เนื้อร่องซี่โครงตุ๋นเบียร์กับซาวร์เคราต์ (Braised Beef Short Ribs with Beer & Sauerkraut) เนื้อนุ่ม รสเข้มข้น สไตล์ยุโรป
วันที่ 27 กรกฎาคม 2569 882 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : เนื้อวัว
TH
EN
CN
เนื้อรสชาติเข้มข้นและหอมจากเบียร์ที่เคี่ยวอย่างช้าๆ พร้อมกับซาวร์เคราต์หรือกะหล่ำปลีหมักสไตล์เยอรมัน ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวอร่อยกลมกล่อม และยังดีต่อระบบทางเดินอาหาร
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
- เนื้อซี่โครงวัว 1.5 กิโลกรัม
- เบียร์ 3 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว
- กระเทียมสับหยาบ 3 กลีบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ใบไทม์ 2 กิ่ง
- ซาวร์เคราต์ 3 ถ้วย
- น้ำสต๊อกเนื้อ 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังย่างสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ย่างเนื้อซี่โครงจนสีเหลืองสวย ตักขึ้น พักไว้ หม้อใบเดิมใส่น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมกับหอมหัวใหญ่และซาวร์เคราต์จนสุกนุ่ม ใส่เบียร์ ต้มประมาณ 15 นาที
- ใส่ใบไทม์และใบกระวาน ใส่เนื้อที่ย่างไว้แล้วเติมน้ำสต๊อกจนท่วม ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง เปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ตุ๋นต่อด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง
- ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังย่างตามชอบ
Tag : เนื้อตุ๋น, เมนูเนื้อ, ซาวร์เคราต์
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
Related Content
ความคิดเห็น
James Rodigues This recipe looks like an absolute treat with such wonderful flavors and simple steps that make cooking feel so rewarding. And when I take a quick break, I usually just check out snapinsta since it’s simple and quick to use.
2 สัปดาห์ก่อน