พล่าเป็นอาหารรสจัดจ้าน เมนูนี้ใช้กุ้งลายเสือเนื้อแน่นลายสวยสีส้มสดอบให้พอสุกนิดๆ สูตรนี้เพิ่มเนื้อมะพร้าวอ่อนให้เนื้อสัมผัสแปลกใหม่คลุกกับสมุนไพร น้ำยำ รสชาติครบรส

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• กุ้งลายเสือ 6 ตัว
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด
• พริกขี้หนูแห้งทอดและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว พริกขี้หนู และน้ำพริกเผาให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ ใส่หอมแดง ตะไคร้ และใบมะกรูด คลุกให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก นำไปอบหรือย่างจนสุกเล็กน้อย พักให้หายร้อนสักครู่ นำไปคลุกกับน้ำยำที่เตรียมไว้ (ถ้ามีมันกุ้งใส่ลงไปคลุกด้วย)
3. ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกทอดและใบสะระแหน่ให้สวยงาม

Tag : กุ้งลายเสือ, พล่า, เมนูกุ้ง, เมนูมะพร้าว