ต้องยอมรับว่ากระแสของการกินอาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมมาตลอด แต่ละคนก็จะมีวิธีการกินในแบบของตัวเอง พาทุกคนมาทำเมนูของว่างให้กับชาววีแกนจัดเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ เช่น เห็ดรวมทอด เห็ดนานาชนิดทอดกรอบกินกับซอสงารสเผ็ดมัน

ปาร์ตี้นี้ขอรักสุขภาพด้วยเมนูของว่างในแบบวีแกน

Crispy Fried Mixed Mushrooms
เห็ดรวมทอดกรอบ
ส่วนผสม

• เห็ดเข็มทอง 2 แพ็กเล็ก
• เห็ดออรินจิ 10 ดอก
• เห็ดหูหนู 5 ดอก
• เห็ดหอมสด 5 ดอก
• เห็ดชิเมะจิ 10 ดอก
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
• น้ำปูนใส 1/3 ถ้วย
• เกลือทะเลและพริกไทยสำหรับปรุงรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มะเขือเทศดองสำหรับเสิร์ฟเคียง

ส่วนผสมซอสงา
ซอสงา 1/3 ถ้วย | ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด น้ำปูนใส เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
2. นำเห็ดต่างๆ ลงชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนท่วมด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนสีเหลืองสวยงาม พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน
3. ผสมซอสงาและซอสพริกศรีราชาให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ
4. วางเห็ดทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสงาและมะเขือเทศดอง

Tag : Delish Delight, ขนมขบเคี้ยว, วีแกน, เมนูของว่าง, เมนูเห็ด