How to แกะส้มโอให้สวย พร้อม 3 สูตรจานอร่อยจากส้มโอ

วันที่ 30 มิถุนายน 2565  1,307 Views (0 รีวิว)

How to แกะส้มโอให้สวย พร้อม 3 สูตรจานอร่อยจากส้มโอ
แกะส้มโอ

  • ตัดหัวและท้ายส้มโอ
  • ปอกเปลือกนอกสีเขียวออกให้เหลือเปลือกชั้นในสีขาว เพื่อไม่ให้เนื้อส้มโอขม
  • ใช้มีดกรีดเปลือกสีขาวเป็น 4-6 ส่วน
  • แกะเปลือกสีขาวออกจนเห็นกลีบส้มโอ
  • ใช้มือฉีกส้มโอออกเป็น 2 ซีก
  • ลอกเปลือกสีขาวที่เหลือออกให้เห็นเนื้อส้มโอ
  • ใช้มือประคองกลีบส้มโอไว้ แล้วดึงเนื้อส้มออกเป็นกลีบๆ
  • เรียงใส่จานสำหรับไปทำเมนูต่าง

1. เมี่ยงส้มโอ

เมี่ยงส้มโอ

ส่วนผสม

  • เนื้อส้มโอ 3-4 กลีบ
  • เนื้อกุ้งลวกหั่นชิ้นเล็ก 5 ตัว
  • ขิงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย        
  • หอมแดงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
  • ผิวมะนาวซอย 1 ผล
  • ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
  • มะพร้าวคั่ว 1/2 ถ้วย
  • กุ้งแห้งเนื้อ 1/4 ถ้วย
  • ใบชะพลู
  • น้ำเมี่ยง

วิธีทำ

  1. จัดเครื่องเมี่ยงทั้งหมดใส่จาน เสิร์ฟกับเนื้อส้มโอและน้ำเมี่ยง
  2. เมื่อกินวางใบชะพลู ใส่ขิง หอมแดง กุ้งลวก พริกขี้หนู กุ้งแห้ง ผิวมะนาว ถั่วสิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว และเนื้อส้มโอ ราดด้วยน้ำเมี่ยง

2. ยำส้มโอ

ยำส้มโอ

ส่วนผสม

  • เนื้อส้มโอ 5 กลีบ
  • กุ้งลวกสุก 5 ตัว    
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ผล
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียวแดงซอย 2 เม็ด
  • ใบผักชี
  • ผักกาดหอม

วิธีทำ

  1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากันจนน้ำพริกเผาละลายหมด
  2. ใส่เนื้อส้มโอ กุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนู และกุ้งลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานผักกาดหอม โรยหอมเจียวและผักชี

3. สลัดส้มโอกุ้งย่าง

สลัดส้มโอกุ้งย่าง

ส่วนผสม

  • เนื้อส้มโอ 3 กลีบ
  • กุ้งสดย่าง 5-6 ตัว
  • อะโวคาโดหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • มะเขือเทศผ่าครึ่ง
  • ผักสลัดตามชอบ
  • น้ำสลัดงาคั่วรสเผ็ด

วิธีทำ

  1. จัดผักสลัดทั้งหมดใส่จาน ใส่เนื้อส้มโอ กุ้งย่าง ราดด้วยน้ำสลัด


Tag : ส้มโอ

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed