Thyme สมุนไพรกลิ่นอายยูโรเปียน

วันที่ 1 มิถุนายน 2559  704 Views (0 รีวิว)

ใบไทม์เรียกได้ว่าเป็นตัวแทนของสมุนไพรที่ใช้ปรุงอาหารของทางฝั่งยุโรป ทำให้ร้าน Thyme Eatery & Bar เลือกใช้สมุนไพรชนิดนี้เพื่อบอกกับลูกค้าว่าที่นี่เป็นร้านอาหารยุโรป คุณประณัย พรประภา และ เชฟวิคเตอร์แกนหลักของร้านได้ตกลงใจที่จะนำเสนออาหารโมเดิร์นยูโรเปียนแทนอาหารสเปนที่เชฟถนัด เนื่องจากอาหารสเปนหลายจานยังไม่คุ้นเคยกับลิ้นของคนไทย 

Thyme สมุนไพรกลิ่นอายยูโรเปียน

Thyme สมุนไพรกลิ่นอายยูโรเปียน

เริ่มกันที่อาหารสเปนที่เชฟถนัด Roast Beef Toast เชฟนำเนื้อวัวไปสโลว์คุกกับไวน์แดงนาน 2 ชั่วโมง มาพร้อมบรีชีส หอมผัดคาลาเมลไลซ์และขนมปัง อาหารเรียกน้ำย่อยอีกจานเป็นโมเดิร์นยูโรเปียน Shaved Foie Gras เชฟทำฟัวกราส์เทอร์รีนแล้วสไลซ์เป็นแผ่นม้วนๆ กินกับลูกพีชบดและคอร์นเฟล็กกรอบๆ

Thyme สมุนไพรกลิ่นอายยูโรเปียน

ต่อด้วยจานถนัดของเชฟ “ปาเอลญา” เชฟเลือกใช้น้ำสต๊อกหลากหลายให้เข้ากับรสของปาเอลญาแต่ละเมนูโดยไม่ใช้แซฟฟรอนใช้เพียงน้ำสต๊อกสร้างรสชาติ Paella Black ข้าวหุงกับน้ำสต๊อกซีฟู๊ด หมึกดำ และปลาหมึกให้ความหอมหวานแทรกด้วยเนื้อปลาหมึกเคี้ยวหนุบหนับ

Thyme สมุนไพรกลิ่นอายยูโรเปียน

จานหลักอีกจานเป็นอาหารยุโรป Rack of Lamb ซี่โครงนาบกระทะแล้วอบ เคลือบดิจองมัสตาร์ด สมุนไพร ชีสนมแพะ และเบคอน ให้กลิ่นรสของแกะนิดๆ พอให้ระลึกถึง ตามด้วยกลิ่นรสของมัสตาร์ดและความกรุบของเบคอนและมันอบ

Thyme สมุนไพรกลิ่นอายยูโรเปียน

ปิดท้ายที่ของหวาน Torrija ขนมปังชุบนมแล้วทอดคล้ายเฟรนช์โทสต์ มาพร้อมครีมวานิลลา เบอร์รีสด และไอศกรีม กินกับ Thyme Tea นมปั้นผสมชาไทย หรือถ้าชอบกาแฟเป็น Thyme Latte ฟองนมผสมกับกาแฟนม 

Thyme สมุนไพรกลิ่นอายยูโรเปียน

Thyme สมุนไพรกลิ่นอายยูโรเปียน

เร็วๆ นี้ทางร้านก็จะเริ่มเสิร์ฟอาหารเช้าด้วย ส่วนเวลาสอบถามได้กับทางร้าน

411/2 ถนนนางลิ้นจี่ แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

0-2678-1333

11.30-23.00 น.

180-2,500 บาท


Tag : ปาเอลญา, ฟัวกราส์, อาหารสเปน, อาหารยุโรป

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น