“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

วันที่ 19 เมษายน 2565  790 Views (42 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  ร้านอาหาร 

เดี๋ยวนี้อาหารไทยโบราณที่เหมือนจะหารับประทานได้ยาก ก็ไม่ได้หายากอย่างที่คิด ด้วยร้านอาหารเกิดใหม่มากมายที่ขนเอาตำรับตำราอาหารเก่าแก่มานำเสนอให้ลิ้มลองกันถึงย่านใจกลางเมือง “วิเสทสรร” นั้นเป็นร้านน้องใหม่ล่าสุด ตั้งอยู่ภายใต้ชายคาบ้านหลังใหญ่ในซอยสุขุมวิท 32 (ซอยบ้านไทย) ที่อยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟทองหล่อเท่าไร

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

คำว่า “วิเสท” นั้น หมายถึง ผู้ทำกับข้าวของหลวง ส่วน “สรร” ก็มาจากการสรรหาและรังสรรค์อาหารจานอร่อยนั่นเอง ดังที่จะเห็นได้จากเมนูอาหารไทยโบราณสุดหลากหลายบนเมนูของวิเสทสรร ที่ล้วนปราณีตตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากต้นกำเนิดมาสู่กรรมวิธีการปรุงอาหารตามขั้นตอนแบบโบราณ ให้ได้รสชาติที่ดั้งเดิมอย่างแท้จริง

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

เริ่มต้นด้วย กุ้งซอสมะขาม ไซส์ 3 ตัวโล จานซิกเนเจอร์ของร้านที่ชวนตื่นตาตื่นใจตั้งแต่ขนาดของกุ้งแม่น้ำตัวโตนำเข้าจากพม่า ทอดให้หัวมันยังคงอยู่และเนื้อยังนุ่มเด้ง ราดด้วยซอสมะขามเคี่ยวที่ได้ความหวานธรรมชาติของมะขามเพชรบูรณ์และน้ำตาลโตนด โรยด้วยหอมเจียว หากกินไปเรื่อย ๆ แล้วรู้สึกเลี่ยนก็สามารถหยิบน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพิเศษของร้านมาเสริมเพื่อตัดเลี่ยนได้อย่างพอดิบพอดี

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

ข้าวผัดแมวยายพิกุล เป็นอีกหนึ่งจานซิกเนเจอร์ที่พลาดไม่ได้  มาในรูปแบบของข้าวสวยร่วน ๆ ผัดเข้ากับเนื้อปลาทูแม่กลองแกะเอาแต่เนื้อจนเข้ากัน โรยด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว ยกมาพร้อมเครื่องเคียงที่เราสามารถคลุกเองได้ตามใจชอบ ได้แก่ หอมซอย มะนาวหั่นชิ้นเล็ก พริกซอย ขิงหั่นชิ้นเล็ก และพริกน้ำปลา

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

ยำส้มโอคุณยายสะอาด จานนี้ประกอบไปด้วยส้มโอขาวน้ำผึ้งจากนครปฐมมาคลุกกับน้ำยำและน้ำพริกเผาตามแบบฉบับสูตรโบราณ เสริมด้วยกุ้งแชบ๊วยสด โรยหอมเจียวและมะพร้าวคั่ว กินแล้วได้ความหอมมันและความกรุบเข้ากันอย่างดี

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

ปิดท้ายด้วย แกงคั่วใบชะพลูเนื้อปูก้อนยักษ์ เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีน โดดเด่นด้วยน้ำแกงที่เคี่ยวด้วยกะทิสดหอมหวานมัน เคี่ยวอย่างดีไม่ให้กะทิแตก ใส่เนื้อปูก้อนส่งตรงจากสุราษฎร์ธานี เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ

“วิเสทสรร” ร้านอาหารไทยโบราณในบ้านหลังใหญ่ กับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งต้นกำเนิด

สำหรับใครที่อยากดื่มด่ำกับอาหารจานโบราณราวกับหลุดช่วงเวลาไปสู่วันวาน วิเสทสรร ตอบโจทย์ได้อย่างแน่นอน

8 ซอย สุขุมวิท 32 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ

063 995 2018

11.00-22.00 น.

200-1,200 บาท


Tag: สุขุมวิท, อาหารไทย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


4.7 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

รีวิว

ชอบอาหารที่รสชาติดี คุณภาพเน้นๆ อร่อยค่ะ แนะนำเลย บรรยากาศดีนั่งสบาย บริการก็ดีด้วย ให้เต็ม 5 เลยค่า

โดย Titima Eiampikul

อาหารอร่อยมากค่ะ ฮร่อยทุกอย่างเลย จัดสวยงาม ถูกใจมากค่ะ

โดย Narissara

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

Narissara เป็นร้านอาหารไทยที่อร่อยมาก รสชาติจัดจ้าน จัดอาหารได้สวยงาม ถูกใจมากค่ะ วันหลังจะวะไปอีกนะคะ

2 เดือนก่อน

Narissara เป็นร้านอาหารไทยที่อร่อยมาก รสชาติจัดจ้าน จัดอาหารได้สวยงาม ถูกใจมากค่ะ วันหลังจะวะไปอีกนะคะ

2 เดือนก่อน




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed