10 เมนู เอาใจคุณน้องๆ หนูๆ เนื่องในโอกาสวันเด็ก

วันที่ 10 มกราคม 2563  517 Views

วันเด็กทั้งทีงานนี้คุณพ่อคุณแม่ทั้งหลายหันมาเอาใจลูกน้อยด้วยเมนูทำง่าย แต่ชวนกินกันดีกว่า รับรองเลยว่ารสชาติดี เด็กๆ แฮปปี้แน่นอน

มินิแซนด์วิชแฟนซี

แซนด์วิชชิ้นเล็กรูปสัตว์ต่างๆ ดูน่านัก น่ากิน ไส้ข้างในใส่ข้าวโพดหวานต้มฝานบางๆ แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กลวก และปูอัดหั่นเป็นเส้น คลุกกับสลัดครีมรสข้าวโพดรสชาติกลมกล่อม หรือใส่สลัดครีมกับหมูหย็องก็อร่อยได้อีกแบบ

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

  • ขนมปังแซนด์วิชชนิดที่ชอบ 12 แผ่น
  • ข้าวโพดหวานฝานบาง 1/4 ถ้วย
  • แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ 1/4 ถ้วย
  • ปูอัดหั่นเป็นเส้น 3 แท่ง
  • หมูหย็อง 1/2 ถ้วย
  • สลัดครีม 1 ขวดเล็ก
  • สลัดครีมผสมเนื้อข้าวโพด 1 ขวดเล็ก

อุปกรณ์

  • ที่กดคุกกี้รูปต่างๆ

วิธีทำ
1. กดขนมปังแซนด์วิชตามชอบ เตรียมไว้
2. ผสมข้าวโพด แครอต และปูอัดกับสลัดครีมผสมเนื้อข้าวโพด คลุกให้เข้ากัน
3. ตักใส่ขนมปัง แล้วประกบกับขนมปังอีกชิ้น เรียงใส่กล่อง
4. ทำแซนด์วิชหน้าเปิดโดยทาสลัดครีมบนขนมปังที่กดเป็นรูปร่างแล้ว ใส่หมูหย็อง บีบสลัดครีมโรยหน้า

บาร์บีคิวคุณหนู

น้องๆ หนูๆ ชอบบาร์บีคิว! เนื้อไก่ เนื้อหมู กุ้ง และผักต่างๆ เสียบไม้ ปิ้งให้สุกจนหอมกรุ่น กินกับซอสโฮมเมดแสนอร่อยทำง๊ายง่าย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • เนื้อไก่หั่นชิ้นใหญ่  150 กรัม
  • เนื้อหมูหั่นชิ้นใหญ่พอดีคำ  150 กรัม
  • กุ้งสดตัวใหญ่  15 ตัว
  • พริกหวานสีเหลืองหั่นชิ้นเท่าเนื้อไก่  1/2  ลูก
  • มะเขือเทศราชินี  15 ผล
  • สับปะรดหั่นชิ้นพอดีคำ 15  ชิ้น
  • ซอสบาร์บีคิว
  • หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา
  • ซอสมะเขือเทศ 1  ถ้วย
  • น้ำตาลทราย  2 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโนแห้ง  1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2  ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. เตรียมซอสบาร์บีคิวโดยผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ รอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และออริกาโน ลดไฟลงจนซอสข้น ยกลง พักไว้ให้เย็น
2. นำเนื้อหมู เนื้อไก่ และกุ้งมาหมักกับซอสที่เตรียมไว้ประมาณ 15 นาที
3. นำมาเสียบไม้สลับกับผักที่เตรียมไว้ เช่น มะเขือเทศ สับปะรด พริกหวาน

นำไปย่างจนสุก จัดใส่จานเสิร์ฟ

ไข่เจียวพิซซา

พิซซา อาหารที่เด็กๆ เลิฟเป็นพิเศษ คราวนี้ลองเปลี่ยนจากแป้งหนาๆ มาเป็นไข่เจียวกันบ้าง แต่รับรองว่าได้รสชาติอิตาเลียนฟู้ดดั้งเดิม

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 6 ฟอง
  • เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง 1/2 ถ้วย
  • ปูอัดหั่นเฉียง 6 ชิ้น
  • พริกหวาน 3 สีหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • มะเขือเทศราชินีหั่นแว่น 5 ผล
  • ใบโหระพา 5-10 ใบ
  • เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น 3-4 ดอก
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
  • ผงชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/4 ถ้วย
  • วิปปิงครีม 1/3 ถ้วย
  • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่วิปปิงครีม โรยเกลือ พริกไทยดำ คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟอ่อน ใส่เนยรอจนเนยละลายและร้อน
3. เทส่วนผสมไข่ใส่กระทะ ปิดฝารอจนไข่เริ่มสุก
4. ใส่เห็ดแชมปิญอง พริกหวาน มะเขือเทศราชินี เนื้อปลาทูน่า และปูอัด ปิดฝาอบให้สุก
5. เปิดฝาโรยชีสมอซซาเรลลาปิดฝาอบต่อจนชีสละลาย ยกลง
6. โรยออริกาโนแห้งผงชีสพาร์เมซาน และใบโหระพาเสิร์ฟพร้อมซอสพิซซา

Easy Carbonara

ถ้าพูดถึงอาหารเด็กจะขาดเมนูนี้ไปได้อย่างไร “สปาเก็ตตีคาโบนารา” มันๆ เค็มๆ ยาวเส้นยาวเพลินๆ แถมวิธีทำก็ง่ายนิดเดียว

ส่วนผสม

  • สปาเกตตีแห้ง 200 กรัม
  • Cooking Cream 1 ถ้วย
  • เบคอนหั่นชิ้นเล็ก  1 ถ้วย
  • เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่เบอร์ 3 3 ฟอง
  • กระเทียมจีน 7-8 กลีบ
  • หอมหัวใหญ่ซอย  2/3 ถ้วย
  • ชีสเชดดาร์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำต้มเส้น 4 ถ้วย
  • น้ำมันเจียวเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ชีสพาร์เมซานตามชอบ
  • เกลือเล็กน้อยใส่ในน้ำต้มเส้น
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย
  • พริกไทยป่น
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ
1. เจียวเบคอนกับน้ำมันให้เหลือง ตักเบคอนขึ้น พักน้ำมันไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้มโดยใช้เวลาต่ำกว่าเวลาที่ระบุไว้ 1 นาที เช่น ถ้าที่ซองบอกว่า 9 นาทีก็ให้ต้มแค่ 8 นาที
3. ระหว่างต้มเส้น ตั้งกระทะน้ำมันเบคอน ใส่กระเทียมลงทอดจนสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนสุกใส ใส่เนย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เบคอนที่ทอดไว้ เส้นสปาเกตตีที่ต้มเสร็จใหม่ๆ และ Cooking Cream ปรุงรสเค็มด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อยและน้ำตาล โรยพริกไทย เทใส่ภาชนะอื่น
5. ตอกไข่ ใส่ชีสเชดดาร์ชีส ตีให้เข้ากัน เทใส่เส้นสปาเกตตีที่ยังร้อนอยู่ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
6. ตักใส่จาน โรยด้วยชีสพาร์เมซานและต้นหอมซอย

มักกะโรนีชีส

ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมนูนี้ชีสหลายชนิดทั้งชีสเชดดาร์ ชีสพาร์เมซานรสเค็มมัน และชีสมอซซาเรลลาที่ให้ความยืดเคี้ยวหนึบอร่อย ไม่ฟินให้มันรู้ไป

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • มักกะโรนีข้องอ (สั้น) ต้มสุก 2 ถ้วย
  • เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสดอุ่น 1 ถ้วย      
  • ชีสเชดดาร์ขูด 1/2 ถ้วย
  • ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/2-1 ถ้วย
  • ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย
  • เกลือทะเลและพริกไทยป่นเล็กน้อย
  • เบคอนกรอบปริมาณตามชอบ
  • อิตาเลียนพาร์สลีย์เล็กน้อย

วิธีทำ
1. ทำชีสซอสโดยผัดเนยกับแป้งสาลี ค่อยๆ ใส่นม ผัดจนข้น ใส่มักกะโรนีต้มสุก ผัดให้พอเคลือบเส้น ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่นเล็กน้อย ใส่ชีสเชดดาร์ ชีสพาร์เมซาน และชีสมอซซาเรลลา ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันและชีสละลาย ยกขึ้นจากเตา
2. ตักใส่จาน โรยเบคอนและอิตาเลียนพาร์สลีย์ เสิร์ฟร้อนๆ

