เสิร์ฟความนัวจากอะโวคาโดฉ่ำ ๆ ชวนทำ เค้กพิสตาชิโอครีมอะโวคาโด Pistachio Cream Avocado Cake เค้กอะโวคาโดผสมพิสตาชิโอกรุบกรอบ ก่อนท็อปด้วยอะโวคาโดชิ้นโตจุก ๆ

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
• อะโวคาโดสุกชิ้นเล็กๆ 1 ผล
• นมสดรสจืด 1/4 ถ้วย
• ถั่วพิสตาชิโอสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง

ส่วนผสมวิปครีมอะโวคาโด

• วิปปิงครีม
• น้ำตาลไอซิง
• อะโวคาโด

วิธีทำ

1. คนน้ำมันรำข้าวกับน้ำตาลทรายและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน
2. ใส่นมสด โยเกิร์ต และกลิ่นวานิลลา คนจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่เนื้ออะโวคาโด
3. ใส่แป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิงโซดา คนให้เข้ากัน
4. ใส่ถั่วพิสตาชิโอ คนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 40-45 นาทีจนสุก พักเค้กไว้จนเย็น
5. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงจนฟู ใส่เนื้ออะโวคาโดบด ผสมเข้าด้วยกันจนเป็นครีม
6. ตัดเค้กตามขวางเป็น 2 ชิ้น ปาดครีมบนเค้กชิ้นที่ 1 วางเค้กชิ้นที่ 2 ปาดครีมให้ทั่ว ตกแต่งด้วยครีมอะโวคาโดและเนื้ออะโวคาโดหั่นชิ้น โรยพิสตาชิโอสับ

Tag : พิสตาชิโอ, อะโวคาโด, เค้ก, เบเกอรี