หากใครผ่านไปแถว Velaa Sindhorn Village จะต้องเคยเห็น VASO Spanish Tapas Bar ร้านอาหารสเปนร่วมสมัยที่ทั้งอร่อยและมีเสียงดนตรีชวนเต้นอย่างสนุกสนาน ภายในแบ่งเป็นโซนบาร์เครื่องดื่ม เคาน์เตอร์บาร์ตั้งอยู่หน้าครัวเปิด และห้องรับรองพิเศษ

VASO จะเกิดขึ้นไม่ได้ถ้าไม่มี Álvaro Ramos เชฟใหญ่ลุคสุดชิคแนวอาร์ตติสท์ ซึ่งเห็นชิลๆ แบบนี้ แต่มีแพชชันในการทำอาหารแรงกล้ามาตั้งแต่เด็ก เขาคลุกคลีอยู่ในครัวที่บ้านจนจำสูตรอาหารของครอบครัวได้และออกเดินทางหาแรงบันดาลใจในประเทศต่างๆ นำกลับมารังสรรค์ร่วมกับตำรับอาหารสเปนดั้งเดิมกระทั่งกลายมาเป็นร้านนี้ โดยมีเชฟมาริโอคู่ซี้มาช่วยถ่ายทอดรสชาติอาหารท้องถิ่นที่แต้มสีสันความสนุกเอาไว้ในแต่ละจาน

เรียกน้ำย่อยด้วย Truffle toast ขนมปังบริยอชหั่นสี่เหลี่ยมผืนผ้านำมาย่างไฟอ่อนๆ ท็อปทรัฟเฟิลดำ ที่จัดเรียงอย่างสวยงาม

ต่อด้วยเมนูนี้ El Arroz Negro แต่เรียกว่าจานคงไม่ได้ ต้องเรียกว่าเสิร์ฟมาเป็นกระทะ! กับเมนู Arroz negro ข้าวปาเอญาซอสหมึกดำ ใส่หมึกหั่นชิ้น ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของแคว้นวาเลนเซียและคาตาลูญญา แต่ร้านวาโซเพิ่มกิมมิกด้วยการบีบซอสไอโอลีปิดท้าย ถ้าอยากได้รสเปรี้ยวหน่อยสามารถบีบเลมอนลงไปได้

ห้ามพลาด Las gambas al ajillo กุ้งทอดพริกกระเทียม โรยกระเทียมทอดกรุบกรอบ เนื้อกุ้งหวานกรอบจิ้มกินกับซอสน้ำมันมะกอกได้ความฉ่ำโดยไม่ต้องกลัวเสียสุขภาพ เมนูคลาสสิกที่ชาวสเปนคุ้นเคยเป็นอย่างดีและเป็นซิกเนเจอร์ของ Vaso อีกด้วย

และสุดท้ายที่ห้ามพลาดหมูกรอบสเปน Torreznos de Madriz ซึ่งจริงๆ นับเป็นของว่าง ต่างจากไทยที่กินเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก สูตรของร้านมาในรูปแบบหมูกรอบสไตล์มาดริด เนื้อนุ่ม ฉ่ำ โรยเกลือเล็กน้อยตัดเลี่ยน ทีเด็ดคือหนังที่หนาและทอดจนกรอบพอดี

อย่าลืมโทรจองก่อนไป เพราะร้านคนแน่นทุกวันเลย

Velaa Sindhorn Village ถนนหลังสวน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330

098 914 4664

เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 17.30 – 01.00 น. (จันทร์-พฤหัสบดี) / 12.00 – 01.00 น. (ศุกร์-อาทิตย์)

ราคาเริ่มต้น 150 บาท (รับบัตรเครดิตทุกประเภท)

Tag: VASO Spanish Tapas Bar, ร้านอาหารสเปน, หลังสวน, อาหารสเปน