เค้กอัลมอนด์สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี หอมเนยและผิวเลมอน เนื้อเค้กแน่นนุ่มฉ่ำ มีวิธีการทำที่ง่าย รับประทานเย็นๆ หรือที่อุณหภูมิห้องก็อร่อย  

ส่วนผสม

• เนยจืด 150 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์ป่น 150 กรัม
• มะพร้าวป่น 60 กรัม
• ผิวเลมอน 2 ช้อนชา 
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 กรัม
• อัลมอนด์สไลซ์สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำตาลไอซิงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบน-ล่าง เตรียมพิมพ์ขนาด 8 นิ้ว รองกระดาษไข
2. ละลายเนย พักให้เย็นลงเล็กน้อย
3. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่อัลมอนด์ป่น มะพร้าวป่น ผงฟู เกลือ และผิวเลมอน ตีให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์
4. นำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที หรือจนเค้กสุกและผิวหน้ามีสีทองสวย
5. นำออกจากเตา พักในพิมพ์ให้เย็นลง ก่อนนำออกจากพิมพ์ โรยน้ำตาลไอซิงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

Tag : Eat Well Live Well, อัลมอนด์, เค้ก, เบเกอรี