การปรากฏตัวของร้านชื่อแปลก Alien Bangkok เป็นสีสันใหม่ของนักกินย่านสุขุมวิท เพราะไม่เพียงแต่จะเต็มไปด้วยมุมถ่ายรูปสวยๆ จากการ DIY ของทีมงานร้านแล้ว อาหารแต่ละจานยังโดดเด่นด้วยเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร ครบเครื่องทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ที่ตรึงใจ

คุณมีมี่ - กิ่งกานต์ สลากรธนวัฒน์ เจ้าของร้าน นิยามอาหารที่ร้านเป็นแนวไฟน์บิสโทร แม้จะประณีตราวร้านหรูแต่ก็อยู่ในราคาจับต้องได้ ด้านอาหารได้ เชฟแก้ว - ญาดา เรื่องอุดมสุข โอนเนอร์เชฟ เป็นผู้สร้างสรรค์เมนูทั้งคาวหวาน โดยให้ความสำคัญกับเทคนิคการปรุงเพื่อยกระดับวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรรมาโดยไม่ต้องพึ่งวัตถุดิบราคาแพง ทั้งยังข้ามพรมแดนสัญชาติ ผสานวัตถุดิบและเทคนิคการปรุงจากทั่วโลก จึงเป็นที่มาของชื่อเอเลี่ยนนั่นเอง

ชื่อนี้ยังสะท้อนอยู่ในการตกแต่งร้านซึ่งต่างกันในแต่ละโซน “Remi” ให้บรรยากาศส่วนตัวด้วยโต๊ะกลมและโซฟาทรงโค้งล้อมรอบด้วยผนังสูง “Alien” ที่นั่งภายใต้เพดานสีน้ำเงินที่ดูเหมือนอยู่ท่ามกลางอวกาศ และ “Glass House” เชื่อมสู่สวนภายนอกในบรรยากาศสบายตา รวมถึงห้องไพรเวตที่รองรับแขกได้ถึง 16 คน

ที่ Alien เชฟแก้วและทีมเชฟทำอาหารเองทุกขั้นตอนตั้งแต่ขนมปังจนถึงเส้นพาสตา สั่งได้ตามชอบในแบบอะลาคาร์ต เราแนะนำจานเรียกน้ำย่อยกินเพลินอย่าง Rosti หรือมันฝรั่งขูดทอดกรอบกับทอปปิ้งหลายแบบ อาทิ Rosti : Scallop ทอปด้วยหอยเชลล์สดเนื้อหวาน เลเยอร์ด้วยรสชาติและสัมผัสหลากหลายในหนึ่งคำ ทั้งรสหวานและเปรี้ยว ความกรอบและนุ่ม ความต่างขั้วนี้ปลุกประสาทรับรสให้ตื่นตัว

จานกินเล่นที่นี่อร่อยจริงจังและยังสวยตาแตก Madai Crudo ดึงดูดด้วยสีแดงของซอร์เบต์น้ำแตงโมตัดกับเนื้อปลามะได เมื่อคลุกเคล้ารสอูมามิของปลาผสานกับความหวานเย็นของซอร์เบต์ยิ่งทวีความสดชื่น ตามด้วย Mr. Alien “Avocado” ที่คนรักอะโวคาโดห้ามพลาด อะโวคาโดสไลซ์บางทำหน้าที่เป็นแซนด์วิชสอดไส้เนื้อกุ้งโพชเนย เสิร์ฟกับซอสสมุนไพรและชิลลีออยล์รสจี๊ดจ๊าด เป็นจานเฮลท์ตี้ที่อัดแน่นด้วยรสชาติ

สายแป้งต้องลอง Onion Tarte Tatin & Chicken Liver พายหัวหอมคาราเมลหวานกรอบอบใหม่ทุกวัน ทอปด้วยตับไก่บดซอสครีมเบอร์รีเปรี้ยวหวานสดชื่น ต่อด้วยพาสตาเส้นสด เราเลือก PICI: Sweet Shrimp “Amaebi” & Squid Ink sauce เส้นพิซีที่เหนียวนุ่มเด้งดึ๋งเคี้ยวสนุก ผัดซอสหมึกดำเข้มข้นจนซึมซับเข้ารส ใส่พริกและชิลลีออยล์เผ็ดซ่าสไตล์ไทย ขับให้เนื้อกุ้งหวานยิ่งหวานฉ่ำ

ของหวานของที่ร้านก็อร่อยมาก เราอยากให้ลอง Banoffee Sundae ที่จับคู่บริยอชเฟรนช์โทสต์ที่ชุบไข่ไว้ข้ามคืนจนเนื้อเป็นคัสตาร์ด ทอดเนยกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟกับไอศกรีมกล้วยและไวต์ช็อกโกแลตหวานมัน เล่นกับอุณหภูมิร้อนเย็น รสเค็มและหวาน และสัมผัสกรอบและนุ่มได้อย่างลงตัว

มอบความความประทับใจทั้งรูปลักษณ์และรสชาติตั้งแต่จานแรกจนถึงจานสุดท้าย จนอยากชวนให้ทุกคนขึ้นยานมาอร่อยไปกับ Alien บนดาวดวงนี้ด้วยกัน

ซอยสุขุมวิท 16 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ

080 939 4973

12:00-15:00, 17:00-23:00

Tag: ร้านอาหาร, ร้านอาหารสุขุมวิท, อาหารสไตล์บิสโทร, ไฟน์ไดนิง