กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่เนื้อหวานและเด้งนำมาผัดกับซอสผักชีสีเขียวสด ได้กลิ่นหอมสดชื่นจากผักชีและรสเผ็ดจากพริกจินดา รสเค็มและหวานนิดๆ กินคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รีเม็ดร่วนนุ่มอิ่มท้อง

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• ผักชี (ทั้งต้นรวมราก) 2 ถ้วย
• กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว
• กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 3-4 หัว
• พริกจินดาเขียว 4 เม็ด
• พริกจินดาแดง 3 เม็ด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 1/3 ถ้วย
• ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก

วิธีทำ

1. ปั่นผักชี กระเทียม หอมแดง และพริกจินดากับน้ำมันรำข้าวให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ใส่ผักชีที่ปั่นไว้ ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งแชบ๊วย ผัดให้เข้ากันจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ
3. ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ ตักกุ้งผัดวางบนหน้า ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม

Tag : ข้าวไรซ์เบอร์รี, ซีฟู้ด, อาหารทะเล, เมนูกุ้ง