สลัดเย็นสไตล์เกาหลีที่นำเส้นบุกเนื้อหนึบคลุกเคล้ากับซอสโคชูจังรสเผ็ดกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมผักหลากชนิดและกิมจิผักกาดขาวรสเปรี้ยวกำลังดี ช่วยเสริมสมดุลระบบทางเดินอาหาร

ส่วนผสม

• เส้นบุกสีดำแบบญี่ปุ่น (Black Konjac Noodles) 1 ถุง
• กิมจิ 1/2-1 ถ้วย
• ผักปวยเล้ง 2 ถ้วย
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• งาขาว 1/2 ช้อนชา
• แครอตซอย 1/3 ถ้วย
• ซูกินีซอย 1/3 ถ้วย
• ถั่วงอก 1/3 ถ้วย
• เห็ดหอมต้มซีอิ๊ว 3-4 ดอก
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมและวิธีทำซอสโคชูจัง
ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ | ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ | น้ำมันงา 1 ช้อนชา | น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ

วิธีทำ

1. คลุกเส้นบุกกับซอสโคชูจังที่ผสมไว้
2. ผัดแครอต ซูกินี และถั่วงอกให้สุก (แยกผัด) พักไว้ ต้มน้ำเปล่าและซีอิ๊วขาวให้เดือด ใส่เห็ดหอมลงต้มประมาณ 5-15 นาทีจนสุกนุ่ม ตักขึ้น ลวกผักปวยเล้งจนสุก ตักขึ้น คลุกน้ำมันงาและงาขาวเล็กน้อยเตรียมไว้
3. วางเส้นบุก ผักปวยเล้ง แครอต ซูกินี ถั่วงอก เห็ดหอมสไลซ์ กิมจิ และไข่ดาว โรยงาขาวเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสโคชูจัง

Tag : สลัด, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, เมนูเพื่อสุขภาพ