เต้าหู้ทอดเสิร์ฟกับนัตโตะหรือถั่วเหลืองหมักรสชาติเฉพาะตัว อุดมไปด้วยโปรตีนและโพรไบโอติกส์ ช่วยเสริมสุขภาพให้กับลำไส้ กินกับซอสดาชิรสเค็มหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว

ส่วนผสม

• เต้าหู้เนื้อแน่น 1 ก้อน
• แป้งข้าวโพดสำหรับคลุก 1/2 ถ้วย
• น้ำดาชิ 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• นัตโตะ 1 กล่อง
• ใบโอบะ เลมอน และเรดแรดิชซอยสำหรับตกแต่ง
• เกลือทะเลและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย  คลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ทอดไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนสีเหลืองสวย ตักขึ้น พักไว้
2. ผสมน้ำดาชิ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟจนเดือด ใส่แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำให้ข้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้
3. วางเต้าหู้ทอดลงบนจาน วางใบโอบะ ตักนัตโตะวางบนหน้า วางเรดแรดิชซอยและเลมอนสไลซ์ ก่อนเสิร์ฟราดด้วยซอสดาชิที่เตรียมไว้

Tag : นัตโตะ, อาหารเพื่อสุขภาพ, เต้าหู้, เมนูเพื่อสุขภาพ