Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

วันที่ 8 พฤศจิกายน 2562  416 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย Pichika Y.

ประเภท คาเฟ่และเบเกอรี่

ย้อนไปก่อนหน้านี้ คุณเอื้อง-ธีตา เริ่มต้นเดินบนเส้นทางสายขนมอย่างจริงจัง ด้วยการเปิดร้านเบเกอรี่ในชื่อ Theera นำความรู้เรื่องขนมที่ได้จากการเรียนที่เลอ กอร์ดอง เบลอ มาปรับสูตรให้เป็นเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ รวมถึงขนมแบบกลูเต็นฟรีและวีแกน นอกจากจะดีกับลูกชายของคุณเอื้องที่มีภาวะออทิสซึ่ม ยังเป็นทางเลือกให้ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารอีกด้วย (สมกับที่เธอนิยามการทำขนมไว้ว่าเป็นช่วงเวลาที่คลายเครียดและเป็นสุข) ก่อนที่เส้นทางของเธอจะชัดเจนยิ่งขึ้นด้วยการเปิดตัว Steps with Theera ร้านสีขาวย่านเอกมัยในรูปแบบของเทรนนิ่งเซนเตอร์ที่มีคาเฟ่แสนอบอุ่นอยู่ชั้นล่าง ร่วมกับคุณแมกซ์ Co-founder ที่มีพื้นฐานการสอนผู้พิเศษมานานหลายปี

Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

ที่นี่จึงไม่ได้เป็นเพียงคาเฟ่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่สำหรับฝึก-เรียนรู้-เตรียมตัวของเด็กพิเศษ หลายคนในฐานะของเทรนนี ก่อนจะก้าวออกไปใช้ชีวิตร่วมกับคนทั่วไปอย่างมีประสิทธิภาพพร้อมกับสุขภาพใจที่แข็งแรง

Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

Eat-Live-Learn : ใช้ชีวิตไปด้วย เรียนรู้ไปด้วย

“เราสอนทักษะในการดำรงชีวิตประจำวัน ซักผ้า รีดผ้า การเดินทาง วิธีขี้นบีทีเอส นั่งรถเมล์ เรียก Grab การเปิดบัญชีที่ธนาคาร รวมถึงทักษะในการประกอบอาชีพด้วย คาเฟ่เป็นพื้นที่ที่เทรนนีสามารถเรียนรู้ทักษะได้หลายรูปแบบ ทั้งการทำงานเป็นทีม แก้ปัญหาเฉพาะหน้า การมีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า การแต่งตัวให้สุภาพเรียบร้อย มาทำงานให้ตรงต่อเวลา ซึ่งไม่ว่าจะไปทำอาชีพใดก็ตาม จำเป็นจะต้องมีทักษะเหล่านี้ด้วย”

คุณเอื้อง ธีตา Pastry Chef แห่ง Step with Theera และ Theera

คุณเอื้อง ธีตา Pastry Chef แห่ง Step with Theera และ Theera

คุณเอื้องอธิบายภาพกว้างๆ ให้เราฟังอย่างอารมณ์ดี นอกจากน้องๆ จะได้ลงมือช่วยทำขนม  ฝึกเป็นบาริสต้าแล้ว ยังมีเนื้องานอื่น ทั้งการฝึกทำอาร์ตเวิร์กหรือแม้แต่เขียนบทความโพสต์ลงโซเชียลมีเดีย ซึ่งจะช่วยดึงทักษะเฉพาะตัวของเด็กแต่ละคนให้ออกมาชัดเจนยิ่งขึ้น และที่สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน คาเฟ่แห่งนี้ยังเป็นพื้นที่ให้คนภายนอกเข้ามาสื่อสารพูดคุยและได้มองเห็นว่าน้องๆ สามารถทำงานอย่างมีประสิทธิภาพได้ (เช่นเดียวกับครั้งนี้ เราได้เจอกับน้องปัณณ์ หนุ่มน้อยที่ขยันขันแข็งสุดๆ จนต้องขอถ่ายรูปมาฝากกันซะเลย) บรรยากาศภายในร้านจึงเต็มไปด้วยข้อความให้กำลังซึ่งกันและกันบนบอร์ด และที่น่ารักไปกว่านั้น ยังมีวิธีการสื่อสารผ่านรูปภาพ Sign of the month หรือการใช้ภาษามือที่เข้าใจง่ายอีกด้วย

น้องปัณณ์ เทรนนีคนขยันของเราวันนี้

น้องปัณณ์ เทรนนีคนขยันของเราวันนี้

เมนูของที่ร้านเน้นเมนูเพื่อสุขภาพเป็นหลัก ใครแพ้อาหารจำพวกแป้งก็มีเมนู Gluten-Free แยกไว้อย่างชัดเจน เริ่มด้วยข้าวกล้องกับแกงมันหวาน ให้หนักท้องกันก่อน ที่ร้านใช้ส่วนอกไก่ไร้มัน เราชอบที่แกงมีความข้นจากการใส่มันบดลงไปด้วย ลดการกะทิให้น้อยลง และไม่ใส่ผงชูรส แถมรสเผ็ดดีทีเดียว ตามด้วย Chia and Acai Layered Breakfast Jar with Fresh Fruit สมูทตี้โบวล์ที่อัดแน่นไปด้วยรสเปรี้ยวหวานของผลไม้ ได้ประโยชน์จากนมถั่วเหลือง พีนัทบัตเตอร์ เมล็ดเจีย และรสหวานละมุนจากน้ำผึ้ง โรยกราโนล่าทำเอง (แบบกลูเต็นฟรี) Gluten-Free and Vegan Pancakes แพนเค้กแบบกลูเต็นฟรี ทำจากแป้งข้าวกล้องผสมกับแป้งบัควีต ใส่เมล็ดเจีย นมข้าว กะทิ ได้รสหวานจากน้ำตาลทรายแดง ท้อปด้านบนด้วยแอปเปิลคาราเมลและครัมเบิลกรุบกรอบ

Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

ปิดท้ายด้วย Warm Peanut Butter Bar เนื้อนุ่มและแน่นได้ความหวานจากกล้วยและอินทผาลัม เสิร์ฟอุ่นราดด้วยซอสคาราเมล กินคู่ไอศกรีมนมถั่วเหลืองโฮมเมด รสนุ่มนวลดีเชียว

Steps with Theera พื้นที่สำหรับฝึกใช้ชีวิตของเด็กพิเศษที่เป็นมากกว่าแค่ ‘คาเฟ่’

กระซิบอีกนิด หากใครแวะมาที่ร้านแล้วเจอน้องๆ เทรนนีกำลังทำงานอยู่ อย่าลืมส่งยิ้มทักทายเป็นกำลังใจให้ เพราะรอยยิ้มของเรามีความหมายกับน้องๆ มากทีเดียวค่ะ

29/8 เจริญมิตร เอกมัย ซอย 10 ถนนสุขุมวิท 63 กรุงเทพฯ

0-2381-6590

09.00-18.00 น.

60-300 บาท

มีที่จอดรถ

view google map


Tag : คาเฟ่, เบเกอรี่, เมนูเพื่อสุขภาพ, เอกมัย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed