเศษยิ่งขึ้น น้ำผลไม้สำหรับ 4 คอร์ส ราคา 390++ บาทต่อท่าน 6 คอร์ส ราคา 590++ บาทต่อท่าน 8 คอร์ส ราคา 790++ บาทต่อท่าน และเมนูไวน์แพริ่ง (wine pairing) สำหรับ 4 คอร์ส ราคา 1,200++ บาทต่อท่าน 6 คอร์ส ราคา 2,000++ บาทต่อท่าน 8 คอร์ส ราคา 2,300++ บาทต่อท่าน ราคาไม่รวมภาษีมลูค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10% 

สำรองที่นั่งที่โทร 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com หรือเว็บไซต์ www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/sra-bua-by-kiin-kiin/


Tag: มิชลินสตาร์, สตรีทฟู้ด

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

ฟินองเซีย


สูตรอาหาร

Most Viewed