หลังจากส่ง Baan Dalaa by Angkana มาเป็นขวัญใจสายฟู้ดเป็นที่เรียบร้อย ตอนนี้เชฟแอนนี่ - อังคณา​ ก็สานต่อความอร่อยบทใหม่ที่เอาใจคนรักอาหารใต้เช่นเคย เพิ่มเติมคือรสเผ็ดจัดจ้านสมคำล่ำลือว่านี่คืออาหารใต้ตำรับเกาะพะงันแท้ๆ กับ “ครัวลูกสาวใต้ บายอังคณา” ร้านอาหารใต้ป้ายแดงใหม่เอี่ยมของเชฟแอนนี่ ที่เสิร์ฟอาหารคอมฟอร์ดฟู้ดสไตล์ดินแดนใต้ กินง่ายๆ ในแบบฉบับแกงราดข้าว แน่นอนว่าวัตถุดิบส่วนใหญ่ยังคงลำเลียงมาจากเกาะพะงัน เน้นรสชาติร้อนแรงตามแบบฉบับลูกสาวชาวใต้ พร้อมให้คุณลิ้มลองแล้วได้ที่ เซ็นทรัล ศาลายา (บริเวณชั้น 1)

จานแรกเป็น หมูคลุกโคลน เมนูกินง่ายๆ ที่ใครชิมต่างก็ชอบ หมูสามชั้นโดนใจเด็กอ้วน คลุกเคล้ากับกะปิรสเค็มนัวจากตำบล คลองโคน ตามด้วย สะตอผัดกุ้งและหมู สะตอแสนอร่อยที่คนรักอาหารไทยเลิฟ มิ๊กซ์กับกุ้งเนื้อเด้งจากแดนใต้ หมูสับ เพิ่มรสเค็มและเผ็ดได้ที่ด้วยกะปิอย่างดี และพริกแกงตำเอง

ติดใจจริงๆ กับ แกงไก่กล้วยดิบ ที่เชฟแอนเลือกใช้เป็นกล้วยน้ำว้าเนื้อแน่น เข้ากันดีกับไก่เนื้อนุ่มและน้ำซุปรสครีมมี มีความหวานปลายลิ้นเล็กๆ คั่วกลิ้ง หนึ่งในเมนูขายดีตลอดการ หมูสับเนื้อแน่นนุ่ม มิ๊กซ์กับพริกแกงใต้สูตรเด็ดของเชฟแอน อร่อยจัดจ้าน

แกงส้มปลาทูสดมะละกอ แกงส้มใต้รสจัดจ้าน ที่เติมความอร่อยด้วยมะละกอ และปลาทูสดตัวใหญ่บิ๊กเบิ้ม แก้เผ็ดด้วย ไข่พะโล้ จานอร่อยคอมฟอร์ดฟู้ดของสายฟู้ดหลายคน เพราะรสหวานละมุน บวกกับเนื้อหมูที่ตุ๋นจนเนื้อเปื่อยนุ่ม

ยังไม่อิ่มสั่ง ปลาทูทอด ที่ทางร้านใช้เป็นปลาทูสดเนื้อเด้งจากเกาะพะงัน ทาด้วยขมิ้นเพื่อดับกลิ่นคาวและเสริมความหอม ปิดท้ายด้วย ไก่ก้อนทอด ไก่ก้อนลูกกำลังกินเนื้อฉ่ำใน รสเค็มเล็กๆ กินกี่ชิ้นก็เพลิน

รสชาติดีติดไปหมดทุกอย่าง

ชั้น 1 เซ็นทรัล ศาลายา (บริเวณฟู้ดคอร์ด)

064 2346556

10.00 – 20.30 น.

Tag: ร้านอาหารใต้, ร้านอาหารไทย, เซ็นทรัล ศาลายา