ต้องยอมรับว่ากระแสของการกินอาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมมาตลอด แต่ละคนก็จะมีวิธีการกินในแบบของตัวเอง พาทุกคนมาทำเมนูของว่างให้กับชาววีแกนจัดเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ เช่น มะเขือม่วงทอดสอดไส้เนื้อแพลนต์เบส ผิวนอกของมะเขือม่วงกรอบเนื้อในชุ่มฉ่ำ หยิบกินง่าย 

ปาร์ตี้นี้ขอรักสุขภาพด้วยเมนูของว่างในแบบวีแกน

Crispy Fried Eggplant with Vegan Meat Filling
มะเขือม่วงทอดสอดไส้เนื้อแพลนต์เบส
ส่วนผสม (สำหรับ 10-12 ชิ้น)

• เนื้อบดจากพืช 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• รากผักชีสับ 2 ราก
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• มะเขือม่วงผลใหญ่สไลซ์ตามยาว 1 ผล
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อบดจากพืช กระเทียมสับ พริกไทย และรากผักชีสับ ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตักไส้วางลงบนมะเขือม่วงสไลซ์แล้วม้วนให้เป็นทรงกระบอก นำไปคลุกแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนสีเหลืองสวยงาม
3. วางเสิร์ฟในตะกร้า เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวานตามชอบ

Tag : Delish Delight, ขนมขบเคี้ยว, ของว่าง, วีแกน