หัวใจเป็ดย่าง

วันที่ 6 พฤศจิกายน 2562  143 Views (0 รีวิว)

หัวใจเป็ดย่าง

หัวใจเป็ดแช่ในน้ำปลาเพื่อลดกลิ่นคาวและทำให้มีกลิ่นหอมของน้ำปลา ย่างด้วยถ่านไม้ลำไยจนมีกลิ่นหอมและสุกกำลังพอดี โรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อยซอยเพิ่มกลิ่นชวนกิน

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

  • หัวใจเป็ด 200 กรัม
  • น้ำปลา 50 กรัม
  • น้ำเปล่า 200 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
  • รากผักชี 2 ราก
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • ผักชีใบเลื่อยซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่หัวใจเป็ดลงดองนาน 3 ชั่วโมง
  2. นำหัวใจเป็ดเสียบไม้ ย่างบนเตาถ่านให้สุก โรยผักชีใบเลื่อยซอย

Notes

เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพโดย : เชฟชาลี กาเดอร์ ร้าน 100 Mahaseth ถนนมหาเศรษฐ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ
โทร. 0-2235-0023

Tag : หัวใจเป็ด

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed