เมนูข้าวยำที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ กินง่าย สดชื่นจากสมุนไพร หุงข้าวกับน้ำมะพร้าวอ่อนจนหอม รสหวานนิดๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องสมุนไพรและซีฟู้ดนานาชนิด ราดน้ำกะทิปรุงรส รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว

ส่วนผสมและวิธีหุงข้าว (สำหรับ 2 ที่)
ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย | น้ำมะพร้าวอ่อน 1 1/2 ถ้วย | เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา | เนื้อมะพร้าวอ่อนเล็กน้อย

• ล้างข้าวให้สะอาดใส่ในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อน และเกลือ หุงจนสุก พักไว้

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำกะทิ
กะทิสด 1 ถ้วย | น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ | เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

• ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟสักครู่ พักเตรียมไว้

ส่วนผสมเครื่องยำ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ | หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ | พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ | ใบมะกรูดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ | กระเทียมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ | ยอดกระถิน 2 ช้อนโต๊ะ | ถั่วงอกหัวโต 2 ช้อนโต๊ะ | มะนาวหั่นแว่น 1 ชิ้น | เนื้อปูนึ่ง 8-10 ก้อน | เนื้อกุ้งฉีก 2 ตัว | ปลาหมึกกะตอยซอยแล้วทอด 5-6 ตัว

วิธีทำ

1. ตักข้าวหุงน้ำมะพร้าวอ่อนใส่กลางจาน เรียงเครื่องเคียงต่างๆ ให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิปรุงรสเวลากินราดน้ำกะทิและคลุกเคล้ากับเครื่องเคียงต่างๆ ให้ทั่ว

Tag : ข้าวยำ, อาหารไทย, เมนูข้าว, เมนูมะพร้าว