Fikka น้องใหม่ในเครือ Oikos เปิดตัวแรงบนชั้น 5 โซน Nextopia สยามพารากอน พร้อมนิยามตัวเองเป็น Borderless Cuisine ครัวไร้พรมแดนที่ไม่ตีกรอบแรงบันดาลใจ ทุกจานคือเรื่องเล่าจากการเดินทาง โดยหยิบเอกลักษณ์ของแต่ละที่มาตีความใหม่ในสไตล์ตัวเอง และปรับรสชาติให้ร่วมสมัย เข้าถึงง่าย และสมดุล เพราะที่นี่เชื่อว่าเฮลตี้ไม่ต้องคลีนทุกมื้อ แค่บาลานซ์ให้ดีในแต่ละวันก็พอ

เริ่มด้วย Poached Tomato with Anchovy มะเขือเทศเนื้อฉ่ำพอชจนนุ่มละมุน คลุกเคล้ากับโอลีฟออยล์ มีรสเค็มนิดๆ จากแอนโชวี ก่อนหยดซอสบัลซามิกเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน หน้าตาอาจดูเรียบง่าย แต่กินแล้วสดชื่นเกินคาด

Spicy Miso Tuna Dip with Tortilla รวมความเข้มข้นและจัดจ้านไว้ในคำเดียว เนื้อทูน่าคลุกเคล้ากับมะเขือเทศ เพิ่มรสอูมามิด้วยปลาแห้งญี่ปุ่น และความเผ็ดมันของสไปซี่มาโย ตักกินคู่แป้งตอร์ติญากรอบๆ ลงตัว

Baby Cos Salad with Yuzu Dressing เบบี้คอสคลุกเคล้ากับน้ำสลัดยูสุ เบคอนชิ้นพอดีคำ เติมกลิ่นหอมจากพาสลีย์ เสริมเท็กซ์เจอร์ด้วยกรูตองกรอบๆ แล้วโรยชีสพาเมซานเพิ่มความมันนัว

Carbonara Spaghetti with Bacon เส้นสปาเก็ตตีเคลือบด้วยซอสครีมเข้มข้น หอมมัน ตัดกับเบคอนชิ้นใหญ่ที่กรอบนอกนุ่มใน ปิดท้ายโรยชีสพาเมซานให้แบบเน้นๆ

Roasted Chicken Thigh with Mediterranean Greens สะโพกไก่อบชิ้นโต เนื้อนุ่มหนังตึง มาพร้อมคูสคูส เซเลอรี่ และหอมแดง เติมความหวานฉ่ำจากเบลล์เปปเปอร์และมะเขือเทศ ตัดด้วยพริกเล็กน้อย คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก กินแล้วสดชื่นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ปิดจ๊อบด้วย FiKKA Earl Grey Cheese Cake with Raspberry Jam ชีสเค้กตัวแรร์ 

อิ่มครบจบสบายพุง

ชั้น 5 โซน Nextopia สยามพารากอน กรุงเทพฯ

09-3695-9666

10.00-22.00 น.

500 บาทขึ้นไป/ท่าน (รับบัตรเครดิต VISA และ Master card)

Tag: NEXTOPIA, ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ, สยามพารากอน, อาหารเพื่อสุขภาพ