พาสตาคลาสสิกของอิตาลีที่คนไทยต้องหลงรัก นำพาสตาผัดกับพริกแห้งและกระเทียมจนหอม เพิ่มความอูมามิด้วยแอนโชวีแล้วผัดกับเนื้อปูชิ้นใหญ่

ส่วนผสม

• เส้นสปาเกตตี 120 กรัม
• เนื้อปู 80 กรัม
• แอนโชวี 5 กรัม
• กระเทียมสไลซ์ 10 รัม
• หอมแดง 10 กรัม
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 10 มิลลิลิตร
• เคเปอร์ 10 กรัม
• ผงปาปริกา 5 กรัม
• พริกแห้ง 2 กรัม
• พาร์สลีย์สับ 1 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 กรัม
• พริกไทยดำ 1 กรัม
• เลมอน 1 ชิ้น

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม หอมแดง และพริกแห้ง ผัดไฟอ่อนจนหอม
2. ใส่แอนโชวีและเคเปอร์ ผัดให้ละลายและเข้ากัน ใส่เนื้อปู คลุกเบาๆ ใส่เส้นสปาเกตตีที่ต้มสุกแล้วพร้อมน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยดำ และผงปาปริกา
3. โรยพาร์สลีย์ คลุกให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเลมอน บีบเพิ่มความสดชื่นก่อนกิน

เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพ

• Mr. Wich Sameravanich - Chef De Cuisine
• โรงเรียนสอนทำอาหาร IMPACT Culinova

Tag : IMPACT Culinova, พาสตา, สปาเกตตี, เมนูเส้น