ชีสเบอร์เกอร์

เบอร์เกอร์! แค่ได้ยินชื่อเด็กๆ ก็วิ่งหาแล้ว และนี่ไม่ใช่เบอร์เกอร์ธรรมดา แต่เป็นชีสเบอร์เกอร์ที่ใช้เนื้อคุณภาพดี ใส่ชีสกรูแยร์ และหอมหัวใหญ่ผัดจนเป็นคาราเมลที่รสอร่อยเข้ากัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • เนื้อวัวหรือเนื้อแกะบดสำหรับเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น
  • ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น
  • มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นแว่น 2 ชิ้น
  • ชีสกรูแยร์หั่น 2 ชิ้น
  • เบคอนอบ 2-4 ชิ้น
  • พริกฮาลาเปโยดองหั่นแว่นตามชอบ
  • ซอสบาร์บีคิวและมันฝรั่งทอดตามชอบ
  • เนยจืดเล็กน้อย
  • ส่วนผสมหอมหัวใหญ่คาราเมล
  • หอมหัวใหญ่สีแดงสไลซ์บาง 2 หัว
  • เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ทำหอมหัวใหญ่คาราเมลโดยผัดหอมหัวใหญ่กับเนยและน้ำมันจนสุกนุ่มและใส ประมาณ 15-20 นาที ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีก 5-10 นาที ตักขึ้น พักไว้
2. ตั้งกระทะย่างให้ร้อนจัด สไลซ์ขนมปังเบอร์เกอร์ ทาเนยให้ทั่ว ย่างขนมปังให้เหลืองหอม ตักขึ้น จากนั้นย่างเนื้อเบอร์เกอร์ให้เกรียมหอมและสุกตามความชอบ ตักขึ้น
3. ใส่เนื้อเบอร์เกอร์บนขนมปัง ใส่ชีส มะเขือเทศ เบคอน พริกดอง และหอมใหญ่คาราเมล ใส่ซอสบาร์บีคิว (ถ้าชอบ) ประกบด้วยขนมปัง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

ซุปมันฝรั่งกับแซลมอน

หันมาซดน้ำซุปแสนกลมกล่อมกันบ้าง มันฝรั่งต้มจนนุ่มและปั่นจนเนื้อเนียน ใส่ต้นกระเทียมฝรั่ง (Leek) มีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนและผักชีลาว อร่อยได้ประโยชน์เหมาะเป็นของว่างหรือมื้อเช้าให้น้องๆ หนูๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/2 หัว
  • เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นกระเทียมซอย (Leek) 3/4 ถ้วย
  • มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
  • น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
  • วิปปิงครีม 1/2-1 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟ

  • มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุก ต้นกระเทียมซอยบาง ผักชีลาว และเนื้อปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุก

วิธีทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนสุกนุ่ม ใส่ต้นกระเทียมผัดจนนุ่ม ใส่มันฝรั่ง ผัดสักครู่ ใส่น้ำสต๊อกให้ท่วม ประมาณ 2-3 นิ้ว ปิดฝา ต้มให้ทั้งหมดสุกนุ่ม พักให้เย็น ปั่นจนเนื้อเนียน
2. เทใส่หม้อ ต้มให้ร้อน ใส่วิปปิงครีม มันฝรั่งต้มสุก และเนื้อปลาแซลมอน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยต้นกระเทียมซอยและผักชีลาว

คัปเค้กแฟนซี

เมนูนี้ทั้งหน้าตาดีและหวานหอม ตกแต่งด้วยลูกกวาดเม็ดเล็กๆ สีต่างๆ เจลลีบีน มาร์ชแมลโลว์ ถั่วเคลือบช็อกโกแลต ของชอบเด็กๆ ทั้งนั้น

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย
  • ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เนยสด 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่
  • นมข้นจืด 3/4 ถ้วย
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • แยมสตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายทำหน้าเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
  • เจลลีบีน ช็อกโกแลตมินต์ ถั่วเคลือบช็อกโกแลต มาร์ชแมลโลว์ สำหรับตกแต่งหน้า

วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วหมายเลข 3 ให้ขึ้นฟูและน้ำตาลละลายหมด
3. ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับกับนมข้นจืด ตีต่อให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยกระดาษประมาณ 2/3 ถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 30 นาที ยกออกจากเตา พักไว้
5. ทำหน้าเค้กโดยใส่ไข่ขาวในชามแก้วทนไฟ ตามด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี น้ำตาล ครีมออฟทาร์ทาร์ ยกชามวางซ้อนบนหม้อต้มน้ำเดือด (อย่าให้น้ำสัมผัสก้นชาม) ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีส่วนผสมไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาทีก็จะได้ครีมเนื้อเบาฟูสีชมพูจางๆ
6. พอยกออกจากเตาแล้วตีต่ออีกประมาณ 2 นาที ตักแบ่งใส่ถ้วยเล็กๆ 7 ถ้วย ใส่สีผสมอาหาร 7 สี คนให้เข้ากัน
7. ตักครีมใส่ตรงกลางหน้าคัปเค้ก ตกแต่งด้วยเจลลีบีน ช็อกโกแลตมินต์ ช็อกโกแลตไส้ถั่ว มาร์ชแมลโลว์

คุกกี้สโนว์แมน

“โอลาฟ” ตุ๊กตาหิมะสุดป่วนมาอยู่บนหน้าคุ้กกี้อบกรอบหอมกรุ่น แค่เห็นหนูๆ ก็ใจละลายแล้ว

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6  ถ้วย
  • ผงขิง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงอบเชย 1 ช้อนชา
  • ผงลูกจันทน์ 1 ช้อนชา
  • ผงกานพลู 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
  • โซดาไบคาบอร์เนต 1 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
  • เนยแท้รสจืด 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าคุกกี้ (Royal Icing)

  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิง 5 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมอุ่น 1 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีส้ม สีดำ

วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลี ผงขิง ผงอบเชย ผงลูกจันทน์ ผงกานพลู เกลือ โซดาไบคาบอร์เนต และผงฟู ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายละเอียดด้วยตะกร้อไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลาง พอขึ้นฟูใส่ไข่แดงและน้ำผึ้ง ตีต่อจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมแป้ง ใช้พายคนอย่างเบามือให้ส่วนผสมทั้งหมดประสานกัน
3. แบ่งแป้งโดเป็น 4 ส่วน ห่อด้วยพลาสติกใส แช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงให้อยู่ตัว
4. นำแป้งโดทีละก้อนมารีดให้เป็นแผ่นหนา 1/4 นิ้ว กดเป็นวงรี เรียงใส่ถาดสำหรับอบ นำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที
5. ทำหน้าคุกกี้โดยตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลไอซิง 4 1/2 ถ้วย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แบ่งเป็น 4 ส่วน โดย 3 ส่วนแรกแบ่งมาเล็กน้อยเพื่อใส่สีส้มทำจมูก สีเทาทำปาก สีดำทำตา ส่วนสุดท้ายเป็นสีขาวไม่ต้องผสมสี
6. ส่วนคิ้วและผมสีน้ำตาลเข้มผสมผงโกโก้ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลไอซิงที่เหลือ คนให้เข้ากัน บรรจุทุกสีใส่กรวยพลาสติก วางเรียงไว้พร้อมใช้งาน
7. ตกแต่งหน้าคุกกี้ให้สวยงาม

ช็อกโกแลตมิลก์เชก

ช็อกโกแลตมิลก์เชกเหมาะกับเด็กๆ และคนที่เป็นสาวกของช็อกโกแลต ปั่นไอศกรีมกับนมและน้ำแข็งเข้าด้วยกันก่อนให้เป็นครีมข้นๆ เทใส่แก้ว แล้วสกูปไอศกรีมใส่อีกครั้ง โรยป๊อปคอร์นคาราเมล

ส่วนผสม

  • นมรสช็อกโกแลต 1
  • น้ำแข็งป่น 2 ถ้วย
  • ไอศกรีมรสช็อกโกแลต 4 สกูป
  • ซอสช็อกโกแลตท็อปปิงเล็กน้อย
  • ป๊อปคอร์นอัลมอนด์คาราเมลตามชอบ

วิธีทำ
1. ปั่นนมรสช็อกโกแลตกับน้ำแข็งป่นและไอศกรีมจนเนื้อเนียน
2. บีบซอสช็อกโกแลตภายในแก้วให้เป็นลวดลาย เทช็อกโกแลตปั่นใส
3. ตักไอศกรีมใส่ โรยด้วยป๊อปคอร์นตามชอบ

ความคิดเห็น