ข้าวหมาก จัดเป็นของหวานโบราณของไทย โดยนำข้าวเหนียวนึ่งสุกหมักกับลูกแป้งข้าวหมากจนเกิดรสหวานละมุนและกลิ่นหอมเฉพาะ ในปัจจุบันข้าวหมากยังจัดเป็นโพรไบโอติกส์ที่ช่วยปรับสมดุลในระบบทางเดินอาหาร จากภูมิปัญญาในอดีต เราสามารถนำมาผสมผสานกับของหวานสมัยใหม่ที่ได้ทั้งความอร่อยและคุณค่าอาหาร เช่น พานนาคอตตาข้าวหมาก มีกลิ่นหอม ชวนกิน 

เรียกได้ว่าเป็นขนมที่ผสมผสานจากอดีตสู่ปัจจุบันจากคนละซีกโลก ที่ลองทำและลองชิมแล้วติดใจแน่นอน

Khao Mak Panna Cotta
พานนาคอตตาข้าวหมาก
ส่วนผสม (สำหรับ 5-7 ที่)

• ข้าวหมาก 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• วิปปิงครีม 1 ถ้วย
• นมรสจืด 1 ถ้วย
• เจลาติน (แช่น้ำเย็นจัด) 4 แผ่น
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• แยมตามชอบ

วิธีทำ

1. อุ่นวิปปิงครีม นมรสจืด เจลาติน และน้ำตาลทรายที่ผสมกันให้พอร้อน ใส่ข้าวหมากและกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ พักไว้ให้เซ็ตตัวในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. นำออกจากตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟใส่แยมผลไม้ตามชอบ

Tag : Delish Delight, ของหวาน, ข้าวหมาก, พานนาคอตตา, อาหารฟิวชั่น