หลังครองดาวมิชลินอย่างต่อเนื่องให้แก่ห้องอาหาร Nahm ที่โรงแรม COMO Metropolitan Bangkok เชฟหญิงแกร่ง เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ ก็ยังคงเดินทางไปมาระหว่างประเทศไทย นิวซีแลนด์ และสหรัฐอเมริกา พร้อมดูแลร้านอาหารมิชลินสตาร์อีก 2 แห่งของเธอ Kin Khao และ Nari ที่ซานฟรานซิสโกไปด้วย และล่าสุดเมื่อเชฟพิมกลับมาที่ Nahm ในช่วงเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา จึงได้เปิดตัวเมนูใหม่ที่สะท้อนประสบการณ์ที่เพิ่มมากขึ้นของเธอ และเป็นโอกาสดีให้เรากลับไปเยือน Nahm อีกครั้ง

อาหารไทยของเชฟพิมมีความโดดเด่นที่รสชาติอันจัดเจนและคมคาย จากประสบการณ์และความรู้ที่สั่งสมด้วยการศึกษาอาหารไทยตำรับต่างๆ อยู่เสมอ นำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นที่หายากและหลากหลายซึ่งเชฟเสาะหามาจากการเดินทางไปในที่ต่างๆ ทั้งยังผสมผสานกับวัตถุดิบชั้นยอดจากทั่วโลก เป็นอาหารไทยร่วมสมัยที่ไม่ทิ้งรากดั้งเดิม ทว่าเป็นการต่อยอดให้มีความน่าสนใจยิ่งขึ้น

เมนูใหม่ที่เราจะได้ลิ้มลองมีทั้งของว่างเรียกน้ำย่อยรสร้อนแรง อาทิ แผ่นหน้าทองแกะ ขนมเบื้องบางกรอบสอดไส้แกงกะหรี่เนื้อแกะหอมเครื่องเทศ เมี่ยงปลาสะเออะ เนื้อปลาคัมปาจิเซวิเช่ ใส่ขมิ้นขาวและมะม่วงดิบ ห่อด้วยใบชะพลู

และกับข้าวเมนูใหม่ที่น่าลิ้มลอง อาทิ ไก่กอและ เนื้อไก่หมักเครื่องเทศจนนุ่มย่างถ่าน แสร้งว่ากุ้งมังกร แคนาเดียนล็อบสเตอร์ย่างคลุกเคล้าปลาฟูและสมุนไพร แกงจืดเป็ดรมควัน ซุปหวานกลมกล่อม และ แกงรัญจวน ใส่เนื้อออสเตรเลียนวากิว หอมกะปิชั้นดี

นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารไทยเลิศรสอีกหลายจานที่เราไม่อยากให้พลาด อาทิ แกงเนื้อย่างใบมะกอก เนื้อวากิวย่างไฟจนหอมบนแกงพริกแดงรสเข้มข้น แกงคั่วหมูหน่อกระวาน เผ็ดร้อนด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ น้ำพริกข่ากับหมูส้ม เคียงกับผักท้องถิ่น และอย่าพลาด ผัดผักกูดไฟแดง เมนูง่ายๆ ที่อร่อยจนหลายคนติดใจ ถ่ายทอดความพิถีพิถันของเชฟได้เป็นอย่างดี

ปิดท้ายด้วยของหวานที่แต่ละจานนำเสนอวัตถุดิบที่ต่างกัน อาทิ น้ำผึ้ง ที่นำเสนอรสชาติและเท็กซ์เจอรณที่หลากหลายของของหวานที่มีส่วนประกอบของน้ำผึ้ง หอมหวานชื่นใจมาก

เลือกอร่อยกับแต่ละเมนู ทั้งเมนูใหม่และเมนูดั้งเดิม ได้ทั้งแบบคอร์ส (ราคา 3,900++ บาทต่อท่าน) และอะ ลา คาร์ท โดยมีทางเลือกสำหรับเมนูวีแกน และไวน์แพร์ริ่งที่ออกแบบเพื่อแขกแต่ละท่านโดยเฉพาะ (2,900++บาท)

อยากลิ้มลองอาหารไทยระดับดาวมิชลิน ต้องมาที่นี่เลย

ชั้น GF โรงแรม COMO Metropolitan Bangkok ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร 10120

0-2625-3388

เปิดบริการ 18.00 – 23.30 น.

2,000++

มีที่จอดรถ

nahmbangkok

Tag: มิชลินสตาร์, ห้องอาหารไทย, อาหารไทย, อาหารไทยร่วมสมัย